Ինչպես խաշապուրի տանը տաք խմորից ազատ խմորից պատրաստել. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Վրաստանի գրեթե բոլոր բնակիչները գիտեն, թե ինչպես խաշապուրի պատրաստել տանը: Ի վերջո, այս ալյուրը վերը նշված պետության ավանդական ճաշատեսակն է: Պետք է հատուկ նշել, որ այն կարող է կատարվել ցանկացած փորձից: Այսօր մենք քննարկելու ենք կեֆիրի բազայի օգտագործման տարբերակը:

Մենք խաչապուրի պատրաստում ենք տանը, խմորիչ խմորից

Պահանջվող արտադրանք `

• Թարմ կրեմի յուղ - 260 գ;
• Սպիտակ ցորենի ալյուրը `5-7 տեսակի ակնոցներ;
• Կեֆիր կամ կաթնաշաքար `500 մլ;
• Սոդա ճաշասենյակ - փոքր գդալ;
• Պանրի ցանկացած ծանր (դուք կարող եք վերցնել «Գուդա») - 500 գ;
• Ձու մեծ է `1 հատ;
• Աղ, համեմունքներ, անուշաբույր, շաքարավազ, թարմ սխտոր `ավելացնել ճաշակի:

Կեֆիրի փորձարկման եղանակը

Նախքան խաչապուրի պատրաստել տանը, դուք պետք է խառնել լավ կեֆիրի հիմքը: Դա անել, դուք պետք է լցնել կաթը խմիչք մեջ մի կաթսա, թեթեւակի ջեռուցել այն, ապա սնուցել դեսերտ գդալ սոդա: Հետագայում փրփրացող զանգվածում պետք է ավելացնել շաքարավազ, մի քիչ աղ, 130 գ հալված կարագ եւ սպիտակ ցորենի ալյուր: Խմորը խառնել կտրուկ վիճակում, ցանկալի է ծածկել այն մի գավաթով եւ ջերմության ժամանակ թողնել այն:

Պաղպաղակի պատրաստման պատրաստում

Որպեսզի հասկանալ, թե ինչպես կատարել խաչապուրի տանը, դուք պետք է հիշեք, որ նման վրացական ուտեստը կատարվում է համեղ ու բուրավետ պանրի լցոնմամբ: Ստեղծեք այն, դուք պետք է վերցնել կոշտ կաթնամթերք եւ խառնել այն խոշոր grater. Նույն ձեւով, դուք պետք է անեք սառեցված կարագի մեջ 130 գրամ: Այնուհետեւ երկու բաղադրիչները պետք է խառնել մեկ կոնտեյներով, փշրեց հավի ձվերը, անուշաբույր համեմունքներով եւ մանրացված սխտորի մեխակներով: Արդյունքում, դուք պետք է խիտ եւ համասեռ զանգված ստանաք:

Կիսաֆաբրիկատների քայլ առ քայլ մոդելավորում

Ինչպես խաշապուրի պատրաստել տանը համեղ եւ գեղեցիկ: Դա անելու համար վերցրեք մի կեֆիրի բազա եւ բաժանում այն 4-6 հավասար մասերի: Դրանից հետո, յուրաքանչյուր խմոր կտոր պետք է շրջանառվի շրջապատված, ոչ ավելի, քան 5 millimeters հաստությամբ: Դրանից հետո, կախովի մեջտեղում պահանջվում է պանրի լցոնում դնել 3-4 խոշոր գդալով: Ճաշատեսակը գեղեցիկ տեսք տալը, խմորի ծայրերը պետք է միացվեն, ապա փոքր-ինչ գլորում են կիսաֆաբրիկատային արտադրանքը այնպես, որ պարզվի, թե դանդաղ ու կլոր: Միեւնույն ժամանակ, անհրաժեշտ է ապահովել, որ բազան չի պոկել եւ լրացնելը չի բխում:

Ջեռուցման բուժումը վառարանում

Երբ բոլոր խաչապուրները ձեւավորվում են, դրանք պետք է տեղադրվեն ճարպաթթու խառնուրդի վրա, ծածկված ծխացող ձվերի շերտով եւ վառարանում տեղադրված: Այս վրացական կերակուրը թխվում է 32-38 րոպե: Այս ժամանակից հետո, իրերը պետք է ուշադիր քաշեք եւ մի մեծ ափսեի վրա:

Ինչպես բերելու ալյուրը սեղանին

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես խաչապուրի պատրաստել պանիրով, այնպես որ նրանք վերածվում են հիանալի, փափուկ եւ բուրավետ: Ծառայել նրանց տաք ձեւով սեղանին, քաղցր եւ ուժեղ թեյի կամ որեւէ այլ խմիչքի հետ միասին: Բացի այդ, այս անուշահոտ ուտեստը հաճախ օգտագործվում է հացի փոխարեն ճաշի ընթացքում: Bon appetit!