Մի քանի խոսք, թե ինչպես պետք է կատարել rolls տանը

Այսօր, հարցը , թե ինչպես պետք է կատարել rolls տանը, դուք կարող եք գտնել շատ հարցերի պատասխանները, քանի որ նրանց բաղադրատոմսեր շատ. Սակայն, չնայած այս բազմազանությանը, դեռ կան ընդհանրություններ, որոնք միավորում է բոլոր թվացող մի տեղ, եւ ոչ թե նման է յուրաքանչյուր այլ բաղադրատոմսեր. Նրանք պետք է ավելի պատշաճ կերպով ԿԱՐԵԼԻ ԱՆՎԱՆԵԼ կանոնները, որ նշանակում է, որ եթե մենք անենք գլանափաթեթներ տանը, խստագույնս հետեւել կանոնները, չի հորինել մեզ:

Այնպես որ, պետք է սկսել հատուկ ուշադրություն դարձնել միջոցների կողմից, որը հանդիսանում անքակտելի մասն նախապատրաստման rolls: Mat Makis եւ դանակ: Ինչ վերաբերում է փաստաթղթեր, ապա ավելի հարթել այն է, որ ավելի գեղեցիկ rolls եք ստանալ մինչեւ վերջ: Այսօր, նրա գնման դժվար չի լինի, քանի որ, վստահ է, ամեն քաղաք կա մի խանութ կամ նույնիսկ բաժանում, որը վաճառում է ինքնաշեն նյութերը եւ արտադրանքը համար անհրաժեշտ պատրաստման ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS. Հարկ է նշել, որ ոչ մի հրաշքով այն փաստը, որ ամենաբարձր որակի գորգեր են, նրանք, որոնք ունեն միայն ճապոնական ծագում. Եթե դուք հանկարծ չեք կարող գտնել այն, այնքան, ապա փորձեք գտնել գոնե թայվանական կամ Chinese - նրանք գոնե ինչ-որ չափով ավելի վատ, բայց բացակայության դեպքում առաջինը դառնալ կենսունակ այլընտրանք:

Հետաքրքրում, թե ինչպես կարելի է կատարել ցուցակները տանը, շատերը չեն մտածել, թե ինչ տեսակի դանակի օգտագործվում է կտրել նրանց. Բայց սա շատ կարեւոր է. Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ այս թվացյալ պարզ ընթացակարգ, պահանջում է հատուկ դանակ: Խնդիրն այն է, որ մեր սովորական տունը խոհանոցային դանակներ են սուր բավարար է կտրել rolls, նրանք պարզապես ճզմել նրանց, եւ չեն կտրել: Քանի որ մենք պետք է ոչ միայն համ, այլեւ տեսքը սննդամթերքի, չէ? Այնպես որ, փորձում են գտնել իրական ճապոնական դանակ, որն առանձնանում է հատկապես բարակ եւ, հետեւաբար, կտրուկ blade. Եթե դուք կարողացել է ձեռք բերել որակյալ Makis եւ դանակ, դուք կարող եք ենթադրել, որ գեղեցիկ տեսքը եփում rolls դուք պետք է տրամադրել - պարզապես պետք է գտնել ճիշտ բաղադրիչների եւ իրականացնելու իրավունք գործընթացը դրանց պատրաստման. Որպեսզի ունենալ առնվազն որոշ պատկերացում կազմել այդ, ներքեւում ես կցանկանայի տալ մի օրինակ, թե ինչպես պետք է անել, Ռենե վան դեր Լինդենը տանը:

Առանձնահատուկ տեղ միշտ եղել է հարց նախապատրաստման rolls, թե ինչպես պետք է եփել բրինձ: Եթե մենք կատարել rolls տանը, դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք օգտագործել սովորական բրինձ: Հիշում եւ բոլորի համար: չունի, այլ գործիչ, բացառությամբ հատուկ ճապոնացիների, չեն տալիս, Ձեր ուտեստ համն այնքան պայծառ. Չնայած որ շարք բաղադրատոմսեր համար բրնձի Խոհարարություն գլանափաթեթներ, կա մեկը, որոնց պահպանումը երաշխավորում է գերազանց համ պատրաստի ուտեստ.

Համար պատշաճ Խոհարարություն բրինձ գլանափաթեթներ դուք պետք:

• 3 բաժակ բրնձի համար ՍՈՒՇԻ.
• 3 ջրի ապակի (եւ առանձին եւս 150 մլ),
• 2 tbsp. լ: բրինձ քացախ .
• 2 ժամ Լ. աղ;
• 2 ժամ Լ. շաքար:

Նախ, մաքրել բրինձ է այնպիսի վիճակում է, որ ջուրը այն բանից հետո, մնացել մաքուր. Հետո այս կարգի, դա անհրաժեշտ է պառկել նուրբ մաղել եւ հեռանալ որպես այդպիսին մի որոշ ժամանակ, մինչեւ drained ջրի (սովորաբար, այդ գործընթացը տեւում է մոտ մեկ ժամ): Դրանից հետո դուք կարող եք տեղադրել մի զամբյուղի մեջ, եւ ծածկել ջրով: Գումարը ջրի - Սա շատ կարեւոր պահ է նախապատրաստման բրնձի համար rolls. Այն պետք է լինի հավասար չափով բրնձի հետ: Բացի հետագա 50 մլ.

Պատրաստված եւ լցրեց ջրով բրինձ դուք պետք է տեղադրել արագ ջերմային եւ եփ գալ մինչեւ անցքեր, որի միջոցով օդը դուրս կգա: Սովորաբար, դա սկսում է տեղի ունենալ հետո 10 րոպե հետո մեկնարկից cooking մասին: Ինչպես արագ, որպես այդպիսին բացումներ, համաժողովրդական դուք պետք է լուսաբանել, նվազեցնել ջերմային եւ եփել 10 րոպե, որից հետո այն հանվում է ջերմային եւ, առանց բացման, տալ այն եփել մոտ 10 րոպե, որից հետո բրինձ կարող է խառնել փայտե spatula եւ սեզոնի սոուսով.

, Թե այդպիսով պատրաստվում բրինձ գլանափաթեթներ. Այս գործընթացը համեմատաբար պարզ է եւ հատուկ խոհարարական հմտություններ է իրականացնել այն չի պահանջվում, դրանք անհրաժեշտ են նախապատրաստման ընթացքում պարզվել է, որ rolls հենց իրենց: Որպեսզի ծանոթանալ ձեզ հետ է նրանով, թե ինչպես պետք է կատարել Ռենե վան դեր Լինդենը տանը, ես կցանկանայի մի օրինակ, թե ինչպես պետք է եփել rolls «Ֆիլադելֆիա» տուն. Թե ինչու է «Ֆիլադելֆիա». Պատասխանը շատ պարզ է, - այս ուտեստը ոչ շատ բարդ է, բայց միեւնույն ժամանակ օգնում է զարգացնել հմտություններ, որոնք կարող են շարունակել է անհրաժեշտ նախապատրաստման այլ տեսակի գլանափաթեթներ.

Rolls «Ֆիլադելֆիա»

Այս տեսակ rolls դարձել է շատ հայտնի գրեթե անմիջապես ժամանումը ճապոնական խոհանոցի մեր առօրյա կյանքում. Սիրահարները ՍՈՒՇԻ եւ ROLLS են ոչ թե նույնիսկ ամաչել է նրանով, որ «Ֆիլադելֆիա» - դա գլանափաթեթներ այնքան էլ ճապոներեն: Միակ բանը, որ կապում է նրանց հետ այս երկրում, - բաղադրիչները, որոնցից դրանք պատրաստված են, բայց եթե դուք ուշադրություն դարձնել իրենց արտաքինը, որ գիտակները ճապոնական խոհանոցի հասկանալ, անմիջապես, որ ճապոնական չեն պարզվեց ներսում գլանափաթեթներ, եւ «Ֆիլադելֆիա», ինչպես հայտնի է, դա վերաբերում հենց սա - գագաթին չէ թերթիկ Nori եւ սաղմոնի. Այս տեսակ rolls տիպիկ ամերիկյան, որտեղ նրանք էին հորինել միանգամից, շուտ ամերիկացիները հայտնի դարձավ, ճապոնական խոհանոց:

Է պատրաստել մեկ ծառայող ցուցակները «Ֆիլադելֆիա», դուք պետք է:

• 120 գ ճապոնական բրինձ.
• 40 գ «Ֆիլադելֆիա» պանրի նույն անունով.
• 60 գ սաղմոն,
• 1 թերթ nori;
• 1 վարունգ;
• 1 ավոկադո;
• Wasabi, Ginger եւ սոյայի սոուս, որպեսզի ճաշակի.

Անմիջապես Ես ուզում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստին, որ բրինձ կարելի է եփել բրնձով քացախ - դա միայն կտա հատուկ համը ավարտվել roll. Որպեսզի դա անել այս, արդեն պատրաստի բրինձ դուք պետք է տեղադրել մի ամանի մեջ (ցանկալի փայտե) եւ խառնել, լցնել այն քացախ.

Հիմա ուշադրություն է Բամբուկե mat - դա անհրաժեշտ է ծածկել կառչել ֆիլմը: Նա պառկած գագաթին մի թերթիկ Nori փայլուն կողմի ներքեւ. Հիմա վերցնենք բրինձ եւ մի շերտ վերեւում է լոռ: Հաջորդ քայլը պահանջում է որոշակի հմտություն, դուք պետք է շատ ուշադիր թեքում եւ միացնել փաստաթղթեր, որպեսզի այդ ցուցանիշը եղել է ներքեւի մասում, եւ algae էին գագաթին այն.

Հիմա է, որ ժամանակն է սկսել լցոնում roll, որը բաղկացած է պանրի, վարունգի եւ ավոկադո. Պանիրը կտրտած բարակ շերտերով եւ դրեց խիստ օրիգինալ ուղին կենտրոնացած թերթիկ Nori, եւ վարունգի եւ ավոկադո, կտրատած, տեղադրված կողք կողքի. Հոգ տանել, որ սա լցնում էր նույն երկարությունը եւ լայնությունը, ինչպես նաեւ, դարձնելով այդ, դուք կարող եք կրկին Ռոլլ փաստաթղթեր, բայց այս անգամ, որպեսզի ստեղծել կոկիկ ու գեղեցիկ ռոլ քառակուսի եզրեր: Դրանից հետո, կտրել բարակ շերտերով (լայնությունը, մոտ 1 սմ) սաղմոն ֆիլե եւ ծածկել նրանց գլորում.

Ի վերջո, այդ քայլերը, ռուլետ «Ֆիլադելֆիա» պատրաստ է կարող է միայն կտրել այն չափաբաժիններով կտորների. Որպեսզի դա տեղի ունենա ավելի սահուն եւ ճշգրիտ, դուք կարող եք օգտագործել մի քիչ գաղտնիք, մինչեւ կտրում դանակ թրջում սառը ջրով.

Rolls «Ֆիլադելֆիա» նման շատ ուրիշներ, մատուցվում է Wasabi, թթու Ginger եւ սոյայի սոուսով.

Իհարկե, ի լրումն rolls «Ֆիլադելֆիա», կան նաեւ ուրիշները, որոնք հավասարապես համեղ եւ ախորժելի: Նրանց թվում դուք պետք է հատուկ ուշադրություն է ամենահայտնի, մասնավորապես `անվանական" California ", որը կարելի է եփել, ինչպես կարմիր խավիար եւ քնջութի սերմերով, Չինական ռոլ Ebi sirogoma, acai ռոլ kaydzhi Roll, Ռոլլ Օվար եւ շատ ուրիշներ, որոնք ոչ միայն բաղադրիչները եւ ձեւը, բայց մի շրջանակը երկրպագուների համար: