Շատ համեղ հավի կոկորդ: բաղադրատոմսը շատ պարզ է, եւ բոլորը կարող են իրենց թույլ տալ

Գրեթե բոլորս սիրում հավի, բայց ոչ բոլորը ճանաչում են հավի giblets, հաշվի առնելով նրանց պաթետիկ լյարդի, տեղավորվում է միայն կերակրել կատուների: Բայց նրանք, ովքեր որ ասում, հավանաբար, հենց այդպես էլ փորձել, շատ առատ է եւ աներեւակայելի համեղ ուտեստների թափթփուկ:

Այնպես որ, եկեք փորձենք է եփել մի համեղ հավի giblets: Սկսենք հետ ventricles (նաեւ կոչվում պորտի): The ամենադյուրին ճանապարհը է պատրաստել ventricles, հետեւյալն է. 700 գրամ ավերված հավի gizzards դուք միայն անհրաժեշտ է երկու սոխ, եւ աղ եւ պղպեղ: Gizzards եփել մինչեւ մրցույթի, դնում մի անոթ կես սոխ եւ մի քիչ պղպեղ: Ապա ջուրը drained, իսկ stomachs են դատարկվում է համաժողովրդական տաք յուղով: Կան նաեւ կդնի դուրս մնացած կեսը սոխ, թակած կամ Նյութի մանր կամ աղեղների, ինչպես Դուք եք ցանկանում. Prisalivaem, տապակել բոլոր կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Որ այն ամենը, պատրաստ շատ համեղ հավի կոկորդ. Բաղադրատոմսը պարզ է, չէ? Եփել նրան նույնիսկ կարտոֆիլի պյուրեով, շաղ տալ ամբողջ այս գեղեցկությունը, եւ վայելեք կանաչապատում:

Դուք կարող եք փորձել roast իրենց ստամոքսը է pots. Որպեսզի դա անել, վերցնել մի կիլոգրամ gizzards, ստանդարտ բանկա մայոնեզ, 4 սոխ եւ սեւ պղպեղ: Շրջադարձ հավի ventricles հետ սոխ միջոցով Մսաղացներ, աղ եւ պղպեղ, խառնել նաեւ մայոնեզ եւ տարածել դուրս շատ ամանների, այն ուղարկում է ջեռոցում թխել:

Նրանց համար, ովքեր պետք է եփել, որ առաջին անգամ navels, փոքր բաժանում: Միշտ մեկնարկից առաջ cooking գործընթացում, ուշադրություն դարձնել ներկայությամբ դեղին մաշկի մեջ ստամոքսի. Սա հատկապես ճիշտ է ventricles, որոնք վաճառվել ամբողջություն: Այս դեպքում, դուք պետք է ամեն մեկը նրանցից կտրել բաց եւ մաքրվել են այս ֆիլմի, հակառակ դեպքում ուտեստ կդառնա դառը: Է այն դարձնել ավելի հեշտ է մաքրել stomachs կարող է իջեցվել, որպեսզի 2-3 րոպե եռացող ջրի մեջ: Բայց հաճախ դա անհրաժեշտ է, քանի որ դրանք արդեն իսկ վաճառում է կտրել եւ մաքրվել. Բայց դա ավելի լավ է մեկ անգամ եւս ստուգելու, հանկարծ ինչ - որ տեղ մաքուր չէ ...

Այժմ, ավելի բարդ մեթոդը, թե ինչպես պետք է եփել հավի կոկորդ. Այս բաղադրատոմսը ներառում չոր սունկ, թթվասեր եւ բանջարեղեն. Այսպիսով, 300 գրամ ստամոքսի հաշվի է 200 գրամ սունկ, մեկ widget գազար, սոխ եւ լոլիկ, երկու մեխակ են սխտորով, 2 ճաշի գդալ սերուցք, ջուր ապակի ու ճաշակի Նյութի մանր թակած սամիթ եւ քերած պանիր. Մաքրել եւ rinsed ventricles եփել մեկ ժամ է աղած ջրի. Հետո նորից, նրանք լվանում ու կտրել մեջ շերտերով. Սունկ նաեւ պետք է նախ ներծծում, եռացնել եւ կտրել. Գազար, մաշված մի կոպիտ grater եւ տապակել, diced սոխ կարագ, մինչեւ սոխ է փափուկ. Այն բանից հետո, որ կա համահայկական տարածված diced լոլիկ եւ բլթբլթալ բոլորը միասին մի քանի րոպե: Բացի այդ, բոլոր Պատրաստի բաղադրիչները խառնում են եւ ընդլայնվել է մի զամբյուղի մեջ.

Թթվասեր ցեղատեսակի հետ մի բաժակ տաք ջրի եւ լցվել է նույն կաթսայում: Pots նավ կես ժամ է ջեռոցում, ապա հանել, շաղ տալ հետ grated պանիր, ծածկել ամուր կափարիչով եւ թողնել տասը րոպե, այնպես որ պանրի melts թեթեւակի. Ապա դուք կարող եք ցանել սամիթ:

Եվ դա դեռ ամենը չէ, որ կարելի է պատրաստել `օգտագործելով հավի կոկորդ. Recipe ապուր գալ դրանից, դուք կարող եք նաեւ սիրում: Այսպիսով, 300 գ stomachs լրացնել երկու լիտր ջուր եւ դրեց բարկանալ. Այս անգամ, 100 գ Նյութի մանր կտրել գազար եւ 70 գ սոխ. Տապակել նրանց մի թավա հետ բուսական յուղի. Մաքուր ու կտրել մեջ cubes եւ 150 գ կարտոֆիլի հետ zazharki ուղարկել է եռացող արգանակի. Իհարկե, աղ եւ պղպեղ ուտեստ. The ապուր պետք է եփել, մինչեւ լիովին եփած կարտոֆիլ եւ ստամոքսում: Երբ մնացած հինգ րոպե առաջ վերջ Խոհարարություն, նետում մի բեյ տերեւի ապուր. Դե, ապուր եւ պատրաստ է. Շաղ տալ հետ թակած կանաչ սոխ եւ ծառայել:

Մենք հույս ունենք, որ դուք արդեն տեսել է, որ նա այնքան էլ վատ չէ, որ հավի կոկորդ: Բաղադրատոմսը իր պատրաստման չի առաջացնում որեւէ դժվարություններ, բայց համ չի զիջում սովորական ճաշակի միս. Փորձեք գոնե մեկ անգամ, եւ դուք կարող եք վայելել նման ճաշատեսակներ ավելի հաճախ, քան մտածում դրա առաջ: