Նուրբ հավի ռուլետ կաթնաձվածեղ: բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Պարզ, բայց շատ էլեգանտ եւ համեղ ուտեստ - հավի ռուլետ հետ ձվածեղ - դառնում է ավելի ու ավելի տարածված է համադամասերների ամբողջ աշխարհում: Յուրաքանչյուր ոք փորձել է մեկ անգամ, եւ բարձր է գնահատել ավելի քան մեկ անգամ, սակայն, թե ինչպես պետք է եփել, չգիտեմ, թե բոլոր տնային տնտեսուհիների.

Է ստանալ գերազանց եւ չեք ցանկանում, իսկ մյուսը հավի ռուլետ ձվածեղ բաղադրատոմսը պետք է լինի նաեւ հատուկ. Այս նպատակով, հիմնական բաղադրիչները, դուք կարող եք ավելացնել ձեր սեփական նրանք, ովքեր, իր կարծիքով նայիր, կտա պատրաստի ուտեստ շքեղություն ու եզակիությունը.

Հիմնադրամը եւ ավանդույթ

Որպեսզի ստանալ դասական հավի ռուլետ ձվածեղ, դուք պետք է մի շարք հիմնական արտադրատեսակների ` հավի, ձու, կաթ (թեեւ Ամենա խոհարարներ նախընտրում են ավելացնել է Ձվածեղ մայոնեզ առաջ - սա բաղադրատոմսը է հոդվածում նվիրված մի ամբողջ բաժին), խոտաբույսեր եւ համեմունքներ.

Այլ բաղադրիչները - հայեցողությամբ նայիր. Դուք կարող եք ավելացնել ժելատին, ապա roll դուրս շատ անսովոր տեսքը, ինչպես նաեւ համեղ շերտի դոնդող. բայց եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել է Ձվածեղ սնկով (շատ Նյութի մանր կտրել նրանց, այնպես չէ միջամտել omletnomu նրբաբլիթ նաեւ լյարդացած), ապա այս ուտեստը պետք է հստակ զգացի նոտաները սունկ համը:

Պատրաստել այս կերակրատեսակ դուք կարող եք օգտագործել հավ է ցանկացած ձեւով: վերցնել պատրաստի աղացած տավարի միս, ամբողջ հավի միս, հավի ոտքեր - կամք Զարմանալի գեղեցիկ եւ համեղ է ցանկացած դեպքում:

Հնարավոր է, որ ողջ ընտանիքը ստիպված է լուծել մի հաճելի երկընտրանքի առաջ `ինչպես պետք է եփել հավի roll - հավ ներսում, թե դրսում: Համն սննդի ոչ շատ ազդել, բայց, եթե դուք ուզում եք համտեսել ուտեստ տարբեր մեկնաբանությունների, դա կարող է եփել գրեթե ամեն օր եւ ոչ թե ձանձրալի է, եւ ժամանակն չի կարող շատ.

Տնական մայոնեզ

Այդ կառույցը omletnyh Բլիթներ կազմել է ներկայացնել մայոնեզ, կաթ, քանի որ նրանք ստանում են շատ կորցնում, քանի որ այն, ինչ այնքան էլ հարմար է ծրագրված սնունդ.

Ինչպես եփել հավի roll, եթե մեկը իր բաղադրիչներից չափազանց շատ օդ.

Որակական մայոնեզ, առանց որեւէ Գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմների գործածության հնարավոր է պատրաստել երկու ձու, թեյի գդալ չոր մանանեխ, որ նույն չափով շաքար եւ աղ, 320 գ արեւածաղկի յուղի (զտված ուշադիր!) Եւ կիտրոնի հյութ:

Որ արտադրանքը դարձել Gostovskaya, բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Ձեզ պետք է նախ խառնել ձու, աղ, շաքար եւ մանանեխ, ապա թափահարում բոլոր blender. Աստիճանաբար, մի բարակ առու պետք է լցնել յուղ առանց դադարեցնելու գործընթացը ծեծի, եւ հետեւել, երբ խառնուրդ հասնում հետեւողականությունը մայոնեզ: Վերջնական ակորդը - ժամանակը կիտրոնի հյութ:

Պահպանեք այդ ապրանքը պետք է լինի երկար - ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ է ապակյա կոնտեյներ տակ կոպ.

Լցնում - ձվածեղ

Հավով ռուլետ հետ ձվածեղ, երբ հիմքը սննդի անել հավ, պատրաստված է ամբողջ հավի կամ դրանց մասեր.

The միս ոսկրահանված, բայց թողնում է մաշկի, ապա թույլ ծեծել է, փորձելով տալ կարել միատեսակ:

A ուտեստ սեղանին շատ տպավորիչ պատճառով, որ բացի մի շարք գունավոր inclusions `կարմիր, դեղին կամ կանաչ պղպեղ, սպանախ, մաղադանոս:

Լցնում - Հավի

Պարզապես հայելային վերը նշված ուտեստների են դառնալ Նրա պես, տարբերությունն այն է, միայն հրամանով դնելով բաղադրիչներից `Rolls նրանք են անշրջելի - ի omletny նրբաբլիթ փաթաթված միս.

Այս տարբերակը ներառում է օգտագործել հավի միս: Եւ ձու, դուք կարող եք ավելացնել մշկընկույզ, քրքում, PROVENCAL դեղաբույսեր, որոնք տալիս է գրանցվեք համը եւ կծվություն.

Եւ չնայած բոլոր սորտերի խորտիկների են միավորող անունը - մսով ռուլետ հետ ձվածեղ, ապա դա արդեն հնարավոր է վիճել, եւ երազում է մի նոր, օրինակ, omletny ժապավենը մսով:

Ընտրանքներ - չեն հաշվել

Տարբերակներից որեւէ մեկը պատրաստման համար ուտեստների իր բարօրության: Բայց յուրաքանչյուր chefs է նրա տեսլականը առավել հաջող: Հիման վրա եւ նախասիրությունների ձեր ընտանիքի կամ ձեր հյուրերին ընտրել, թե ինչպես է եփել հավի roll է գոհացնել բոլորին:

Roulade հավի կարող է թխում են ջեռոցում է եփել է միկրոալիքային վառարան, եփել ապուր եւ տապակել մի թավայի.

Համն ու գույնը, քանի որ նրանք ասում են, ոչ բարեկամներ, ոչ հարազատները, բայց ճնշող մեծամասնությունը առավել համեղ ճանաչված խորոված հավի ժապավենը հետ ձվածեղ.

Պատրաստված է ամբողջ հավի

Հավով ռուլետ հետ ձվածեղ, մի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է բաժնում, եփել հեշտությամբ. Միակ բանը, որ խառնում է անփորձ տնային տնտեսուհիների - գործընթացը առանձնացնելով միսը մինչեւ ոսկորները: Անհրաժեշտ է, որ դիակ պահպանել իր ամբողջականությունը, եւ ոչ թե իրար ստանալ առաջին անգամ:

Բաղադրությունը:

• հավի քաշով 1.5-1.7 կգ.
• աղ եւ համեմունքներ;
• 2-3 ձու:
• կաթ կամ տնական մայոնեզ 6-7 Art. գդալներ.
• ալյուր 1 tbsp. l;
• կանաչի,
• կարագ:

Cooking քայլերը:

1. Կտրել հավի: դնում կրծքի up, կատարել կտրում է պարանոցի որովայնի. Կտրել խորապես, նրբորեն վերացնել միսը մինչեւ ոսկորները, զերծ ոսկրերի թեւերի ու ոտքերը, հեռացնել բոլոր անհարկի - tendons եւ աճառ.
2. Հարթեցնել հավ ու մի լավ ծեծել դուրս.
3. Աղ միս, շաղ տալ հետ, համեմունքների համտեսել եւ շփում նրանց մեջ հավի.
4. Թողնել հավի "մնացածը" եւ ներծծում մինչեւ համը համեմունքների, եւ, միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք անել մի Ձվածեղ: Beat ձվի yolks եւ սպիտակ գույնի շորեր է առանձին, եւ ապա միասին, ավելացնել կաթ կամ մայոնեզ, ավելացնել աղ, ավելացնել կանաչի. Տապակել թավայի. Վերջնական ձվածեղ, որը, ի դեպ, չպետք է լինի շատ հաստ, դնում մի հավի.
5. Ձվաձեղ եւ դիակ ապատիկի ցուցակները (հեգնանքով երկայնքով մարմնի) եւ փաթաթված 2-3 շերտերի փայլաթիթեղի կամ տեղը թեւ համար թխում: Փայլաթիթեղի (թեւ) է գանձել մարժա միս հետո փաթաթում կարող է կողպված "wraps» եզրեր ունեցող ձեւը լրիվ flappers կամ կոնֆետ:
6. «Քաղցր» պետք է դրվել ձուլել կամ թավայի, լցնել սառը ջրի հետ: Բացի աղ, տերեւներին եւ մի քանի մեխակ սխտոր - եւ ուղարկել մի կես ժամ է preheated ջեռոցում:
7. The cooled ռուլետ առանց հեռացնելու ձուլել թողնել մի քանի ժամ է ցուրտ.

Aesthetically կտրտած հավի ռուլետ ձվածեղ, լուսանկարներ ներկայացվում, - մի մեծ նախուտեստ, եւ դրվագ ցանկացած տոնին:

Ձվածեղ հավով եւ պանրով

Արդյոք դա արժե կրկնել, որ ռուլետներ հավով - դա միշտ էլ մեծ ելք աշխատելու համար կանայք (նրանք նախապատրաստել զարմանալիորեն արագ), որովհետեւ եռանդուն տնային տնտեսուհիների (սա ուտեստ է առնվազն թանկ) եւ երկրպագուների համար Diet մենյուների (կալորիաներով ցածր, եւ Սպիտակուցներ - գերազանցող):

Պատրաստման համար հարմարության, դուք կարող եք կիսվել բոլոր ապրանքների համար յուրաքանչյուր սննդի բաղադրիչների.

Համար Ձվածեղ: 5 խոշոր ձու եւ 300 գ մայոնեզ:

Լրացնելու համար:

• 300 գ հավի.
• Մեկ միջին սոխ.
• 200 գ պինդ պանիր.
• կանաչի,
• աղ;
• համեմունքներ:

Cooking քայլերը:

1. Ծեծել ձու հետ մայոնեզ մի blender.
2. Ծածկել ձեւը խմորի մագաղաթյա թուղթ, ստեղծելով դրա հետ bumpers, ճարպ, լցնել-ձվի մայոնեզ խառնուրդի.
3. Ձվաձեղ թխել 10-15 րոպե, հոգ չէ, «գյուղերում» եւ չեն ստանում շատ բարակ: Երբ ձվածեղ - լրացնելով, ապա դա պետք է արվի thinner: Հիմա, - այդպես չէ:
4. Մինչ ձու են թխում, դուք կարող եք սկսել cooking թռել: տապակել սոխ մինչեւ ոսկե դարչնագույն (չեմ շագանակագույն, ապա դա կանդրադառնա համ հավի), ավելացնել սոխ հում աղացած միս. Կան շատ - աղ, պղպեղ, համեմունքներ: Խառնել լավ.
5. Պանիր քերել խոշոր անցքեր, կանաչի եւ կտրել մինչեւ թողնելով:
6. Թույն ձվաձեղ (հակառակ դեպքում դա անհնար է ձեւավորել roll) եւ evenly դրեց նրան լցոնում evenly ամբողջ մակերեսի տարածելու Խոտաբույսեր եւ պանիր.
7. Այժմ դուք պետք է շատ ուշադիր գլորում ժապավենը: Այդ դեպքում, եթե թերթը չի ուզում, թող գնա, դուք պետք է օգտագործեք spatula, բայց կրկին առավել ուշադիր.
8. Ձեւավորվել է մսով ռուլետ հետ ձվածեղ նորից ուղարկվել է ջեռոցում browned 15 րոպե է 150 ^0:

Եթե չկա հավի ունի ոտք

Բացակայության դեպքում մի ամբողջ թռչնաբուծական սառնարան, դուք կարող եք կատարյալ անել դա հաճախ եւ եփել հավի ոտքեր ռոլ ձվածեղ.

Սկզբունքը, - նույնն է, երբ cooking ճաշատեսակներ լի հավի, միայն արտադրանքը չի մի մեծ ռոլ, եւ 3-4 փոքր, կախված գումարի վերցված է ոտքերի.

Սա cooking տարբերակը կարող է թվալ, նույնիսկ ավելի հեշտ է:

• ազատ ոտքերը մինչեւ ոսկորները.
• ծեծել դուրս միսը.
• փաթաթված դրա բարակ Ձվածեղ.
• գլորում եւ ամրագրել այն գլանափաթեթներ.
• պատրաստ է թույն, եւ ճնշման տակ մի քանի ժամվա ընթացքում:

Մինի ռուլետ ձվածեղ թխել ոտքերը ավելի արագ, քանի որ դա ավելի փոքր չափի.

Չեն թխել, եւ եփել

Չնայած այն հանգամանքին, որ հավի եփում կաթնաձվածեղ փաթեթում, դուք պետք է եփել շտռուդել արգանակ կամ ջուր համեմունքներով, - այսպես հավի ռուլետ ձվածեղ եփել ստանում է անհրաժեշտ «չափաբաժինը» ճաշակի ու համը նույնիսկ միջոցով պլաստիկ ֆիլմը.

Մեկ այլ գաղափար է խաշած տարբերակի այս ուտեստ - տապակած ձու գագաթին բարակ ափսեի դնում եփած երշիկ: Ի չբացված տեսքով, ապա դա կանդրադառնա շատ հետաքրքիր:

Խոհարարություն ժամանակը - 50-70 րոպե.

Դերը չոր ժելատին

Մեկը բաղադրատոմսերը համար ճաշատեսակների հավի եւ շաղ տալ ձվածեղի առաջարկում միս ու ձու չոր ժելատին. Ի գործընթացում թխում ժելատին խառը հետ հյութ ձեւավորված, ուռուցք եւ ինքնուրույն բաժանվում է roulade:

Եւ երբ ուտեստ է cooled, սեփականատերը կկարողանա կազմակերպել տպավորիչ շնորհանդեսը: թափանցիկ ժելե կլինի հիանալի ձեւավորում.

Ժելատին - ի սիրված բաղադրիչ, քանի որ ամեն ինքնակառավարման հարգելով ավագ խոհարար «պայքարի» է ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ հավի ռուլետ: Լուսանկարներ այդ «beauties» կարելի է գտնել բոլոր խոհարարական ռեսուրսների ընդամենը աչքերը հեռանալ:

Ձվաձեղ: պարզ, բարդ ուտեստ

Ձու եւ հավի անհիշելի ժամանակներից «քայլ» կողք կողքի, այնպես որ նրանք լրացնում են միմյանց են խոհանոցում, եւ որ ոչ ոք չի մտածել, թե ինչպես պետք է եփել հավի roll, առանց օգտագործելու արտադրանքը պատրաստված է ուղղակիորեն թռչունի.

Ինչ թվում է դժվար լինել, ձվածեղ. Ձու + կաթ + աղ եւ համեմունքներ = ձվածեղ պատրաստել:

Սակայն կան որոշ գաղտնիքներ, որ դարձնել ուտեստ Ստացվում է եւ նուրբ եւ չի ընկնում զատ ամեն անզգույշ շարժում:

• ձվաձեղ դիմել է ճկուն, բայց ոչ ծակոտկեն ձու չեն պետք է ավելացնել կաթնամթերքի թույլատրելի ջրի գդալ եւ grated պանիր.
• հետ: Բացի այդ կաթի, դուք կարող եք ավելացնել Միքս մի քիչ ալյուր - 1-2 tbsp. գդալ (դա կլինի զսպել կաթնամթերքի արտադրանքը եւ թույլ չեն տա նրան ստեղծել ծակոտկենություն);
• քնքշության եւ juiciness ձվածեղ պետք է տապակել 15 րոպե, ծածկված, համար ոսկե ընդերքը - 20:

Քնքշանք ու juiciness ճաշատեսակներ է արտադրանքի կախված է որակի վրա ընտրված ապրանքների եւ դրանց մեթոդի պատրաստման. Սովորական ձվածեղ կարող է խաղալ կարեւոր դեր, ուստի անհրաժեշտ է, որ նա պետք է տրվի իդեալական. Ոչ շատ ծանր եւ ոչ էլ նազելի. Օգտագործելով պարզ խորհուրդներ, դուք կկարողանաք զարմացնել ընտանիքին ու ընկերներին տարբեր ուտեստ, դարձնելով այն կատարյալ է առաջին անգամ: