Համեղ սուֆլե «Թռչունների կաթ», - մի բաղադրատոմսը համար սիրահարների եւ նուրբ աղանդերի

Պատմությունը նախապատրաստման այս նուրբ, օդում, սիրում է բոլոր կանանց է աշխարհի հրաշալի դեսերտ թվագրվում է կեսին անցյալ դարի. Առաջինը բացահայտել համ fabulously համեղ սուֆլե «Թռչունների կաթ", որը բաղադրատոմսը գաղտնի է պահվում, որ երկար ժամանակ, եղել են լեհական հրուշակագործները, որոշել է անցկացնել մի փորձարկմամբ, եւ խառնել սերուցք հետ հարած սպիտակներով, ավելացնելով, հազվագյուտ համեմունք ագարը:

Կա նույնիսկ մի լեգենդ է, որ հին ժամանակներում, առավել գեղեցիկ, բայց կամակոր ու անառիկ աղջիկ խոշտանգել նրանց պոտենցիալ պարոնայք, ստեղծագործել, նրանց համար անհավատալի այդ ժամանակ խոչընդոտ է `գտնել եւ բերել թռչնի կաթ. Բնականաբար, անհնար էր, եւ երիտասարդ տղամարդիկ, որպես կանոն, չի կարող հաղթել սրտերը գեղեցիկ կանանց: Եթե նրանք արդեն գիտեն, որ գաղտնիքը կատարելու souffle «թռչնի կաթ», որի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, քիչ հավանական է, որ շարժակազմի մի բան կարող է հրաժարվել նրանց իգական.

Ըստ էության, անունը դեսերտ «Թռչունների կաթի» հայտնվել է նաեւ մի պատճառով. Ենթադրվում է, որ որոշ թռչուններ, ինչպիսիք են աղավնիները, հետ տեսքը hatchlings արձակված հեղուկ կաթնային, հաստ, շատ բուրավետ ու քաղցր համ. Ընդամենը մեկ ամիս chicks կարող վայելել կաթը իր մոր, եւ ապա անհետանում. Շնորհիվ այս զարմանալի բացահայտման թռչնաբանների եւ եկել է լույս անունը այս համեղ souffle.

այսօր Քենդի, թխվածք կամ սուֆլե «Թռչունների կաթ», որի բաղադրատոմսը հասանելի է դարձել մեզ համար ոչ այնքան վաղուց, ոչ ոք չի զարմանում. Բայց, չնայած դրան, շատերի համար դա եղել է եւ շարունակում է մնալ ֆավորիտ են բուժել մանկությունից.

Մենք առաջարկում ենք Ձեզ միայն մեկը, շատ բաղադրատոմսեր սուֆլեի «թռչնի կաթ»:

Soufflé, մենք պետք է:

• ձվի սպիտակ գույնի շորեր, ցանկալի սառեցված (5 հատ),
• կիտրոնի հյութ (ճաշի գդալ);
• վանիլին (Փաթ 1);
• մոտ 100 գրամ շաքարավազ (կարող է լինել մի քիչ ավելի, որպեսզի ճաշակի),
• Ցածր յուղայնությամբ սերուցք (200 մլ),
• եւ, թերեւս, հիմնական բաղադրիչը: ագար-ագար (ժելատին կարող է փոխարինվել):

Ներծծում է ագար-ագարը սերուցքով կենդանանալ է վանիլի եւ թողնել կես ժամ: Թափահարում սպիտակուցներ Շաքար եւ կիտրոնի հյութ մի շատ խիտ վիճակում: Բոլոր ակտիվանալ եւ տեղը սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում: Երբ soufflé պատրաստ է, ծառայում է մրգերի ու ընկույզ:

Եթե դուք սիրում շոկոլադ, ապա բուժել ձեզ եփել մի շոկոլադե souffle, մի բաղադրատոմսը , որը պետք է վայելեն բացարձակապես բոլոր երկրպագուներին կակաոյի.

Հիմնական բաղադրիչները, մենք պետք:

• 150 գրամ շոկոլադի.
• 100 milliliters է սերուցքով:
• 100 գրամ շաքարավազ;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 2 սպիտակուցը;
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• վանիլին:

Հալեցնում է ջրային բաղնիք կամ միկրոալիքային վառարանում դառը շոկոլադի մի փոքր քանակությամբ կաթ կամ սերուցք: Առանձնացնել սպիտակ գույնի շորեր են yolks եւ դրեց նրանց սառնարան. Ապա մեղմորեն Հերիք է շոկոլադ եւ ավելացնել ձվի yolks, ուշադիր աղալ. Մուտքագրեք ալյուր, շաքարավազ եւ վանիլին եւ ակտիվանալ. Այժմ, ուշադիր թափահարում սպիտակուցներ է ամուր փրփուր պետության եւ նրբորեն խառնել նրանց հետ շոկոլադ. Արդյունքում խառնուրդ էր դրել մի նախընտրական greased molds. Թխել սուֆլե ոչ ավելի, քան 15 րոպե է preheated վառարանում է 180 ° C. Այն կարող է բացվել միայն այն ժամանակ, երբ սուֆլե կլինի լիովին պատրաստ է, հակառակ դեպքում այն պետք է մարել: Եթե ցանկանաք, դնում Սուֆլե ընկույզ. Ծառայել է, sprinkled հետ, փոշի շաքարի, վանիլային պաղպաղակ եւ մի ճյուղ անանուխ. Յուղել եզրին է ափսեների հետ շոկոլադ կամ ելակի ջեմ.

Եթե դուք չեք ցանկանում, որ souffle «թռչնի կաթ», բաղադրատոմսը, որը ցույց է վերեւում, եւ շոկոլադ դուք չեք ցանկանում,, ապա, թերեւս, կա միայն մեկ պատրաստել կաթնամթերքի souffle: Իր պատրաստման եւ չի երկար ժամանակ, եւ բաղադրիչները, որոնք գրեթե միշտ պետք է սառնարանի ցանկացած տնային տնտեսուհի: Այնպես որ, որպեսզի պատրաստվելու է կաթնամթերքի Սուֆլե (բաղադրատոմսը վերցված է ֆրանսիական խոհանոց), վերցնել կաթ, ցածր յուղայնությամբ սերուցք, շաքար, 4 ձվի սպիտակ գույնի շորեր. Ջեռուցել կաթը, արձակում է շաքարի այն, ավելացնել սերուցք եւ հեռացնել ջերմության, խառնել: Թափահարում է սպիտակ գույնի շորեր մեջ ամուր փրփուր եւ խառնել կաթ եւ սերուցք. Թափել մեջ molds եւ սառեցնել: Ծառայել է տափակ ու ջեմ.