Salting ծովատառեխ տանը

Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես արագ, համեղ եւ թթու ծովատառեխ մենակ տանը, քանի որ համ ծովատառեխ աղակալումից տները չեն զիջում, եւ հաճախ գերազանցում են որակի գնումներ ապրանքը: A ծովատառեխ, իր հերթին, ոչ թե թանկ, բայց դա շատերի կողմից սիրված ձուկ. Դրանից է պատրաստել շատ տարբեր ճաշատեսակներ, բայց աղակալումից ծովատառեխ տանը, աջ, առաջատարն է:

Գնելու աղած ծովատառեխ է խանութում, դժվար է տեսողական որոշելու համար, թե որքանով է դա prosolena, հետեւաբար, կենտրոնանալով միայն այն մեկնաբանություններում վաճառողը, ով ցանկանում է վաճառել ձեր ապրանքը, դժվար է հասկանալ, թե արդյոք մենք գնել ձուկ աղած, քանի որ այն գրված է գինը tag, եւ թե ինչպես է թարմ իր դեսպանին: Հատկապես դժվար է, կանգնած է վաճառասեղանին, պարզել, թե ինչ տեսակի ձուկ, եւ դա է պետության թարմությունը իր թթու. Որպես կանոն, ճաշակի, գնել աղահամ ձուկ է հազվադեպ համահունչ մեր սպասելիքները. Շատ ավելի հեշտ է թթու ծովատառեխ իրենց տանը: Այս դեպքում, salting ծովատառեխ է տանը կկայացվի `հաշվի առնելով բոլոր ձեր խոհարարական նախասիրությունների, եւ դրա թարմությունը եւ չի առաջացնում ստվեր կասկածի:

Ընտրելով սառեցված ծովատառեխ տան համար pickling.

Է սկսում, գնալ խանութ համար սառեցված ձուկ. Դա ցանկալի է գնել մեծ եւ հարթ է իր պատճենները: Մարմնի վրա չպետք է լինի խորթ է իր գույներով եւ stains, չեն գնել ձուկ, որը ձեռք է բերել կարմրավուն երանգի, ձանձրալի եւ խավար կափարիչը կամ չունի բավական հաճելի հոտը. Սառեցրած ձուկ կշեռքներ վճռականորեն դեմ ձեր մաշկի. Thawed ծովատառեխ չպետք է կորցնել իր էլաստիկություն եւ տեղափոխել հեռու ոսկոր. Այն բանից հետո, ապասառեցումը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ձուկ ամբողջությամբ, քանի կրկնվող սառեցնել բացասաբար կազդի այնպես էլ տեսքը եւ համ իր որակով: Դա անհրաժեշտ չէ defrost ձուկ տեղադրել այն ջրի մեջ, քանի որ այս մեթոդը տեւում է շատ nutrients, եւ դա անկասկած ազդում համով ուտելիք.

Տարբեր տարբերակներ, ինչպիսիք են տանը պատրաստված աղակալումից ծովատառեխ.

Է սկսել, մեկ բարդ չէ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսեր համար pickling ձուկ ամբողջությամբ:

Պատրաստել մարինադ 3 բաժակ եռացող, բայց տաք ջուրը բավարար է լուծարել ճաշի գդալ աղ եւ շաքար: Ավելացնել քիչ է համտեսել սեւ peppercorns, մի քանի տերեւները դափնեպսակ եւ 2 գամասեղներ բաներ. Հետագայում դա հնարավոր է համատեղել բաղադրիչները, մարինադ ձեր ճաշակի.

Մենք դնում ձուկ լվացվեն մեջ պատրաստված մարինադ, այնպես, որ այն ամբողջովին պատված է ծովատառեխ փակել կոնտեյներով մի խուփ, եւ հեռանալ ձկների այն prosalivatsya: Որպեսզի ստանալ կծու աղած բավարար է 12 ժամ գտնելու ձուկ մարինադ. Բացի այդ, ըստ ավելացնելով որ այլեւս պահել ծովատառեխ մարինացվ, այնքան ավելի է դառնում աղի.

Մեկ այլ տարբերակ է, որը կարող է անել որպես աղակալումից ծովատառեխ տանը: Հարկ է նշել, որ նա քնքշորեն սիրում է բոլոր իմ ընտանիքի անդամների համար անսովոր համով եւ արագության պատրաստման.

Վերցրեք ձուկ աճում ավելի մեծ եւ defrost այն ամբողջությամբ, եւ դրանից հետո լվացքի, տալիս է իր 20 րոպե է հալեցնել եւ սկսում են եփել: Հեռացնել գլուխն է, պոչը եւ fins, ապա կտրել է դիակ մեջ շերտ ամբողջ ողնաշարի սյունակում, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստ. Կտրել սոխ, եթե ցանկանաք, այսինքն, Այն կարող է կտրել օղակների, կես օղակների կամ խորանարդի, ինչ - որ մեկը, ինչպես հարմարավետ. Ներքեւի մասում պլաստիկ կոնտեյներ (ես օգտագործել կոնտեյներով դուրս գնումներ ծովատառեխ) Դրեք թակած սոխ, հաջորդ շերտը պատրաստված ձկան, լցնել մի քիչ ձեթ եւ շաղ տալ մի քիչ պտղունց շաքարավազ եւ մի պտղունց ավելի - աղ, եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել allspice and բեյ տերեւ: Փակելուց հետո կափարիչ վրա կոնտեյներով, բովանդակությունը ակտիվորեն թափահարում 2-3 րոպե: Այս գործընթացում, որը կոչվում է «աղակալումից ծովատառեխ տանը» ավարտվել է, բայց դեռ կանգնած է մի քանի ժամ, եւ սկսել ճաշը, բայց մենք ունենք, որպես կանոն, ոչ ոք չի կարող դիմանալ նման երկար ժամանակ, եւ սկսում են ուտել հետո կես ժամ: Ձուկ ձեռք բերել Զարմանալի է համեղ, ճարպ եւ աղ դրած. Վայելեք բոլոր ախորժակը.