Մանկությունից: ընկույզով, կարամելացված կաթ

Դուք գիտեք, որ ընկույզ հետ caramelized կաթ, ինչպես նաեւ հավի Կիեւում, վերաբերում է զարմանալի խոհարարական երեւույթի խորհրդային խոհանոց. Որպես միս ուտեստ, եւ այս տեսակի թխում գրեթե անհնար է գտնել դուրս մեկ վեցերորդը այն երկիրը, որ մեկ անգամ մեծ երկիր է. Բայց այն տարիներին մեր մանկության ձեզ հետ ամենուր Խորհրդային Միության վաճառվել մետաղական molds համար թխում հայտնի վերաբերվում: Կային նույնիսկ հատուկ ovensWaffle - երկկողմ pans նման վաֆլի արդուկներ, որի հետ ժպտալու պարզապես բոված գազի. Այն էր, elektrooreshnitsy: Հարցնում են իրենց ծնողների կամ տատն ու պապը: միգուցե նրանք պառկած մոտ է ձեղնահարկ եւ այն է, որ ...

Այս պարզ եւ համեղ թխվածքներ կարելի է պատրաստել մի քանի ձեւերով. Անշուշտ, տատը, եթե ovensWaffle կգտնեք ձեզ կասի, ավելի ու ձեր սեփական բաղադրատոմսը. Որոշ տնային տնտեսուհիներն պատրաստել խմոր է առանց ձու. Այլ սպիտակուցներ են խնամքով առանձնացվել ձվի yolks, որ առաջին զուգորդվում է աղ եւ մայոնեզ - ասում է, որ տալիս է Oreshko համը: Լցոնում եւ խոհարարություն, իր սեփական ճանապարհով: խտացրած կաթ խառնել հետ ընկույզ, կարագի, «Nutella», փշրանքները (գրություններ է արտադրանքի):

Սկիզբ պատրաստվում բլիթները հետ cooking խտացրած կաթ - եթե դուք պահել մի բանկ է սովորական արտադրանք. Այս գործընթացը երկար է եւ տեւում է երեք կամ երեք ու կես ժամ: Եւ ապա դուք պետք է Հերիք է. Բանկա եւ հեռացնել պիտակների դնում առանց բացելու: - մի թավայի սառը ջրով: Քանի որ հեղուկ, գոլորշիների ջուր անշուշտ թափել. Անհրաժեշտ է, որ բանկերը լիովին ծածկված. Որպես հետեւանք, դուք պետք է ստանալ մի կպչուն, գույնը սուրճի հետ կաթի նյութ, որը շատ դժվար է, քան պարզապես խտացրած կաթ: Այժմ դուք կարող եք գնել պատրաստի խաշած կաթ - ի ապակյա կամ մետաղական բանկա. Դե, մենք, որպես ապագա լցոնում եփում, վերցնում է խմոր.

Ընկույզ հետ caramelized կաթ - բաղադրատոմսը ըստ ԳՕՍՏ

Երկու ձու եւ մեկ-երրորդը բաժակ շաքարավազ սլանալ թափահարում. Ավելացնելով, 100 գ softened կարագի, 100 գ մայոնեզ եւ թափահարում կրկին. Սոդա հուշում է գդալով, եւ ավելացնել քացախ մարել են ձվի զանգվածի. Երկու բաժակ ալյուր մաղել միջոցով խախալ սեղանի վրա, ապա նույնն անել մի երրորդ բաժակ օսլա (ցանկացած): Կամաց - կամաց ավելացնել ալյուր է ընդհանուր քաշով եւ հունցել, մինչեւ անհետացման lumps. The խմոր պետք է ունենա առաձգական եւ ոչ շատ կտրուկ. Մենք այն սառնարանի մեկ ժամ:

Ընկույզ հետ caramelized կաթով առանց ձու

250 գրամ մարգարին կամ կարագ, softened, մի քիչ, եւ զգուշորեն Ակտիվանալ մի կես բաժակ թթվասերով եւ նույն չափով շաքար: Ավելացնել քացախ, slaked սոդա (կես թեյի գդալ), կիտրոնի հյութ (մի քանի կաթիլներ), քերած համ ու երեք բաժակ ալյուր: Խմոր, չնայած բացակայության ձու պետք է փափուկ եւ նուրբ.

Հիմա, որ մենք ունենք որոշակի ճանապարհ kneaded հիմք, սկսած մեր ջեռոցում ընկույզ հետ caramelized կաթ. Ինչպես դա անել? Էլեկտրական կամ պայմանական ovensWaffle ջերմային, խոզանակ խոզանակ ներսում դրա հետ բուսական յուղի. Roll մեջ փոքր խմոր գնդակներ, դրանք անկում: Փակեք վերեւում սարքի, ամուր սեղմեք բռնակի, ապա բացեք համաժողովրդական եւ հեռացնել ավելցուկային խմոր հետ դանակով. Կրկին, սերտ եւ եփել պարզապես վառարանի վրա են միջին ջերմության երկու րոպե է կողմը, որտեղ արձակուրդ, եւ մեկ րոպե մեկը, որտեղ փոր Ռումբերն. Եթե դուք չեք ovensWaffle եւ ունեն molds, արտադրանքը թխում են ջեռոցում է 180 ° C մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Վերջում Ռումբերն կապված խտացրած կաթ խառնել լցոնում: