Սունկ risotto Գարի: պատրաստվում է իտալական ուտեստ է ռուսերեն

Երկրպագուները իտալական խոհանոցի է աշխարհում անհամար. Եւ դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ ուտեստներ ունեն մի նուրբ համ եւ հեշտ է պատրաստել. Մեր երկրում, իտալական ուտեստներ են հատկապես բարձր է գնահատել: Եվ այսպես, այսօր մենք ներկայացնում ենք ձեզ risotto ռուսական համը, մասնավորապես `գարի Risotto սնկով.

Ինչպես ընտրել ճիշտ Ոսպ

Երբ գնելու Ոսպ համար դարձնելով այն, որ risotto պետք է ուշադրություն դարձնել իր տեսքը:

1. Որ չպետք է լինի որեւէ impurities.
2. The գույնը կարող է լինել սպիտակ, բաց դեղին, նույնիսկ կանաչավուն թեթեվակի ներկել թույլատրվում:
3. Երբ խոնավության առկա է փաթեթում պետք է հրաժարվել, քանի որ այն փչացած ապրանքը:

Սա է բարի հացահատիկային, որը պահվում լավագույնս է խավաքարտ. Այն փաստը, որ այդքան գարի կարող է «շնչել», քանի որ, երբ այն պահվում է հիմքում, որը ազատ է արձակվել խոնավությունը, որը կարող է խտացնել անվտանգ, առանց կանգ է փաթեթի. Իսկ փաթեթը կսկսի ստանալ թաց հացահատիկ, ինչը կհանգեցնի նրան անմխիթար վիճակում: Եթե կարծում եք, որ դառը համ, պատրաստման համար ապրանքի կորել է:

Թե ինչու risotto պատրաստված գարեձավար

Իտալացիները օգտագործելու համար risotto բրինձ, գարեձավար Ռուսաստանում համարվում է մի պարզ տեսակ հացահատիկային, որը շատ հաճախ օգտագործվում է դիետիկ խորհրդային քաղաքացիների: Չնայած սրան, համար իտալացիները գարի Risotto - դա ոչ ավանդական կերակրատեսակ, որը պատրաստվել է հատուկ առիթներով, որպես արժեքի հացահատիկային իրենց սովորական անգամ ավելի բարձր է, քան գինը բրնձի. Այս Risotto է զարմանալի է համտեսել ուտեստ. Ի վերջո, այդ գավակ լավ ողորկ դուրս, այլ ներսում դժվար է. Սա ստիպում է risotto Գարի եզակի է եւ հաճելի է, սիրահարների եւ իտալական ուտեստների հետ ռուսական լեյտմոտիվ.

Նախապատրաստական փուլը

Նախքան սկսեք cooking ճաշատեսակներ պետք է պատրաստ լինեն շիլաներ, քանի որ դա անհրաժեշտ է ներծծում մի քանի ժամվա ընթացքում: Քանի որ արգանակներ արգանակ fungi. Լավագույն պիտանի սպիտակ սունկ. Նրանք կարող են վերցնել չորացրած կամ թարմ:

Հիշեք, որ մինչեւ օգտագործելով ցանկացած fungi (բացի սունկ), նրանք անպայման պետք է եփել եւ բեկանելու մի քամոց, իսկ հետո սկսել frying. Այն փաստը, որ բոլոր վայրի սունկ աճի գործընթացում ներառում է բոլոր տարրերը հողի գետնին, եւ այն կարող է պարունակել վտանգավոր նյութեր է մարդու առողջության համար:

Բաղադրատոմս գարի Risotto սնկով

Առաջին, մենք պետք է պատրաստել արտադրանքը, մասնավորապես `

• մարգարիտ գարի - 200 գ
• fungi (սունկ կամ սպիտակ) - 250 գ,
• Parmesan պանիր - 100 գ
• սունկ արգանակ (եփելուց հետո) - 1 լիտր;
• սոխ - 2-3 հատ,
• կանաչ beam (մաղադանոս);
• ռեհան տերեւների.
• գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ.
• սպիտակ գինի (ցանկալի է չոր) - 100 մլ,
• կարագ - 1 ճաշի գդալ.
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Մենք անցնել անմիջական նախապատրաստման risotto գարու.

Երբ գարին պաշտպանել էր շրջված է քամոց եւ դուրս թափել, որ հեղուկը: Մինչդեռ, մենք վերցնում ենք համաժողովրդական է տապակել եւ եփել այն, ավելացնելով հնչերանգներ ձիթապտղի յուղի. Երբ համաժողովրդական է ջեռուցվում է պահանջվող ջերմաստիճանի, տարածվել գարի եւ տապակել այն: Բացի այդ քացախ. Այնպես որ, դա կդառնա ավելի բուրավետ եւ ճկուն կառուցվածքը:

Կարճ ժամանակ քացախ է Գոլորշիացված է հացահատիկային, եւ ապա լցնել գինին է մշտական kneading գարի. Հետո 5 րոպեից, Գոլորշիացված եւ գինին կարող է, ապա անցնել հաջորդ քայլին:

Վարսակաձավար լցնել արգանակ, ավելացնելով, աղ, պղպեղ եւ թողնել այն պատրաստ է 20 րոպե:

Մինչ գարի աստիճանաբար վերածվում է risotto, մենք գալիս ենք սնկով. Կտրել խաշած եւ լվացվեն սունկ մեջ շերտ, սոխ անել նույնը: Բոլորս միասին ենք ուղարկել preheated թավա հետ, ձիթապտղի յուղի եւ տապակել:

Երբ սունկ, սոխ եւ գարի առանձին-առանձին պատրաստ են, մենք համատեղել բոլոր բաղադրիչների եւ շարունակել տապակել նրանց մի թավայի հետ մեկտեղ կանաչի. Մինչդեռ, շփում պանիր.

Ավելացնել կարագ, քերած պանիր, բոլոր իրարանցում եւ ծառայել: Սունկ risotto գարի պատրաստ է.

Bon appetit!