Տորթ «Թռչունների կաթ» տանը `օդը եւ մի համեղ դեսերտ!

Տորթ «Թռչունների կաթ» տանը պատրաստվում է բավականին երկար ժամանակ, քանի որ մի գեղեցիկ եւ համեղ դեսերտ, պետք է կատարվի միայն օդային souffle, բայց դեռ փափուկ թխվածք եւ շոկոլադի սառույց: Սակայն, բոլոր ջանքերը խոհարար, ի վերջո, պետք է արդարացված, քանի որ ավարտվել է տորթ չի կարող հրաժարվել նույնիսկ այն անձին, ով վերահսկում գործիչ.

Թե ինչպես պետք է եփել տորթ "bird կաթ" տանը

Անհրաժեշտ բաղադրիչները համար խմոր:

• ցորենի ալյուր - մեկ լրիվ ապակի.
• շաքարավազ - ½ բաժակ մասը.
• ձու yolks, յոթ հատ;
• թարմ կարագ - հարյուր գրամ.
• փխրեցուցիչ - տասը գրամ կամ մեկ տոպրակ.
• խմորի սոդա եւ քացախի թթու - մի փոքր գդալ:
• վանիլային շաքարավազ - մեկ թեյի գդալ.

Տորթ «Թռչունների կաթ» տանը: kneading գործընթացը

Յոթ yolks պետք է տեղադրել մի ամանի մեջ, ավելացնել նրանց թարմ կարագ, շաքարավազ եւ վանիլին ավազ, եւ ապա փաթաթել օգնությամբ մի blender մինչեւ յուղալի հարթ. Բացի այդ, պատրաստված խառնուրդ է պահանջվում է լցնել մի ամբողջ բաժակ ցորենի ալյուր, փխրեցուցիչ եւ slaked սոդա: Հունցել փափուկ խմոր եւ գնալ դրա հետագա թխում.

Պատրաստում է տորթ է ջեռոցում

Ներքեւի հատուկ պառակտման բորբոս (տրամագծով ոչ պակաս, քան 25 սմ), անհրաժեշտ է կդնի cooking թուղթ, իսկ այնուհետեւ դնում այն բոլոր եփում խմոր. Թխում բազան տորթ է ջեռոցում preheated է երկու հարյուր աստիճանով համար 16-20 րոպե:

Ինչպես եփել է թռչնի կաթ: ճիշտ բաղադրիչների համար souffle

• պաղեցրած ձվի սպիտակ գույնի շորեր, յոթ հատ;
• ժելատին - մի տոպրակ կամ քսան գրամ.
• շաքարավազ - մեկ լրիվ ապակի.
• թարմ կարագ - 170 գրամ.
• խտացրած կաթ - 250 գրամ.
• կիտրոնաթթու - մեկ քառորդը դեսերտ գդալներ.

Տորթ «Թռչունների կաթ» տանը: cooking souffles

Մինչ տորթ համար տորթ սառչում դեպի կողմը, այն պահանջվում է սկսել նախապատրաստումը օդային souffle: Համար, այս նպատակը մտրակ թարմ կարագի blender աստիճանաբար թրմող այն 250 գրամ խտացրած կաթ. Այնուհետեւ, այտուցված ժելատին պետք է լցվել մետաղյա թավայի մեջ, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ եւ փափուկ տաք, ոչ եռացող: Հաջորդ, հարել յոթ ձվի սպիտակ գույնի շորեր հետ citric թթու, եւ երբ ձեւավորվում առողջ փրփուր, որ պահանջվում է դնելու նավթի սերուցք եւ թափել, որ հեղուկը հետ ժելատին. Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինի խառը, մինչեւ յուղալի զանգվածի.

Տորթ «Թռչունների կաթ» տանը: ձեւավորումը դեսերտ

The cooled տորթ է կտրել կես երկայնակի, եւ ապա ստորին շերտը էր տեղադրված է մի կաղապար (ցանկալի ա releasable): Այն բանից հետո, որ պահանջվում է զգուշորեն լցնել պատրաստի Սուֆլե բիսկվիտ եւ ծածկել այն երկրորդ կեսին հիմնադրամների. Է թռչնի կաթ սառեցված դեսերտ պետք է տեղադրված է cooler մի քանի ժամվա ընթացքում: Հետո անգամ անհրաժեշտ է ուշադիր վերահսկել տորթ է ձուլել եւ ամբողջությամբ լցնել շոկոլադե ջնարակ. Է պատրաստել նման քաղցր սոուսով, պարզապես բավարար հալեցնում է ջրային բաղնիք, երկու մեծ սալիկների մուգ շոկոլադ, ավելացնելով, որ նրանց վեց յոթ ճաշի գդալ թարմ կաթ: