Միս եւ կարտոֆիլ - շատ անկեղծ է եւ համեղ

Այն երկար ժամանակ եղել միս եւ կարտոֆիլ առանձնահատուկ տեղ են գրավում մեր սեղաններին, քանի որ բացի նրանից, որ դա այս համադրությունը շատ բավարարելու, այդ ուտեստներ են նաեւ շատ համեղ է եւ թողել մեզ համար տեղ փորձերի. Միս եւ կարտոֆիլ կարելի է եփել մի թավա, որը languishing է casserole եւ թխել ջեռոցում մի թխում թերթիկ, ամանների, ճկուն, նրբաթիթեղների, եւ նույնիսկ ցցի. Ամեն ինչ կախված է իրավիճակից եւ ցանկալի արդյունք: Դե, պետք է, որ, քանի որ այն կարող է, միսը եւ կարտոֆիլ են հիանալի տարբերակ է տոնական տօնին կամ ընտանեկան ճաշի:

Խորոված կարտոֆիլ հետ մսով թեւ (բաղադրատոմսը)

Մենք պետք է: խոզի սուկի (1-1.2 կգ), կարտոֆիլ (1 կգ), մի քանի մեխակ սխտոր, մայոնեզ, աղացած սեւ պղպեղ եւ կարմիր, աղ, ցանկացած համեմունք համ.

Պատրաստում: Վերցրեք մի կտոր խոզի սուկի, լվանալ այն սառը ջրով, obsushivayut վաֆլի սրբիչ քսում նախկինում պատրաստված մանրացված սխտոր, աղ, պղպեղ եւ այլ համեմունքների խառնուրդ եւ թողնել սառնարանում 30-60 րոպե: Մինչդեռ, մաքուր ճաքճքել էր կարտոֆիլ, կտրել այն կեսում, կամ, եթե չափից շատ - մեջ չորս մասերի: Fold է ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ մայոնեզ, պղպեղ եւ աղ, լավ խառնել, փորձելով գլորում յուրաքանչյուր կտոր է համեմունքների: The թեւ թխման մի կտոր խոզի սուկի եւ կլոր դա տարածվում կարտոֆիլի շերտ. Զգուշորեն փակել թեւի եզրեր: Մենք այն մի preheated ջեռոցում եւ թխել մեկ ու կես ժամ է 200 աստիճանով:

Պատրաստի կարտոֆիլ մսով ծառայել տաք, կտրում է խոզի սուկի մեջ շերտ եւ զարդարել ուտեստ թարմ դեղաբույսերի.

Միս է նավապետի կարտոֆիլ

Մենք պետք է: խոզի կամ երիտասարդ տավարի միս (. 350-500 գ), մեկ խոշոր սոխ, լոլիկ (2 հատ), մի քանի կարտոֆիլ, պանիր (150-200 գ), One զանգ պղպեղ: A մայոնեզ, մի խառնուրդ պղպեղ (սեւ միայն), աղ, մի քիչ յուղ քսելուց թխում:

Պատրաստում: Միս եւ obsushivayut իմ թաշկինակ, կտրել, ոչ հաստ շերտ, որոնցից յուրաքանչյուրը կմեկնի մուրճը: Հարմարության համար դուք կարող եք հաղթել է պլաստիկ տոպրակի մեջ, կամ պլաստիկ փաթաթան. Յուրաքանչյուր կտոր աղ եւ շփում The խառնուրդ պղպեղ տալ կանգնել 15-20 րոպե: Իսկ միսը սպասման հետ համեմունքների եւ աղ, պատրաստել բանջարեղեն. Սոխ կտրել մեջ կես օղակներով: Եթե հաստ մաշկ լոլիկ, ապա հեռացնել այն եւ անել լոլիկ կտրել մեջ շերտ միջին լայնությամբ: Կլպել կարտոֆիլ ու կտրել այն շատ բարակ շերտ: Քաղցր պղպեղ հեռացնել միջուկը եւ կտրել մեջ շերտերով.

Ձեւը ճարպ հետ բուսական յուղի. Ներքեւի մասում է ձուլել դնելու դուրս կտոր միս, դնում վերեւում շերտերի սոխով, շերտ լոլիկի, պղպեղի եւ կարտոֆիլի ափսեի. Կարտոֆիլի վերին շերտը վերարկու մայոնեզ եւ քնել քերած պանիր վրա կոշտ grater. Բորբոս փակվել է եւ տեղադրված է փայլաթիթեղի կես ժամ է բուռն ջեռոցում, որտեղ մոտ 200 աստիճանով կլինի թխած մսի captaincy: 10 րոպե, մինչեւ եփած փայլաթիթեղի կարող բացել, որպեսզի ստանալ ոսկե պանրի ընդերքը.

Կարտոֆիլ մսով հունարեն

Երբ մենք խոսում ենք այն մասին, միս եւ կարտոֆիլ, ապա քանի որ միսը շատ հաճախ խոզի. Այս մարմնացումը նաեւ ներառում է օգտագործման միս որպես տավարի միս: Միջոցով գործընթացի cooking համը այս ուտեստ պարզվում է, շատ նուրբ է եւ հետաքրքիր, եւ տավարի փափուկ եւ հյութալի.

Մենք պետք է: տավարի միս (1 կգ), կարտոֆիլ (1-1,5 կգ), կարագ (200-250gr), սխտոր (3 ղեկավար), աղ, պղպեղ, եւ այլ համեմունքներ ձեր ճաշակի.

Պատրաստում: Տավարի միս լվանում ազատվել ավելորդ ֆիլմերի եւ կտրել մեջ մեծ կտորների, պղպեղ, աղ, շաղ տալ այլ համեմունքներ: Սխտոր peeled եւ հեռանալ անձեռնմխելի շերտ. Կարտոֆիլ մաքուր եւ կտրել է halves կամ եռամսյակների, եթե խոշոր tubers բախվել մի քիչ ավելացնել մի քիչ աղ:

Եփել այս ուտեստը է թուջե casserole, քանի որ դա կարող է կանխել կպչուն, եւ համը պատրաստի ուտեստների կլինի շատ ավելի լավ:

Ներքեւի Kazanka կոտլետ կարագի, տավարի դնում, քնում սխտոր մեխակ առաջատար դնելու կարտոֆիլ: Այս ամենը պատած եւ այրել: Խուփ պետք է անպայման հավատարիմ մնալ եզրեր է Kazanka չի խտացնել որ հեղուկը (ջուր չունի, թե դուք պետք է լցնել արգանակ, որ ուտեստ եփում իր սեփական հյութի մեջ): Այն բանից հետո, 8-10 րոպե ամրացնել կրակ է նվազագույնի եւ թողնել միս եւ կարտոֆիլ է վառարանով թախծել ժամը 2.5-3 ժամվա ընթացքում: Հետո այս անգամ, մենք ձեռք ենք մեր միս է հունական եւ ծառայել տաք, զարդարուած ձեր սիրած կանաչի.