Բլիթի բաղադրատոմսը 1 լիտր կաթի (բարակ)

1 լիտր կաթի յուրաքանչյուր բլիթի քայլ առ քայլ բաղադրիչը հայտնի է շատ տնային տնտեսություններում: Ի վերջո, նման աղանդեր շատ տարածված է մեր երկրում: Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պետք է հունցել նրբաբլիթ խմոր, ապա տապակել տապակի մեջ, ներկայացված հոդվածում մենք կխոսենք դրա մասին:

Ընդհանուր տեղեկություններ տնային աղանդերի մասին

Մինչեւ 1 լիտր կաթի մեկ բլիթի համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նկարագրելու համար դուք պետք է ասեք մեզ, թե ինչ ապրանքներ են դրանք:

Բլիթները կոչվում են խոհարարական ապրանքներ, որոնք պատրաստվում են խաշած (երբեմն թխում) խմորով: Այն թափվում է տաք տապակած տուփի վրա, այնուհետեւ կցվում է կլոր ձեւով, ուտելիքները տարբեր ուղղություններով:

Բլիթները ներկայացնում են սեղանին, բացարձակապես տարբեր նախուտեստներ: Երբեմն նման արտադրատեսակները լցոնված են աղացած միսով կամ այլ լցոնումներով:

Համեղ եւ բարակ բլիթներ. Դասական բաղադրատոմս (1 լիտր թարմ կաթի համար)

Գաղտնիք չէ, որ շատ ռուս ընտանիքներում լավ առավոտ սկսվում է համեղ ճարպային բլիթների օգտագործմամբ: Եթե դուք ունեք 1 լիտր կաթ, ինչպես նաեւ վերը նշված դեսերտին անհրաժեշտ այլ բաղադրիչները, ապա կարող եք ձեր ընտանիքի բոլոր անդամներին հաճելի ու սննդարար նախաճաշել:

Անհրաժեշտ է անմիջապես նշել, որ կաթնամթերքի օգտագործումը կարող է լինել թարմ եւ փոքր թթու: Ամեն դեպքում, դրա վրա հիմնված ապրանքները շատ համեղ են:

Այսպիսով, ինչպես կարելի է իրականացնել 1 լիտր կաթի մեկ բլիթի բաղադրատոմսը: Դա անելու համար պետք է ձեռք բերել:

• Կաթնային կովի թարմ (վերցնել միայն բարձր յուղայնությունը) - 1 լ;
• Միջին չափի ձու - 3 հատ;
• Ցորենի ալյուր - 2 բաժակ լցված;
• Շաքարավազ սպիտակ - 20 գ (ըստ ճաշակի);
• Արեւածաղկի յուղ - խմորի մեջ 4 խոշոր գդալներ, ինչպես նաեւ տորթ պատրաստելու համար;
• Թխում փոշի - 15 գ;
• Աղի եփած, ոչ շատ խոշոր - 1-2 աղանդեր գդալներ (ձեր սրտում):

Մենք թարմ կաթի պատրաստում ենք հեղուկ նրբաբլիթ

1 լիտր կաթի յուրաքանչյուր բլիթի բաղադրատոմսը պետք է հայտնի լինի բոլոր տնային տնտեսություններում: Ի վերջո, պատշաճ պատրաստվածության դեպքում այս ապրանքները շատ բարակ, նուրբ եւ համեղ են:

Հեղուկի նրբաբլիթի խմորից խմորելու համար մոտ 300 կիլոգրամ թարմ կովի կաթը տեղադրվում է խորը կոնտեյներով, այնուհետեւ ավելացվում է երեք միջին ձու: Ինտենսիվորեն բռնելով երկու բաղադրիչները պատառաքաղով, հերթով թափվում են ոչ շատ մեծ սեղանի աղով եւ սպիտակ շաքարով:

Ամբողջ համեմունքների լուծարման համար կաթն ու ձվի զանգվածը նույն ժամանակահատվածում ծեծի են ենթարկվում: Դրանից հետո նրանց ավելացվում են արեւածաղկի ձեթ եւ խառնուրդ, որը բաղկացած է մանրացված ալյուրից եւ թխում փոշուց:

Բաղադրությունը մի գդալով խառնելուց հետո, բավականին բշտիկ խմոր է ստացվում: Այն ավելի շատ հեղուկ դարձնելու համար մնացած մնացած կաթը աստիճանաբար թափվում է: Այս ձեւով հիմքը ծածկված է կափարիչով եւ թողնում է մեկ ժամ քառորդ ժամ: Այս ազդեցությունը կնպաստի ավելի միասնական փորձությանը:

Տապակած բլիթների տապակման գործընթացը

Բլիթների բաղադրատոմսը (1 լիտր կաթ, 3 ձու) դասական է: Հետեւաբար, հայտնի է շատ մարդկանց:

Տապակել համեղ եւ անուշահոտ արտադրանքը նախաճաշի համար պետք է լինի հաստաթաղանթով տապակի վրա: Դրա համար լցվում է մի փոքր յուղ (մոտ 30 մլ), այնուհետեւ խիստ կրակով մեծ կրակի վրա: Հաջորդը, օգտագործելով փետուրի խմոր, տաք ուտեստով տարածված եւ տարբեր ուղղություններով խոնավությունների միջոցով այն տարածում է ներքեւում: Այս ձեւով կաթնյա նրբաբլիթը տապակված է մինչեւ նրա ստորին հատվածը թխված է: Ապրանքը մի թիակով շրջելը, այն պատրաստվում է նույն ժամանակ:

Բլիթների սպասարկում նախաճաշի համար

Այժմ դուք գիտեք, որ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը բլիթների համար 1 լիտր կաթում: Նիհար ապրանքները շտկված են հարթ ափսեի վրա, իսկ հետո փոխարինվում են թարմ յուղով: Սեղանին նման նախաճաշը ներկայացվում է թեյով, ինչպես նաեւ խտացրած կաթը կամ մեղրը:

Կաթում բլիթների համար շատ պարզ բաղադրատոմս (1 լիտր)

Եթե դուք չեք սիրում դասական բլիթները, ապա դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ բաղադրատոմս, դրանց պատրաստման համար: Օրինակ, նման ապրանքները շատ համեղ են, եթե ավելացնում եք ոչ թարմ, այլ թեթեւակի թաց կաթ: Այս ձեւով պատրաստված բլիթները կունենան հաճելի sourness, ինչպես նաեւ որոշակի խոնավություն:

Համեղ տնական բլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր է.

• Կաթնային կովի մի փոքր թթու - 1 լիտր;
• Միջին չափի ձվերներ `2 հատ:
• Ցորենի ալյուր - 2 բաժակ լցված;
• Շաքարավազ սպիտակ - 20 գրամ (ձեր սրտում);
• Արեւածաղկի յուղ - խմորի մեջ 4 խոշոր գդալներ, ինչպես նաեւ տորթ արտադրելու համար;
• Սոդա ճաշասենյակ - 1 փոքր գդալ;
• Աղը շատ մեծ չէ `1-2 աղանդեր գդալներ (ըստ ձեր ճաշակի);
• Ջուրը եփած սառեցված - ավելացրեց հայեցողությամբ:

Mesim թթու նրբաթիթեղ

Այս նրբաբլիթ բաղադրատոմսը (2 ձու, 1 լիտր կաթ) հատկապես հարմար է նրանց համար, ովքեր շատ հաճախ են մնացել, իսկ հետո, կաթնային կաթը: Մի տեսակ կաթնաշոռ կաթը մի փոքր տաքացվում է խորը ամանի մեջ, որից հետո ավելացնում է սոդա սոդա եւ ակտիվորեն ակտիվացնում:

Երբ թթու կաթը դադարում է փրփրոցով, սպիտակ շաքարավազը եւ ոչ շատ մեծ աղը թափվում են: Բացի այդ, հավի ձվերը կոտրված են ուտեստների մեջ:

Կոմպլեկտները կրկին խառնելուց հետո ձեռք բերվում է դեղնավուն զանգված: Այն աստիճանաբար լցնել նախ ալյուրի ալյուրը: Արդյունքում ձեռք է բերվում խիտ խտացուցիչ: Դարձնել այն բարակ բլիթներ, որոնք չեք կարող ձեռք բերել (միայն խիտ բլիթներ), ուստի խորհուրդ է տրվում սպասել, մի քիչ սառեցված եռացող ջրով լցնել:

Ջերմային բուժման գործընթաց

Կարեւոր չէ, թե ինչ կաթ եք պատրաստում նուրբ տնական բլիթներ պատրաստելու համար: Ամեն դեպքում, դրանք պետք է տապակել տաքացնող տապի մեջ, որտեղից պետք է նախ փոքրիկ արեւածաղկի յուղ ավելացնել:

Թթու կաթնամթերքի արտադրանքները փափուկ եւ փափուկ են: Դրանով նրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն փոքր անցքերով:

Մենք ծառայում ենք ընտանեկան սեղանին

Թրթռոցային արտադրանքները կախարդական վիճակում են, դրանք լցված են թարմ յուղով (կրեմով), եւ կույտը տեղադրվում է հարթ ափսեի վրա: Նրանք տաք վիճակում են ծառայում ընտանեկան սեղանին: Այս պարագայում արտադրանքը պետք է քերել կամ այլ օշարակով, ինչպես նաեւ զարդարված թարմ հատապտուղներով կամ մրգերով:

Օգտակար խորհուրդներ

Համեղ տնական բլիթներ ձեռք բերելու համար անհրաժեշտ է `

• Խմորը խնամքով խառնել (կարող եք օգտագործել բլենդեր) եւ մի կողմ քաշեք այն մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում (այնպես, որ ավելացված ալյուրը լիովին մեղմված է):
• Արագորեն խմորը տարածել տապակի մեջ եւ անմիջապես շրջել այն տարբեր ուղղություններով:
• Նախկին խունկը ճաշատեսակները, որոնք ճարպակալված են արեւածաղկի ձեթով:
• Անջատեն արտադրանքը մյուս կողմում միայն այն դեպքում, երբ վերին մասում ամբողջովին չոր է եւ ծածկված է բազմաթիվ անցքերով:
• Անմիջապես աղցան աղցանը թարմ յուղով (մինչեւ բլիթները սառեցված չեն):

Եթե դուք համապատասխանում եք այդ պահանջներին, անպայման կստանաք բավարար եւ համեղ դեսերտ, որը չի կարող հրաժարվել ձեր ընտանիքի անդամներից: