Հրուշակ աղվափնջիկ խմորեղենը

Cake աղվափնջիկ հրուշակեղենի են սիրած վերաբերվում այնպես էլ երեխաների եւ մեծահասակների հետ. Այս հոդվածում մենք նայում առանձնահատկություններից դրանց պատրաստման.

Շերտավոր ունի յուրահատուկ համ, ուստի այնքան լայնորեն օգտագործվում է պատրաստման տարբեր խոհարարական ուտեստների. Թխում է այն ոչ միայն քաղցր է, այլեւ կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ արտադրանք. Բազմազանությունը լայն. Դա հացամթերքի casseroles, եւ գլանափաթեթներ, եւ տորթեր եւ այլեւայլով.

Որպեսզի թխել առավել համեղ տորթ աղվափնջիկ հրուշակեղենի, պետք է նախ պատրաստել խմոր ինքնին, որը, ի դեպ, բավականին հեշտ է որակել. Որպեսզի դա անել, դուք պետք է 200 գրամ մարգարին, 2 tbsp. ալյուր, կես բաժակ ջուր, մի թեյի գդալ շաքարավազ եւ ¼ թեյի գդալ աղ:

Այնպես որ, մաղել ալյուրը աշխատանքային մակերեւույթի վրա, եւ տեղադրել այն մարգարին, կտրել մեջ կտոր. Բոլորը կտրել է դանակով. Շաքարավազ եւ աղ դրել սառը ջրով եւ իրարանցում մինչեւ նրանք ամբողջությամբ լուծարվեց: The ալյուր, մարգարին թակած, լցնել ջրի մեջ եւ հունցել խմոր արագ բավարար. Այն ընդգրկում է մի խոնավ Կտորի եւ սահմանել է ընկճել 2-3 ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո, նրա Roll 2 անգամ, հոտ The խմոր է յուրաքանչյուր անգամ, 3 կամ 4 շերտերի:

Երբ պատրաստվում աղվափնջիկ խմորեղենը պետք է տեղյակ լինի, որոշ հիմնարար «գաղտնիք» Երբ խմոր է խառը, հատկապես կարեւոր է ապահովել, որ ոչ մի lumps ձեւավորվում են դրան, նույնիսկ ամենափոքր. Քանի որ նրանք կարողանում են խաթարել ապագան արտադրանքի. Անհրաժեշտ է քսում այն միայն մեկ ուղղությամբ (միայն ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ):

Առավել կարեւոր է, գաղտնիք չէ, ցուրտ ներկայությունը: Այսպիսով, աղվափնջիկ խմորեղեն Ֆրանսիայում պատրաստվել սեղանների, որոնք ունեն մի գզրոց տակ կտրում մակերեսի վրա ողջ լայնությամբ սեղանին. Եւ դա ամբողջությամբ լցված սառույցի. Մենք, իհարկե, շատ ավելի բարդ է: Նախքան պատրաստվում հանդուրժել ցուրտ կամ սառնարան 10-15 րոպե կիսաֆաբրիկատ - կարագ եւ խմոր. Եւ դրանից հետո ամեն երկու սառը գլանվածք է ուղղակիորեն ենթարկում արդեն աղվափնջիկ խմորեղենը: Երրորդ գաղտնի Լրիվ rollers աղվափնջիկ խմորեղենը կատարել յոթ անգամ:

Թխում արտադրանքը նման խմոր ունի որոշակի հատկանիշներ: Այսպիսով, մինչ թխել տորթեր աղվափնջիկ խմորեղենը, տորթեր թերթ ինքը պետք է քսուք կամ լցնել սառը ջուր: Կա եւս մեկ տարբերակ: Օրինակ, նրանք կարող են թխում ոչ թե մետաղյա թերթիկի եւ ստվարաթուղթ կամ թուղթ, տեղադրելով դրանք grid. Է նույն կերպ, դա հնարավոր է ջեռոցում եւ ջեռոցում է տորթ խմոր:

Ընդհանրապես, բլիթները, որոնք առաջին եւ սիրված վերաբերվում ոչ միայն երեխաների, այլեւ մեծահասակների: Ի վերջո, նրանց ճաշակը շատ ավելի հետաքրքիր եւ օրիգինալ է, քան մյուս բոլոր խորոված վերաբերվում: Cake աղվափնջիկ հրուշակեղենի - մեծ թեթեւ խորտիկ ժամանակ զբաղված ժամանակ. Հետո նման քաղցր ուրախություն կապահովի ուժերը եւ մի որոշ ժամանակ կլինի վերացնել զգացումը սովից.

Այսպիսով, պետք է պատրաստել այնպիսի աղվափնջիկ խմորեղենը խմոր, roll խմոր հաստությունը կազմում է ոչ ավելի, քան 1 սմ. Բոլոր մակերեւույթը քսուք ծեծի են ենթարկել ձվի ձվի դեղնուց եւ շաղ տալ շաքարը. Հետո մի քիչ շաքարի մնում է խմոր, կտրել մեջ փոքր wedges շերտ (3 սմ լայնությամբ եւ 12 սմ երկարությամբ): Թխում շաղ ջրով եւ դրեց այն իր wedges. Է ջերմաստիճանի ոչ ավելի, քան 220 աստիճանով Թխել հրուշակեղենի մոտ 20 րոպե:

Շատ համեղ ստացված տորթեր հետ խնձոր. Դրանց նախապատրաստման, դուք պետք է 500 գրամ շերտավոր չհասած խմորը, մոտ 7 խնձոր, շաքարավազ եւ փոշի շաքարի. Է առաջին տեղում պետք է լինի մաքուր խնձոր, դրանք բաժանել 4 կտորների եւ կտրել մեջ շերտ 2 մմ: Մի կաթսա ջուր լցնել, ավելացնել խնձոր եւ ավելացնել մի փոքր քանակությամբ շաքարավազ եւ citric թթու. Երբ եռում, անմիջապես ես հեռացնել ջերմության.

Roll խմոր մեջ շերտերով 2 սմ լայնությամբ եւ 35-40 սմ երկարությամբ: Գագաթին միմյանց brusochek դրել խնձորի շերտ եւ roll մեջ rolls, որը պետք է տեղադրված մի թխում թերթիկ, greased եւ թխել 20 րոպե: Պատրաստ Շերտավոր խմորեղեն sprinkled հետ, փոշի շաքարի.