Լցոնված վարդագույն սաղմոն `կարմիր հրաշք

Ձուկը ոչ միայն շատ համեղ սնունդ է, այլեւ, շատ օգտակար: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպային անզգայվող թթուներ, որոնք ունեն բարենպաստ ազդեցություն ուղեղի եւ ամբողջ մարդկային մարմնի զարգացման եւ գործունեության վրա: Ձկների ճաշատեսակները շատ տարածված են: Շատ համաշխարհային խոհանոցներ են հիմնված նրանց վրա, հատկապես այն երկրները, որոնց բնակչությունը հիմնականում զբաղվում է ձկնորսությամբ:

Բոլոր տեսակներ օգտակար են, բայց կարմիր ձուկը ամենաշատը գնահատվում է սեղանի վրա եւ համարվում է շատ թանկ, եթե ոչ `էլիտար սորտեր: Պատրաստել կարմիր ձուկ տարբեր ձեւերով: Ամենապարզ եւ ամենահայտնիը այն լցոնումն է եւ հետո թխում է ջեռոցում:

Աղյուսակում գտնվող կարմիր սորտերի առավել տարածված կարելի է գտնել վարդագույն սաղմոն: Լցոնված սաղմոն պարզապես սենսացիոն եւ համային սիմֆոնիա է, որը կարող է ոչ միայն գաստրոնոմիական հաճույք տալ, այլեւ տալ մարդկային մարմնին անհրաժեշտ վիտամիններ եւ հանքանյութեր:

Լցոնված վարդագույն սաղմոնը բավականին պարզ է: Դա անելու համար հարկավոր է մի բաժակ հնդկացորեն, մեծ սոխ, ամբողջ աղացած սաղմոն, կարագ, աղ, պղպեղ եւ կիտրոն:

Մենք սկսում ենք լցնում պատրաստելը: Հնդկացորենը պետք է խաշած եւ չպահանջվի ավելորդ հեղուկ: Այնուհետեւ շիլաը պետք է չորացվի: Տաքացրեք տապակած տապը եւ տապակիր մանրացված սոխը մինչեւ կարագի ոսկե դարչնագույնը: Ծովախեցգետին լցնել տապակի մեջ եւ ամեն ինչ խառնել: Աղ եւ պղպեղ, բայց մի քիչ, հետո չխնդրեց ձկների համը: Երբ լրացնելը պատրաստ է, եւ սոխը կտա իր քաղցր համը շիլա, լցնել տապակի բովանդակությունը մի գավաթ եւ մի կողմ դնել մի որոշ ժամանակ, որպեսզի խառնուրդը սառչում է:

Գուտեցրած վարդագույն սաղմոն մանրակրկիտ ողողում եւ շփում ներսից կտրատած կիտրոնի շերտով շերտերով: Այնուհետեւ հնդկացորենի շիլան ու սոխը դրեց ձուկ: Ճաշատեսակը ավելի հյութալի դարձնելու համար կարող եք դրել մեկ լցոնումով եւ մեկ այլ կտորով: Նյութը լցնում է աստիճանաբար, լցոնված լցոնած լամբին: Շատ կարեւոր է չհամաձայնել այն, քանի որ այն սպառնում է խոհարարության վատ արդյունքներից: Ձուկը պարզապես թխում է ջեռոցում: Լցոնված վարդագույն սաղմոնները պետք է ունենան գեղագիտական հաճելի տեսք, կարծես այն անձեռնմխելի է:

Հաջորդ փուլը մենք ձկով կարված ենք ձողերով: Մենք դա անում ենք ծայրահեղ զգուշությամբ, որպեսզի չվնասենք եւ ոչ թե կոտրենք վարդագույն սաղմոն: Թեմաները լավագույնն են ուժեղ եւ, անկասկած, պայծառ, որպեսզի նրանք հստակ տեսանելի լինեին: Այնուհետեւ այս ձեւով պատրաստված վարդագույն սաղմոնը փայլաթիթեղով փաթաթված է, նախապես զարդարված կիտրոնի բարակ շերտով, համեմված եւ ճաշակով պղպեղ: Փայլաթիթեղի պատրաստման փոխարեն, Դուք կարող եք պարզապես օգտագործել վառարանում վարդի մեջ կամ օգտագործել տապակած կերակուր: Այնուհետեւ վարդագույն սաղմոնը ամբողջությամբ լցոնված է, գնում է ջեռոցում եւ այնտեղ է մնում, մինչեւ կես ժամից մինչեւ մեկ ժամ, կախված ձկան չափից:

Մինչ ձուկը պատրաստվում է, դուք կարող եք պատրաստել մի կողմնակի ուտեստ կարմիր «հրաշքի» համար: Վառարանում լցված վարդագույն սաղմոնը սովորաբար մատուցվում է սպիտակ կամ դարչնագույն բրնձով եւ միշտ կանաչ աղցանով: Ռայսը կարող է ուղղակի խաշել եւ ավելացնել մի քիչ curry, որը կցուցադրի համեմված համը համընդհանուր ուտեստի եւ եզակի համը: Բացի այդ, սոուսները պետք է սպասարկվեն `կերի կամ« կանաչ »(մաղադանոս, սամիթ եւ ռեհան) խառնվում են ցածր ճարպային մայոնեզով կամ բնական մածունով բլենդերի մեջ մինչեւ մինչեւ համասեռ զանգվածը ձեռք բերված): Աղցանները պետք է հարուստ լինեն կանաչի եւ կանաչ բանջարեղենի (վարունգ, ցուկկինի, ավոկադո եւ այլն): Նրանք պետք է լցվեն ձիթապտղի յուղով կամ քացախի սոուսներով:

Լցոնված վարդագույն սաղմոնն առաջ մատուցվում է կտորների մեջ, եւ հատերը նույնպես հանվում են (պարտադիր է): Ձուկը կարելի է մատուցել միասնական ճաշատեսակին կամ հատվածին: Ձկան ուտեստների համար սպիտակ գինին միշտ ծառայում է , բայց ավելի լավ է տալ կարմիր գույնի կարմիր սորտեր, որոնք օգնում են մարսողությանը եւ նրբորեն շեշտում հիմնական կերակուրի համը: