Աջիկա բուլղարական պղպեղից. Իրական աբխազական բաղադրատոմս

Ումին միայն հատկանիշը վերագրվում է իրական Աջխիկայի ստեղծմանը: Իսկ ինչ բաղադրիչները համարվում են նրա անբաժան բաղադրիչը ... Որոշ պատճառներով համարվում է, որ այն պատրաստված է լոլիկից: Եվ սա շատ տարածված սխալ պատկերացում է: Քիչ մարդիկ գիտեն, որ իրական աբխազական ադրժիկանը բուլղարական պղպեղից է, որին կարելի է գրեթե ամեն ինչ ավելացնել: Բայց դա հիմքն է: Եվ հենց քաղցր պղպեղը խառնուրդը շատ տարբերվում է շատ սուսերից եւ ketchupsից:

Adjika իրական տղամարդկանց համար

Հավանաբար, այս սոուսը սկզբում հորինել էր նրանց համար: Քիչ կանայք խոստովանում են, որ կաթնային կաթնաշոռով, կծու ձիթապտղի եւ հարուստ համեմունքների հետ միասին բուլղարական պղպեղից adjika համապատասխանում է իր նուրբ հոգին: Այնուամենայնիվ, թույլ սեռը հաճույքով համեմվում է այս սոուսով ուտեստներով: Այնուամենայնիվ, նա կառուցում է ավանդական Աջխիկա թեմայով ավելի սուր տատանումներ: Այսպիսով, նախ եկեք բացենք ավանդական սոուսի բաղադրատոմսը: Միանգամից նշենք, որ բաղադրատոմսերի «սեփականատերերը» օգտագործվում են միայն `թարմ ձեւով: Ոչ մի պահպանություն: Վերցրեք 800 գ բուլղարական եւ 200 գ առավելագույն տաք պղպեղ եւ կես կիլո կաթված սխտոր: Այս հիմնական բաղադրիչները պետք է միասնականորեն խառնվեն: Իդեալական բլենդեր; Նույն մսի խառնիչը դրանք կվերաբերվի առնվազն երեք անգամ: Կորիի, խոզի սելելիի եւ սալորի սերմերը կարող են նաեւ ուղարկվել այս սարքին կամ փռվել է հավանգ, այնուհետեւ համակցված է ընդհանուր զանգվածի հետ: Աղը անհատական հարց է, մենք չենք նշում նրա քանակությունը: Ծառայել համեմունքն անմիջապես համարվում է: Ի դեպ, Բուլղարական պղպեղից պատրաստված իսկական Աջջիկային պատրաստելիս խայտառակ չի համարվում բարակ ռետինե ձեռնոցներ օգտագործելը: Հակառակ դեպքում, ձեր ձեռքերն այրվում են եւ մի քանի օր քորոց:

Լոլիկի երկրպագուները եւ ձմեռային պահուստների կողմնակիցները

Նրանք, ովքեր հազիվ թե սոուսին ընկալեն լոլիկից, ուրախ կլինեն առաջարկվող բաղադրատոմսով: Քանի որ այս ձեւով կարելի է պատրաստել բուլղարական պղպեղից բնական էժիկա, բայց լոլիկով եւ այլ հաճելի հավելումներով: Եվ դա շատ օգտակար է սովորական կացին: Դրա վրա 3 կիլոգրամ լոլիկ, մեկ կիլոգրամ բուլղարական պղպեղ եւ 150-200 սմ տրամաչափ: Զանգվածում, կես ապակուց աղ եւ երեք ճաշի գդալ շաքար են պատրաստվում, եւ այն տեղափոխվում է սառնարան գիշերը: Արդյունքում հեղուկը պետք է քայքայվի, դա ավելորդ է: Այնուհետեւ բուլղարական պղպեղից նման adzhika կարող է տարածվել դուրս ստերիլ բանկերի եւ այն ուղարկվում է պահեստում, եւ կարող է հաջողությամբ օգտագործել ամենօրյա սնունդ.

Աջիկա ծիածանի հետ

Սա նույնիսկ ավելի բուռն տարբերակ է `միայն ոգով ուժեղ լինելու համար: Ճիշտ այնպես, ինչպես լոլիկով, բայց մեր ժողովրդի համար `հենց դա է: Մենք վերցնում ենք երկու կիլոգրամ լոլիկ եւ մեկ `քաղցր պղպեղ (դեռեւս adzhika- ից բուլղարական պղպեղ, հակառակ դեպքում, կլինեն որոշ ketchup): Նույն տեղում (այսինքն, միս սրճաղաց կամ բլենդեր) 300 գրամ կիլին կամ «կրակ» է, սխտոր եւ ձիավոր արմատները: Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլում ավելացվում է մի բաժակ քացախ եւ որքան շատ աղ են լցնում: Խառնուրդը եւ նստելը (քառորդը ժամը բավական է), վերը նշված միավորներից կուտակված բոլոր հեղուկները: Ձեր «սայթաքուն» adjika պղպեղից բուլղարական պատրաստ է: Տարածել թեւի տակ գտնվող բանկերի տակ, փակել դրանք կոպերով (այո, առնվազն նեյլոնե), եւ նրանք պետք է սպասեն սառնարանում, երբ դրանք ձեզ հարկավոր են:

Squash Adzhika

Քանի որ միայն գյուտարար տնային տնտեսուհիները չեն դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը: Կա կա, օրինակ, բուլղարական պղպեղից էժժիկա, որի բաղադրատոմսը հարստացված է ցուկկինիով: Առանձին-առանձին, 2 կգ կաթված, առանց ցուկկինի մեծ սերմերի, սանրված են մսաղացին, իսկ մյուս գավաթում երկու սուր պղպեղ, նախընտրած խոտաբույս եւ սխտորի երկու գլուխ: Կաղամբի շիլայում 400 գ հաստ լոլիկի մածուկը կարող է լցվել, մի բաժակ արեւածաղկի ձեթ է լցվում եւ շաքարավազը եւ աղը (2 գդալ) լցվում են: Արդյունքում զանգվածը խառնվում է եւ տեղադրվում կրակի վրա, 20-25 րոպե: 5 րոպե առաջ ավարտվում է երկրորդ մասը `կանաչի պղպեղով եւ սխտորով եւ կես բաժակ քացախով: Բուլղարական պղպեղից այսպիսի adzhika (խաշած) կարող է օգտագործվել ժամանակին, եւ կարող է փաթեթավորված փոքր բանկա, ukuporena եւ հետո սառեցնել ներքեւի սպասել ձեր ժամանակը, երբ անհրաժեշտության դեպքում:

Լոլիկ եւ խնձոր adzhika

Կան այլ, ոչ պակաս հետաքրքիր տարբերակ cooking- ի համար: Օրինակ, նման adzhika: լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, գազար եւ խնձոր: Նախապատրաստման համար մի կես կիլոգրամ լոլիկ, մի կիլոգրամ քաղցր եւ թթու խոզանակ, ինչպես նաեւ շատ գազար եւ քաղցր պղպեղ եւ դառը խոշոր 3 խոշոր հյութեր են անցնում միս սրվիչով: Հաստագույն պատերի մեջ այս զանգվածը պետք է եփել առնվազն մեկ ժամ: Անհրաժեշտ է միջամտել դրա հետ (առնվազն պարբերաբար): Վերջապես, կես կես բաժակ քացախ եւ մի բաժակ յուղ, լցվում է ճիշտ քանակությամբ աղի եւ կես բաժակ շաքարավազի վրա, եւ ներծծվում են երկու կլեպ եւ մանրացված սխտոր գլուխները: Գրեթե պատրաստված «Աջիկա» բուլղարական պղպեղը մի քանի րոպե եփում է, թափվում է բանկաների վրա, որոնք ավանդաբար վերածվում են, փաթաթված են ջերմ եւ թողնելով սառեցման համար:

Նուրբ Աջիկա

Դա ավելին է, քան կանանց համար հարմար այլ տարբերակներ `սուր, բայց մի փոքր հանգստացնող համով: Եվ այս բոլոր առավելությունները սալոր են տալիս: Բուլղարական պղպեղի կիլոգրամի մեկ կիլոգրամի հաշվարկի մեջ, թարմության բացակայության դեպքում, բավականին հարմար է: Գումարած կաթիլային սխտորի գլուխը եւ երեք չափազանց սուր պղպեղ (դուք կարող եք նույնիսկ չորացնել եւ սերմեր): Բոլոր մանրացված բաղադրիչները ավելացվում են թավայի մեջ, տոմատի մածուկի գդալով, մի բաժակ շաքարավազ եւ աղ: Կես ժամվա ընթացքում բուլղարական պղպեղից տիկնայք էսջիկա կխփի մի փոքր կրակի վրա, Որոշվեց, որ ձմռանը կուտակվի, վերջում ավելացնել մի գդալ քացախ: Սակայն սովորաբար այս սոուսը սնվում է ցուրտ եղանակի սկզբից սկսած: