Բրինձ համար rolls. Պատրաստում գլանափաթեթներ տանը խոհանոցում

Ավանդական ճապոնական գլանափաթեթներ եւ Սուշի դարձել է շատ սիրված ուտեստ է Ռուսաստանում: Բազմաթիվ ռեստորանների եւ սրճարանների խճճված ճապոնական անուններով մրցակիցներից առաջարկը համտեսել այդ փոքրիկ «հնարքները» է բրնձի լցոնման, փաթաթված լոռ. Աճող ժողովրդականությունը ճապոնական սննդի հանգեցրել է այն բանին, որ որեւէ սուպերմարկետի, դուք կարող եք գնել այժմ եւ մի շարք ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐԻ Հայտերի համար արտադրության գլանափաթեթներ տանը algae, հատուկ սոուսներով, բրինձ եւ այլն Այնպես որ, հիմա, դա հնարավոր է Վարպետի այս տեխնիկան տանը խոհանոցում: Կա միայն մեկ «բայց», - քանի որ եթե մենք չենք փորձել այս ճապոնական rolls մենք չէինք չի հաջողվի, բայց նման բան է, միեւնույն է, կարծես գլանափաթեթներ եւ համեղ բավական է ստանալ բավականին կարող:

Առավել կարեւոր եւ էական բաղադրիչ է բրինձ գլանափաթեթներ. Ձեզ անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես պետք է եփել բրինձ գլանափաթեթներ. Cooking բրինձ որոշակի պատրաստության աստիճանը եւ մածուցիկություն է հաջողությունը այս միջոցառմանը: Այնպես որ, թե ինչպես պետք է եփել բրինձ գլանափաթեթներ. Նրա պատրաստում սկսվում է մանրակրկիտ լվանալ մի քանի ջրերի հացահատիկային. Մի մոռացեք, որ դուք պետք է գնել հատուկ բրինձ սորտերի, որոնք նախատեսված հատուկ sushi. Այն բանից հետո, դիլերային մանրակրկիտ լվացվեն, լցնել այն մի քամոց է ջրային ապակի. Այնուհետեւ, լվաց բրինձ չորացրած մի սրբիչ, որը ուղարկվել է թավայի եւ ջուրը լցվել մեջ 1x1 կողմերի հարաբերակցությամբ: Pot դնում է բարձր ջերմության, բերում է եռալ, եւ եփել բրինձ 3-4 րոպե կոպ բարձր ջերմության: Դրանից հետո այդ կրակի Bates եւ շարունակել եփել ավելի ցածր ջերմության համար եւս 5 րոպե: Չեն հանել կափարիչը եւ միջամտել Ռայսը նաեւ ոչ անհրաժեշտ: Եզրափակիչ փուլը pulping շարունակվում է 8 րոպե ցածր ջերմության. Ապա բրինձ հանվում է շոգին, ծածկել համաժողովրդական հետ սրբիչ եւ թույլ են տալիս կանգնել է մոտ 10 րոպե: Այս անգամ, դուք պետք է հոգ տանել քաղցր եւ թթու սոուսով, որը moistened հետ բրնձի համար rolls. Պատրաստում է սոուսով տեւում է ընդամենը մի քանի րոպե: Որ խոր բաժակ խառը, պատառաքաղ, կամ սրբել քացախ, շաքարավազ, աղ եւ warmed մինչեւ մոտ 80 աստիճանով, մինչեւ լուծարման բոլոր բաղադրիչների. Ապա այս խառնուրդ է wetted ներկա ցուցանիշը rolls, որն այս փուլում նախապատրաստման ավարտը: Այժմ այն կարող եք ավելացնել մի շարք fillings եւ փաթաթված լոռ.

Քայլ առ քայլ պատրաստման rolls. Թող պատրաստի բրինձ փաթաթված ժապավենը հետ սաղմոնի եւ omelettes. Այդ նպատակի համար, մի Բամբուկե փաստաթղթեր կամ անձեռոցիկ դնում macerated algae թերթիկ, որի վրա մի բարակ շերտ պարտադրել Նկ. Բեկանելու թերթիկ Nori բրինձ ներքեւ, եւ այն աղած Սաղմոնի շերտ, բարակ շերտով Ձվածեղ wedges եւ վարունգ: Փաթեթավորեք պահոց հետ ժապավենը եւ նրբորեն կցել դրան պահանջվող ձեւավորել. Այնուհետեւ հանել ժապավենը ից փաստաթղթեր, ուղղում է քնջութ կամ տուգանք խավիարով (ճապոնական օգտագործման ձու թռչող ձուկ, եւ մենք կարող ենք վերցնել ձու սաղմոնի եւ Pike), իսկ այնուհետեւ կտրել մեջ կտոր մի լա ճաշացուցակ: Ձվածեղ պատրաստվում է այս roll շատ պարզ է. Հարած ձու երկու ճաշի գդալ ջուր, խառնուրդ տապակել թավայի որպես նրբաբլիթ վրա երկու կողմերի համար:

Փաթաթված բրնձով եւ լոռ կարող է լինել մի շարք ապրանքների. Ինչ դուք պետք է կատարել Ռենե վան դեր Լինդենը: Նախ, համոզվեք, բրինձ եւ nori լոռ (գնել դրանք խանութում սեղմված ձեւով եւ soaked ջրի): Երկրորդ, բոլոր տեսակի ձկան ուտեստների, ծովախեցգետնի եւ այլ ծովամթերք. Երրորդ, փափուկ պանիր (Ֆիլադելֆիա), մի շարք թարմ բանջարեղենով (պղպեղ, վարունգ, եւ այլն): Չորրորդ, հատուկ գորգ Բամբուկե եւ վերջապես համեմունքներ - իմբիր, Wasabi, սոյայի սոուսով.

Rolls ոչ պատահաբար դարձել է այնքան հայտնի. Սա պարզ, շատ հեշտ է եւ առողջ ուտեստ է, որը պատրաստել, պարզապես, բայց դա շատ տպավորիչ է եւ հրաշալի ձեւավորում խորտկարանների սեղանի շուրջ: