Pasties բաղադրատոմսը: դասական կամ հեռու դասականների

Ըստ մեկ լեգենդի, որ ուղեկցի Pasties է հենց սկզբի դրությամբ առաջին բաղադրատոմսը ուտեստների Այն հորինել է քոչվորների է մեծ բանակների Չինգիզ խանի, ով ընթացքում երկար հատվածներ պահանջվող սնունդը բավական բավարարելու եւ տաք, պատրաստվելով արագ եւ առանց որեւէ խնդիրների: Pasties բաղադրատոմսը հորինել նրանց, թույլ են տալիս եփել մի քանի րոպե, դա բավական էր, որպեսզի թափել նավթի վահանի (իհարկե, այդ հարցը, թե որտեղ է այն տեղափոխվել է մարտական քոչվորների բավարար քանակով դեռ լիովին լուսաբանվել), ջեռուցվում է կրակի վրայով, եւ ցածր ինքնաշեն կտոր խմոր լցոնում փաթաթված նրանց. Արդյոք այս լեգենդը Ճշմարտությունն այն է անհայտ, բայց կասկած չկա, որ հյութեղ, վարդագույն, եւ անուշահոտ Կարկանդակներ հետ գառան այսօր բավականաչափ փոխվել, հատկապես առումով լրացման, բայց եղել են աննկարագրելի համեղ:

Ժամանակակից Pasties բաղադրատոմսը հուշում է ձեզ հետ թռել գառան եւ տավարի միս, տավարի եւ խոզի, հավի եւ կարտոֆիլ, սունկ եւ պանիր. Է պատրաստել որեւէ տարբերակների այդ մթերքները, պետք չեն բարդ գործիքները, շատ ժամանակ կամ հատուկ գիտելիքների - պարզապես մի լավ բաղադրատոմսը.

Օրինակ, դուք կարող եք ստեղծել Pasties կոչվող դասական. Նրանց համար, դա անհրաժեշտ է վերցնել պատրաստի խմոր եւ լցոնում լցոնում - միս (700 գր.), Սոխ (350 գր.), Մի քիչ ջուր եւ մի շարք համեմունքներ: Իդեալում, իհարկե, պատրաստել այս կերակրատեսակ գառան, սակայն թույլատրվում է, եւ օգտագործումը որեւէ այլ տեսակի միս. Կատարմամբ այս բաղադրատոմսը համեղ chebureks `առաջին, նախապատրաստում են խմոր - դուք պետք է բարկանալ ջուր, ավելացնել ձեթ եւ աղ, խառնել այն, միեւնույն ժամանակ, կես բաժակ ալյուր, բորբոքում lumps է խմոր է վերջնական արդյունքը եղել է փափուկ եւ ճկուն: Հաջորդ, ավելացնել ձու, ապա հունցել խմոր, աստիճանաբար ավելացնելով մնացած ալյուրը: Մինչեւ խառնուրդ կլինի պնդել, (առնվազն 1 ժամ), որ ժամանակն է անել մի լցոնում, միս եւ սոխ պետք է ծեծել, խառնել համեմունքներ, diluted ջրով է լցոնում էր լավագույն հեղուկ. Դրանք դասական Pasties բաղադրատոմսը ներառում տապակել արագ բավարար է միջին ինտենսիվության կրակի վրա մեծ քանակությամբ նավթի մինչեւ երկու կողմերն էլ ծածկված է համեղ Խրթխրթան ընդերքը. Տարածումը պետք է warmed է նավթի, նախընտրական բրեզենտով ծածկված եւ folded ուշադիր լցված մսի տորթ կես, եւ արդյունքում փոքր-ինչ դուրս մղել օդային preform.

Մեկ այլ բաղադրատոմսը - ավելի օրիգինալ, թեեւ գուցե ոչ թե ունենալով կրելու իրավունք հպարտ կոչումը tchebourek: Այս ուտեստը նախապատրաստվում Կասպից ծովի ձկների, եւ այն պետք է պատրաստ լինի վերցնել խմոր (1 կգ), ձկան ֆիլե (500 գր.), Սոխ (3 նպատակին.), Մի քիչ ձուկ արգանակ եւ համեմունքներ. The խմոր պետք է ուշադիր հունցել, կտրել մեջ մանր կտորների, roll նրանց tortillas, կեսը նրանցից յուրաքանչյուրը դնում լցոնում: Այս խառնուրդ էր անցել միջոցով Մսաղացներ ձուկ եւ սոխ համեմված, թեթեւակի diluted ջրով: Բացի այդ, տորթ կարող է folded կես, գողություն ամբողջ մակերեւույթը, տալով նրանց մահիկի ձեւավորել եւ տապակել շատ նավթի երկու կողմերում: Այդպիսի Կասպյան Pasties բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս cooking ուտեստ նախորդող ձեռքբերման գրավիչ դարչնագույն գունատ ոսկե գույն.

Մեր երկրում, այն դառնում է ավելի ու ավելի տարածված է ուտեստ լցոնած պանրով: Այս ուտեստը ստեղծվում է խմոր (900 կգ): Պանիր (300 գ.), Շաքար (5 գ.), Բուսական յուղ համար frying եւ աղեր դրանց: Այս համեղ բաղադրատոմսը chebureks պանիր է հիշեցնում հներին, միայն կեսը ուղղում բարակ տորթերի տարածման կարիք չի աղացած միս եւ grated պանիր կաթնաշոռ համեմունքներով եւ մի քիչ ջուր. Հաջորդ zaschipyvaem տորթեր է հանգույցի երկու ծայրերը եւ տապակել ձեթի մեջ, մինչեւ, մինչեւ դուք ձեռք բերել, այնպես էլ «կողմերը» ոսկե.