«Հենդրիքս» գենը `պրոդյուսեր, ամրոց, վերանայում

Այս խմիչքների բարեկամական ընտանիքը լայն տարածում է գտել ողջ աշխարհում: Ինչ-որ մեկը սիրում է կոկտեյլները իրենց օգտագործման հետ, եւ մաքուր ապրանքի գիտակները նույնպես կան: «Հենդրիկ» գենը (Hendrick's Gin) արժանապատիվ տեղ է դնում մյուս «դասընկերների» մեջ: Բայց դա տարբերվում է, անկասկած, իր յուրահատկությունը եւ անսովոր ճաշակը, նուրբ բույրը եւ նախապատրաստման նրբությունները:

Ջեն "Հենդրիքս": Պատմություն

Եվ դա սկսվեց համեմատաբար վերջերս: 1999 թվականին այս ապրանքանիշը հայտնվեց Շոտլանդիայում: Խմիչքը սկսվում է Գիրվանում «William Grant and Sons» ընկերության կողմից: Իսկ արդեն 2000 թ.-ին «Հենդրիքս» ժանրը Սան Ֆրանցիսկոյում կայացած մրցույթում ոսկե մեդալ է ստացել: Պարգեւների եւ ձեռքբերումների շարքում `« Տարվա գենը »վերնագրով 2003 թ., Ոսկե մեդալներ փաթեթավորման նախագծման մրցույթում եւ համաշխարհային ճանաչում ունեցող այլ մրցանակների: Բացի ճանդանի ավանդական համը, գին «Hendrix» - ը բուլղարական վարդի եւ վարունգի բույրն է: Բայց այս ազնիվ ըմպելիքը շշալցվում է անթափանց շշերով, այսպես կոչված, դեղատուն, ունենալով ամուր դիզայն:

Արտադրության բծախնդրություններ

Այս գործընթացին բնորոշ է, թորումի մեջ օգտագործվում է այնքան, որքան երկու տարբեր զտիչ սարք: Առաջինում նրանցից մեկը, Carter Head- ը, որը զամբյուղի նման հիշատակի նմուշ ունի, դեղաբույսերը չեն խաշած, բայց մի քանի անգամ «լողանում» են: Այս «Քարթերը» գրեթե միակն է, որը գոյատեւեց մինչեւ այսօր, կառուցվել է 1948-ին, եւ անցյալ դարի վերջին `ուշադիր վերականգնվել է: Թուջման երկրորդ կուբիկը 1860 թվականին Լոնդոնում եղած Bennett եղբայրների կողմից արտադրված սարքն է: Դա ամենահին ակտիվ խորանարդն է:

Distillation գործընթացը

Գործարկման սկզբում Bennett մեքենան լցված է հացահատիկի, ջրի եւ 11 տարբեր տեսակի անուշահոտ բույսերի, այդ թվում `գիհու, երիցուկ, երեց, կոկորդ, քիմ: Օրը, խոտաբույսերի այս խառնուրդն է ալկոհոլի մեջ ներծծվում, այնուհետեւ տաքացվում, արդյունքում առաջացող գոլորշիները շեղվում են կոնդենսատորին, որտեղ հեղուկը կրկին կազմավորվում է մինչեւ 80%:

Հետագայում խոտաբույսերի մի մասը բեռնված է եռացող խորանարդի զամբյուղի մեջ (բաղադրիչների թիվը եւ էջանիշի կարգը պահպանվում են բրենդի սեփականատերերի կողմից գաղտնի): Զամբյուղը գտնվում է ջրահեռացման խողովակի ներսում: Ջեռուցման արդյունքում ձեւավորված ալկոհոլի գոլորշիները ծածկում են խոտը: Ամբողջ գործընթացը պահանջում է շարունակական մոնիտորինգ եւ ձեռքով վերահսկողություն: «Զամբյուղի» սպիրտից հետո նույնիսկ ավելի ուժեղ է `83%: Այսպիսով, մենք ստանում ենք երկու տարբեր ոգիներ, որոնք այնուհետեւ խառնվում են 450 լիտր ծավալով հատուկ կոնտեյներով, արտադրելով խառնուրդ: Եվ վերջապես, ավելացրեք բուլղարական վարդի եւ վարունգի խյուսի էությունը: Այնուհետեւ հետեւում է խմիչքի սառը զտումը: Այս կերպ ստացվում է «Hendrix» գին: Վերջնական ըմպելիքի շիշը շշալցված է 41.4-ից մինչեւ 44%: Առաջին ցուցանիշը գտնվում է Շոտլանդիայի եւ Անգլիայի համար:

Փոքր կուսակցությունները որակական երաշխիք են:

Արտադրության բնորոշ նրբությունն այն է, որ «Հենդրիքս» տառատեսակը արտադրվում է 450 լիտրի շատ փոքր խմբաքանակներով: Դա թույլ է տալիս վարպետը խառնաշփոթել հստակ վերահսկել արտադրության գործընթացը: Եվ դուք ստանում եք բարձրորակ խմիչք գինի «Հենդրիքս» (լուսանկար շշալցված մի շիշով, ստորին):

Ավելին բաղադրիչների մասին

Խմիչքի բուսական համեմունքների կոկտեյլը շատ ընդարձակ է եւ ունի 11 բաղադրիչ: Կիտրանի սերունդները հատուկ յուրահատուկ բույր են հաղորդում: Ginger հարստացնում եւ ուժ է տալիս: Կիտրոնի եւ հալված մրգերը բերվում են Մարոկկոյից, գիհի հատապտուղներից `Իտալիայից: Նրանք տալիս են կծու եւ քաղցր, միեւնույն ժամանակ դառը ճաշակ, շատ էկզոտիկ: Angelica- ի բելգիական արմատը բուժիչ հատկություններ ունի եւ նպաստում է անձեռնմխելիության ամրապնդմանը, ընդգծում է փունջը մուսկի բույրով: Մանուշակագույն արմատը ավարտում է խառնուրդը, իսկապես բարդ եւ հարուստ: Յուրաքանչյուր բաղադրիչի որոշակի դոզաներում ներկայացվում է թորման գործընթացում (խառնուրդի վարման վարպետի վարպետությունը եւ գիտի գաղտնիքները): Իսկ խմիչքի արտադրության վերջում ներդրվում են երկու բնօրինակ լրացուցիչ բաղադրիչ `բուլղարական վարդի հատվածը (տերեւներ) եւ բելգիական թարմ վարունգներից քաղվածք:

Օգտագործված ջրի որակը

Ակնկալվում է, որ օգտագործված ջրի որակը հատուկ նշանակություն ունի այս խմիչքի արտադրության մեջ: Գիրվանան (Շոտլանդիա) գտնվում է հարավ-արեւելյան ափին: Ձորակում փափուկ ջուրը, որն ունի հատուկ հատկություններ եւ որակ: Այն իդեալականորեն կապում է ալկոհոլը հացահատիկի հետ, բուսական հավելանյութերի բարդ պոստետով, ստեղծելով նրբագեղ եւ յուրօրինակ ծաղկեփունջ, որպես գին «Հենդրիքս»: Հատկանշական է նրա դիետիկ հատկությունների մասին սպառողների եւ կոկտեյլների արտադրողների մեջ բարերի մեջ `միայն դրական: Եվ նրանք սիրում են այն հիմնականում շատ հարուստ համը եւ անուշաբույր ծաղկեփունջը, մի փոքր տարբերակելով այս խմիչքը ավանդական որակի մի շարք շարքերից:

Գեն «Հենդրիքս». Իր մասնակցությամբ կոկտեյլներ

1. Օգտագործման ամենապարզ տարբերակը. Տոնիկ (դուք կարող եք «Schwepps») 2 հատ, մի քանի կտոր սառույց եւ 1 հատ «Hendrix»: Եվ մենք խմում ենք, մինչեւ հիմնական բաղադրիչի ավարտված շիշը: Դուք կարող եք ավելացնել կրաքարի կամ կիտրոնի կիտրոն: Այս ցիտրուսային պտուղները հիանալիորեն ընդգծում են համը: Եթե չես սիրում չափազանց ուժեղ, ապա կարող ես օգտագործել այլ համամասնություններ (1: 3 կամ նույնիսկ 1: 4 `գին եւ տոնիկի հարաբերակցությամբ): Կարող եք նաեւ օգտագործել այլ խմիչքներ `լուծման համար, օրինակ,« Sprite »:
2. Բայց այս ուժեղ խմիչքի որոշ գիտակիցների համար այս տարբերակը կարող է թվալ անընդունելի: Ի տարբերություն այն բանի, որ շատերը ժխտում են լավ վիսկիի եւ կոլայի օգտագործումը `հավատալով, որ դա միայն փչացնում է ազնվական կազմը: Նման ընկերակիցների համար շատ հարմար է «Fleming» խաղատան «Royal» վեպում նկարագրված ուժեղ եւ խիզախ կոկտեյլ «Vesper» կոկտեյլը : Խմիչքը կոչվում է Ջեյմս Բոնդ `պատվավոր Vesper Lind- ի պատվին: Ճիշտ է, գինն այլ էր `Գորդոնս: Այսպիսով, վերցրեք 60 մգ գին, 15 մգ օղի եւ 10 մգ վտակ: Այնուամենայնիվ, մենք ավելացնում ենք շատ սառույց եւ շաքարի մեջ. Թափահարեք, բայց մի խառնեք:
3. Երրորդ տարբերակն այն է, որ համապատասխան գին խառնվում է թարմ սեղմված ցիտրուսային հյութով: Պարզվում է ոչ թե ուժեղ, այլ շատ համեղ կոկտեյլ (ավելացնում է շատ սառցարան), մեծ երիտասարդական կուսակցությունների համար:
4. Մեկ այլ տարբերակ `գինի« Հենդրիքսը »ցանկացած ցնցուղով կամ միրգով եւ հատապտուղ լիկյորով խառնել: Իհարկե, անհրաժեշտ է ավելացնել ավելի շատ սառույց եւ խմիչք ծառայել համապատասխան ապակիների վրա, որոնք կախված են կիտրոնի կամ կրաքարի շերտով:
5. «Bronx» կոկտեյլը նման է հետեւյալին. Գին - 20 մլ, վտակ «Ռոսսո» `10 մլ, չոր խմոր` 10 մլ, նարնջի հյութ `20 մլ, եփել, իհարկե, շաքարի մեջ եւ կիրառել սառույց:
6. «Lady Chatterley» կոկտեյլը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Gin - 30 մլ, «Կյուրակաո» - 10 մլ, վառմութ - 10 մլ, նարնջի հյութ - 10 մլ: Ծառայել մի բաժակ բարձր ցողունով:
7. Apple- ի «Մարտինին» պատրաստվում է այս կերպ. Մենք վերցնում ենք 15 մլ գին, 40 մլ թարմ քամած խնձորի հյութ, 25 մլ չոր խավար , սառույց: Մենք զարդարում ենք խնձորի շերտով:
8. Գին, որը խառնվում է գրեյպֆրուտի հյութով եւ սառույցով, կոչվում է «Գրեյփրֆրուտի բորբոս»:
9. Այս նուրբ խմիչքի հետ մղելն էլ լավ է: Մենք օգտագործում ենք Չարլզ Դիքենսի հնչեցրած հին բաղադրատոմսը : Այս դակիչը դարչին, Մեյդըրայի, կիտրոնի հյութի, արքայախնձորի եւ մեղրի ավելացումով միշտ պետք է տաք լինի: