Մակարոնեղեն սոուս թթվասերով: Recipes

Sauces նման գրեթե բոլորի համար: Ի վերջո, նրանք կատարել այն հնարավոր է սովորական ուտեստ ավելի համեղ եւ օրիգինալ: Որոշ դեպքերում, առանց սոուս չէր անի, օրինակ, երբ cooking մակարոնեղեն: Ալյուր արտադրանք ունեն քիչ համ. Այն թույլ է տալիս սոուսով տալ համը եւ կծվություն. Այսպիսով, ինչպես եք եփել այն. Առավել հաճախ, եփել մակարոնեղեն սոուս թթվասեր:

մի շարք համային տեսականի

Մակարոնեղեն սոուս, որպես կանոն, պատրաստվել է սերուցքով տարբեր հավելումների: Սա թույլ է տալիս Ձեզ տալ այն համեղ համ: Է պատրաստել թթվասեր սոուսով որպես հիմք, դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն սերուցք, բայց մի խառնուրդ արտադրանքի կաթ, ալյուր, բուսական կամ կարագի.

Հաճախ, տարածելու մի տարբերակիչ երանգ սոուս ավելացրել է չոր սպիտակ գինի, սխտոր, տոմատի մածուկ, սունկ, սեւ պղպեղ, ծորենի, ռեհան չորացրած եւ տարբեր դեղաբույսերի. Սակայն, ի cooking գործընթացում չեն կարող օգտագործվել միանգամից մեծ թվով համեմունքների եւ հավելումների. Հակառակ դեպքում, մակարոնեղեն սոուս թթվասերով կլինի համտեսել լավ.

Դասական բաղադրատոմսը

Պետք է պատրաստել համեղ սոուսով Ձեզ անհրաժեշտ է:

1. Թթվասեր - ½ բաժակ.
2. Sol - 1 թեյի գդալ
3. Շաքարավազ - 1 պտղունց.
4. Աղացած պղպեղ, ցանկալի է սեւ - ըստ ճաշակի:

նախապատրաստման

Է պատրաստել դասական մակարոնեղեն սոուս պատրաստված թթվասերով, պետք չէ շատ արտադրանք. Սա է հիմնական բաղադրատոմսը. Է խորը կոնտեյներով պետք է թափել է թթվասեր: Ճարպը բովանդակությունը ապրանքի չունի. Սերուցք անհրաժեշտ է ավելացնել աղացած պղպեղ, աղ եւ շաքար. Բաղադրիչները պետք է խառնել լավ. Պետք է ստանալ համասեռ զանգված:

Եթե ցանկանաք, պատրաստի կրեմ սոուս համար մակարոնի podsolit կարող է կամ ավելացնել այն թթու. Որպեսզի դա անել, շատ, դուք կարող եք ավելացնել մի կաթիլ քացախ կամ կիտրոնի հյութ:

Recipe համար յուղալի պանրի սոուսով

Է պատրաստել սոուսը համար մակարոնեղեն հետ թթվասերի եւ պանիր, պետք է ուշադիր մոտենալ ընտրությունը արտադրանքի. Ինչ է դա կտեւի.

1. Ձու - 2 հատ.
2. Կարագ սերուցք - 20 գ
3. Պինդ պանիր սորտերի - 40 գ
4. Սերուցք - 80 գ
5. Թթվասեր - 100 գ
6. Ալյուր - 2 tbsp. գդալ:

cooking փուլերը

Դուք պետք է միացնել թթվասեր եւ ձու է խորը կոնտեյներով. Բաղադրիչները անհրաժեշտ է թափահարում հետ օգնությամբ մի blender. Պանիր պետք է ընտրել միայն durum: Այն պետք է քերել նուրբ ԱՐՏ. Որ պանրի պետք է ավելացվել է թթվասերով եւ ձվի խառնուրդին: Ամեն ինչ արժե մի քիչ թափահարում.

Ին հրդեհ է բռնկվել պետք է դնում մի թավայի եւ հալեցնում կարագ դրան է սերուցքով: Ապա բաք անհրաժեշտ է լցնել խառնուրդ, բորբոքում այն անընդհատ. Դրանից հետո, շատ դուք պետք է մուտքագրեք սերուցք եւ ալյուր. Տաքացնել սոուս համար անհրաժեշտ է ցածր ջերմության համար 3 րոպե. Բերել այն եռացող կետը խորհուրդ չի տրվում: Պատրաստ սոուս թթվասերով մակարոնեղենի պետք է հեռացվեն ջերմության եւ սեզոնի հետ, աղ:

Բաղադրատոմսը հետ ալյուրի

Ինչպես այլապես կարող եք խոհարար կրեմ սոուս համար մակարոնի. Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

1. Թթվասեր - 500 գ
2. Ալյուր - '25
3. Կարագ սերուցք - '25
4. Աղ եւ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես եփել

Չոր տապակ դուք պետք է տապակել ալյուրը: Նա պետք է գնել մի թեթեւ դեղին երանգ: Դրանից հետո, ալյուրը պետք է թույն. Դրա համար անհրաժեշտ է ավելացնել կարագ եւ խառնել լավ. Աստիճանաբար խառնուրդ է սերուցքով, պետք է մտել: Կարողությունների պետք է տեղադրել կրակի, եւ բերում է բարկանալ քաշի. Միայն այն բանից հետո, որ դուք պետք է ավելացնել սոուսով պղպեղ եւ աղ: Զանգվածը պետք է եփել 5 րոպե: Եզրափակելով, դուք պետք է դատարկել սոուս եւ ապա վրա կրակի. Երբ զանգվածը սկսում է եռալ, ապա դա կարող է անջատված է եւ թույն.

Երկրորդ ճանապարհը

Թթվասեր սոուս վրա ալյուրի կարելի է եփել տարբեր կերպ: Այս նպատակով մենք դնում համաժողովրդական վրա կրակի եւ թափել են սերուցք մեջ այն. Երբ այն եռում, դուք կարող եք մուտքագրել ալյուր, եւ իրարանցում մանրակրկիտ: Դրանից հետո, դուք կարող եք լցավորել հետ, աղ եւ պղպեղ: The խառնուրդ պետք է եւս մեկ անգամ բերում է եռալ, եւ հեռացնել ջերմության. Պատրաստ կրեմ սոուս խորհուրդ է տրվում սպառել է հեռացնել ցանկացած lumps.

Թե ինչ կարող է ավելացվել է ալյուրի սոուսով

Սերուցք սոուս, եփում է ալյուր, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ մշկընկույզ եւ այլ համեմունքներով: Է դիվերսիֆիկացնել գազի կայան, դուք կարող եք օգտագործել պյուրե ձու ձվի դեղնուց, խաշած դժվար խաշած, 1/3 բաժակ ձեթ, գործարանը վրա հիմնված, մի քանի գդալ թակած կանաչի, տոմատի գդալ, գդալ սոխ, թակած է տուգանք grater, մի քանի թեյի գդալ մանանեխ. Յուրաքանչյուր հավելում ավելացված է սոուսով կանգնած մենակ. Չեն ավելացնել բոլորը միանգամից. Հակառակ դեպքում, սոուս կլինի համտեսել լավ.