Որքան համեղ ու սրտանց թխել ջեռոցում:

Թխել ջեռոցում ոտքը կարող է տարբեր լինել: Այսօր մենք կքննարկենք ամենաարագ եւ ամենապարզ տարբերակը, որը ներառում է ոչ միայն թռչնաբուծական միսը, այլ նաեւ կարտոֆիլի բաղադրիչը: Եթե այս ուտեստը պատրաստեք ջեռոցում, ապա ձեզ եւ ձեր ընտանիքին հաճելի կլինի:

Հավի ոտքերն աստիճանաբար պատրաստում են ջեռոցում

Անհրաժեշտ բաղադրիչները `

• Կարտոֆիլի պանիր երիտասարդ փոքր - 5-7 կտոր;
• Ham հավի թարմ կամ սառեցված - 2 խոշոր կտորներ;
• Չորացրած ռեհան - 1,5 ճաշի գդալներ;
• Տոմատի մածուկը սուր - 4 խոշոր գդալներ;
• Կրծքագեղձի քաղցկեղը փոքր է `ավելացնելով անձնական հայեցողությամբ.
• Մայոնեզը ցածր յուղ է `110 գ;
• Պապրեյ - ½ գդալ;
• Չորացրած սամիթ եւ մաղադանոս `մեծ գդալ;
• Արեւածաղկի ձեթ `2-6 խոշոր գդալներ (քսայուղերի համար);
• Թարմ սխտոր - 2 ատամ:

Մսամթերքի բաղադրիչի վերամշակում

Նախքան վառարանը փխրեցնելու համար, դրանք պետք է լավ լվացվեն եւ մաքրվեն մազերը: Խորհուրդ չի տրվում նրանց թեքերի եւ ստորին ոտքերի կտրել, քանի որ այս կերակրատեսակը լավ տեսք կունենա ամբողջ տեսքով:

Կարտոֆիլի մշակումը

Ինչպես խմել մի ամբողջ ոտքը ջեռոցում, այնպես որ նրանք ոչ միայն բուրավետ եւ համեղ են, այլեւ հարուստ են: Դրա համար ճաշի նախապատրաստման ընթացքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ միայն հավի միսը, այլեւ կարտոֆիլի հյուսվածքը: Նրանք պետք է լավ լվացվեն, փռված լինեն, ապա կտրվեն միջին խտության շրջանակներից կամ շերտերից: Դրանից հետո բանջարեղենը պետք է դնել մի մեծ գավաթ, շաղ տալ յոդացված աղով, պղպեղով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Դա անել անմիջապես առաջ խմորի մեջ ջեռոցում, հակառակ դեպքում peeled կարտոֆիլը արագ կդառնա սեւ:

Մարինադի պատրաստում մսի համար

Թխել ջեռոցի ոտքին, ցանկալի է, երբ դրանք կաղամբով պատրաստվում են ինքնատիպ սոուսով: Այն ստեղծելու համար հարկավոր է միացնել հետեւյալ բաղադրիչները մեկ կոնտեյներով. Ռեհան, կծու տոմատի մածուկ, աղի բորբոքված փոքր, ցածր ճարպ մայոնեզ, պղպեղ, տապակած թարմ սխտոր, ինչպես նաեւ չորացրած սամիթ եւ մաղադանոս: Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն, իսկ հետո առատորեն ծածկեն դրանք վերամշակված խոզապուխտով:

Վառարանում այս կերակուրը թխելու համար անհրաժեշտ է խորքային ձեւավորել, յուղով լվանալ, ապա կտրել կարտոֆիլի կտրած հատիկներ: Բանջարեղենի վերեւում հարկավոր է հավասարապես տարածել մարինացված հավի ոտքերը եւ անմիջապես դրանք ուղարկել ջեռոց:

Ջերմային բուժում

Որպես կանոն, այս կերակուր պատրաստելիս հարց է առաջանում, թե որքան է պատրաստել ամբողջ ոտքը ջեռոցում: Հատկանշական է, որ բրյիլերի ոտքերի եւ փաթիլների տապակումը կարող է տեւել 50-ից 60 րոպե (կախված մարմնի մասերի հաստությունից): Դրանք պատրաստվելուց հետո դրանք պետք է ուշադիր հեռացվեն բորբոսից եւ թխված կարտոֆիլի հետ միասին դրվեն սալերի վրա:

Ինչպես ճիշտ սպասարկել սեղանին

Հավի ձիթապտուղները, վառարանում կարտոֆիլով թխված, պետք է ծառայեն միայն հյուրերին տաք ձեւով: Բացի այդ, ցանկալի է ներկայացնել տոմատի սոուս եւ թարմ հաց: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, առաջարկում են թարմ բուսական աղցան: