Pie հետ հավի եւ սնկով

Կարկանդակներ տարբեր լրացումներով, ինչպես ամեն ինչ: Նրանք կաշառակեր են իրենց պարզությամբ եւ հիանալի համով: Կարկանդակ լցնելուց հետո կարող եք նաեւ փորձարկել եւ համոզված լինելով, որ բոլորը կստանան լցոնման բաղադրատոմս, որը նա կցանկանար:

Դե, ես ուզում եմ հավի եւ սնկով կարկանդակ առաջարկել: Այս խյուսի խմորը հարմար է ցանկացածի համար: Մենք կքննարկենք երկու տարբերակ `խմորիչով եւ առանց խմորով: Այսպիսով, խմորիչ խմոր համար անհրաժեշտ է. 500 գրամ ցորենի ալյուր (նախընտրելի է բարձրագույն դասարանից, առաջին դասարանի ծայրահեղ դեպքում), 1 ձու, 50 գրամ կարագ, կես բաժակ ջուր, 20 գրամ չոր կամ սեղմված խմորիչ, աղ, մի քիչ շաքար Արագորեն խմորիչ եւ վարդագույն): Ձվը ծխում է աղով եւ շաքարով, ավելացնում ջերմ ջուր (ջրի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 ° C, այլապես խմորիչը պարզապես «զոդում»), փափկեցված կարագը, խառնել: Ալյուրը ներկայացվում է փոքր մասերում եւ խմորով հունցել: Ինչպես նկատեցիք, խմորն առանց սպորների եփում եմ, ուստի շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, եւ խմորը չի թթվում, ինչպես օրինակ, ճաշ պատրաստելու մեթոդով: Այնուհետեւ խմորը ջերմ տեղից հանեք եւ սպասեք, մինչեւ այն բարձրանա: Սպասվում է մոտ մեկ ժամ:

Տավարի եւ սնկի հետ կարկանդակ պատրաստելու համար առանց խմորիչի պետք է պահանջվի. 400-500 գրամ ցորենի ալյուր, 100 գրամ կարագ (եթե չկան կարագ, փոխարինել քաղցր մարգարինով), 1 ձու, մի բաժակ կաթ, խտացրած սոդա, աղ եւ շաքար: Կաթ, աղ, շաքարավազ եւ ձու խառնել միասին մի խառնիչ, ավելացնել մեղմ ձեթ եւ ալյուր: Կտիր մի կտրուկ խմոր: 20 րոպե հեռացնում ենք սառնարանում: Խմորը պատրաստ է:

Պատրաստել լցոնումը հավի եւ սնկով կարկանդակ պատրաստելու համար: Մենք պետք է. 300 գրամ հավի ֆիլե, 20 գրամ շամպինիոն կամ որեւէ այլ սնկով, երկու մեծ սոխ, 50 գրամ կարագ, հավի, աղ եւ կանաչի համեմունքներ: Հավի ֆիլեը եփում է աղացած ջրի մեջ մինչեւ եփած: Սունկ, մանրացված եւ տապակել կարագի մեջ: 5 րոպե հետո սոխը դնեք սաղմոնով, աղով, սեզոնի եւ տապակել մինչեւ արել: Եփած ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ կտրատված եւ կապակցված սնկով:

Հաջորդը վերցրեք խմորը, բաժանել այն 2 մասի (խմորի որոշակի քանակից եւ լրացնելուց, ձեռք բերված երկու փակ կարկանդակ): Յուրաքանչյուր մասից կրկին վերացնում ենք մի փոքր խմոր `« կափարիչի »վրա: Խմորը պատված է շերտով եւ տեղադրվում է յուղացված ձեւով `թողնելով կողմերը: Լրացնելը նաեւ բաժանվում է երկու մասի եւ դրվում խմորով: Մնացած կտոր խմորները շրջվել են շրջանագծի մեջ, ծածկել լցոնումը եւ ծածկել եզրերը: Կենտրոնում փոս պատրաստեք տապակով եւ սնկով propeksya ներս թողեք: Թխել ջեռոցում 30 րոպե: Դա բոլորն են, մեր կարկանդակը պատրաստ է:

Սնկային խմորի երկրպագուների համար ես առաջարկում եմ պանրի տորթ սնկով: Խմորն օգտագործվում է առանց խմորչի, երկրորդ բաղադրատոմսով, որը ես վերը նշված եմ: Լրացնելու համար անհրաժեշտ է `300 գրամ թարմ սունկ, երեք մեծ սոխ, 100 գրամ կոշտ պանիր, աղ, բուսական յուղ: Սնկով եւ սոխով աղացած, տապակել մինչեւ եփած: Խմորը բաժանված է երկու մասի. Մեկը փոքր-ինչ մեծ է, քան մյուսը: Մեծ մասը գլանափաթեթներ եւ դրված է բորբոս, դնում վերեւում է սնկով լցնում, շաղ տալ grated պանիր. Թեստի երկրորդ մասը փաթաթված է, մենք ծածկում ենք լցոնումը, ծածկում ենք եզրերը: Կենտրոնում նաեւ փոս է թողնում: Թխել ջեռոցում 20 րոպե, ոչ ավելին: Պատրաստ է սնկով եւ պանիրով կարկանդակ, այն կարող եք ծառայել թեյի վրա:

Նույն բաղադրատոմսով դուք կարող եք թխել բաց կոտլետով սնկով, պարզապես փորձարկումը կտեւի ավելի քիչ, քանի որ տորթը «բաց է»: Իսկ պանիրը պետք է 5 րոպե առաջ թխկի շաղ տալ, որպեսզի պատրաստ լինի, որպեսզի այրվի:

Լրացնելով, իհարկե, կարող եք փորձարկել: Վերոնշյալ տեստային բաղադրատոմսերը, որոնք ես վերը նշված եմ, մեծ են ցանկացած լրացման համար `միսից մինչեւ քաղցր: Հաճելի դեսերտը կլինի քաղցր միրգ տորթ: Այնպես որ, թխել եւ փորձարկել: