Բուլղարական պղպեղը հրաշալի բանջարեղեն է ամեն կերպ: Այն չափազանց հարուստ է վիտամին C- ում. Մեկ միջին պղպեղ պարունակում է մեր մարմնի ամենաթանկ բաղադրիչի օրական դոզան: Բորշտտը եւ ապուրները, աղցանները եւ աղցանները շատ համեղ են եւ ավելի անուշաբույր են, եթե օգտագործված արտադրանքի ցանկը ներառում է պղպեղ: Խոնավ, տապակած, շոգեխաշած, այն հավասարապես հիանալի է եւ համարվում է սեղանի ձեւավորում: Եվ զարմանալի բան չկա, որ տնային տնտեսուհիները փորձում են ձմռանը շատ բանջարեղեն ունենալ:
Պատրաստի պղպեղ. Պատրաստում, բաղադրատոմս 1
«Պահպանելով պղպեղը նավթի մեջ», սա մեր այսօրվա հոդվածի թեման է: Դրանից դուք կսովորեք շատ օգտակար եւ շատ համեղ բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ դուք լիովին դիվերսիֆիկացնում եք ձեր ընտանիքի ամենօրյա եւ տոնական մենյուները : Եվ մենք սկսում ենք ամենապարզը. Պահպանել պղպեղը յուղի մեջ, նախապես տապակել: Դա անելու համար բանջարեղենները չեն հասունացել, բայց ոչ կանաչ, մսեղ, քաղցր: Լուռ, փչացած, պատնեշը հարմար չէ: Լվացեք պղպեղները ուշադիր: Յուրաքանչյուր քերել արեւածաղկի ձեթով, ապա թխել տապակի մեջ կամ երկու կողմերում տապակած տապի մեջ, այնպես որ կարող եք կեղեւ: Դրա համար ուշադիր եղեք, որպեսզի մարմնի վնաս չպատճառեք եւ պոչը հատեք:
Պղպեղ թխած. Պահպանություն
Դրանից հետո մենք պահպանում ենք պղպեղի յուղում այսպես. Մաքրված արտադրանքները տարածվում են բանկաների վրա, դրանք լցնում են սերտորեն: Peppercorns- ի միջեւ սեղմված սխտորը սեղմեց մամլակով (մոտավորապես 1 միջին գլխի մեջ 1 լիտր բանկա), յուրաքանչյուր աղի մեջ լցնել աղը `10 գրամ մեկ լիտր, 14 լիտր, 3 լիտր` 25 գրամ: Լցնել քացախ (մեկ եւ կես գդալ) 0.5 լիտր, 3 ճաշի գդալ, 1 լիտր բանկա) եւ նույն քանակությամբ բուսական յուղ: Ստերիլացրեք կես լիտր կես ժամ պահածոյացրած կես ժամ, լիտր - 60 րոպե, ապա անմիջապես գլորում է: Տոմատի կամ թթվասերի սոուս, տապակած գազարով Սխտոր կամ լոլիկի շերտ:
Խորոված պղպեղ. Բաղադրատոմս 2
Նախապատրաստական փուլում հաջորդ բաղադրատոմսը հիշեցնում է նախորդը: Բանջարեղենը նույնպես դասավորված է, լվանում, տապակված կամ թխում, մինչեւ պատրաստված, փռված: Թխել պղպեղի վրա բանկաների վրա, թթու (մի թեյի գդալ կես լիտր բանկայի վրա): Քանի որ մենք պատրաստվում ենք նավթի մեջ պատրաստված բուլղարական պղպեղ, ապա այրվող արեւածաղիկը եւ սառը մոտ 70 աստիճան: Թափել այն բանկա: 0.5 լիտր հզորությամբ - 3 ճաշի գդալ, լիտր - հինգ ճաշի գդալ: Այնուհետեւ մանրէազերծել դրանք `կես լիտր 45 րոպե, մեկ ժամ լիտր, խստացնել: Թող ձեր նախապատրաստված բուլղարական պղպեղը պատրաստի ձեթի սառչում, բանկերին տեղափոխի նկուղ եւ պահեստավորեք զով տեղում:
Պղպեղի աղցան
Նախատեսված բաղադրատոմսով պատրաստված պահածոյային սննդամթերքի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է բանջարեղեն, խտացրած, մեղմ: Յուրաքանչյուր պատճենը լվանում է, կտրում է ցողունը եւ հեռացնում սերմերը, փորձելով չվնասել պղպեղը: Թարմացրեք ջուրը մի կաթսա եւ ձիթապտուղ պատրաստեք 8-10 րոպեով: Այնուհետեւ փաթեթավորեք բանկա: Լրացնելը լրացնելու համար նավթի մեջ պահածո պղպեղի բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս հետեւյալ համամասնությունները. Յուրաքանչյուր 150 գ ջրի համար (այսինքն `մեկ լիտր բանկա), 3 գդալ բուսական յուղ, 15 գ աղի աղ եւ 2 ճաշի գդալ քացախ (5%): Համեմունքներից Ձեզ անհրաժեշտ է անուշահոտ պղպեղ ոլոռ եւ տաք պղպեղ ոլոռ: Մարինադը լրացնելիս կափարիչի պարանոցի մոտավորապես 1.5 սմ բարձրությունից լրացրեք: Խտությունը պետք է լինի եռացող: Պահածոյացված սնունդը 35 (կես լիտր) եւ 40 րոպե (լիտր) է, ապա գլորվել: Թողնել մեկ օր `սառը: Այսպիսի պահածոյացված քաղցր պղպեղը օգտակար կլինի ձեզ համար կաղամբով գազարով կամ հացահատիկով աղացած միսով:
Պղպեղ եւ կաղամբ
Այս նախուտեստը հիանալի համեղ է, այն կստիպի Ձեզ պաշտոնական ընթրիքի կամ ճաշի համար: Այն հրաշալի է թե ինքնուրույն, թե մսով, բանջարեղենով: Այս պղպեղը լցոնված է կաղամբով: Ինչպես պատրաստել այն: Վերցրեք կաղամբի գլուխները, վերացրեք վերին տերեւները, հեռացրեք սալիկներն ու մնացած նուրբ փաթաթան: Մի մեծ հատակի վրա խառնել գազարները (յուրաքանչյուր գլխի համար 2 կտոր), բարձրանալ ավազան, խառնել, աղով շաղ տալ եւ քացախ մեջ լցնել: Կաղամբի յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար պահանջվում է ոչ պակաս, քան 40 գրամ աղ եւ 0,5 բաժակ քացախ: Լցնել ավազանը եւ թողնել բանջարեղենը 24 ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ սեղմում են հյութը, իսկ կաղամբում կումին, սիսեռ պղպեղի եւ պղպեղի, դափնու տերեւի, ծաղկակաղամբի ավելացում:
Հիմա ժամանակն է պղպեղ վերցնել: Դուք պետք է միջին չափի մարմնի նմուշներ: Փորձեք վերցնել բանջարեղեն, այնպես որ յուրաքանչյուր բանկա ստանում է տարբեր գույների օրինակ `նարնջագույն, կարմիր, դեղին, կանաչ: Այնուհետեւ պահածոյացված կերակուրները նայում են ավելի էլեգանտ ու ախորժելի: Լվանալ պղպեղը, կտրել գագաթները, հեռացնել հատումներն ու սերմերը: Հետո փորձեք մոտ 5 րոպե: Լրացրեք յուրաքանչյուր պղպեղ կաղամբով եւ սերտորեն դրեց բանկաների մեջ: Լրացրեք տաք լցոնումով: Պղպեղը, պահածոյացված ձեթով եւ մարինադով, համեղ է, օգտագործեք հետեւյալ համամասնությունները. Լիտր ջուրը մի աղով աղ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, կես բաժակ քացախ: Խառնել խառնուրդը, թափել բանկա եւ 30-40 րոպե մանրէազերծել, ապա գլորում: Երբ պահածոյացված սնունդը սառչում է, դրանք կարող են տեղափոխվել նկուղ կամ մառան:
Pepper քաղցր եւ թթու լցնել
Pepper ամբողջ, պահածոյացված նավթի, դուք կարող եք պատրաստել եւ նման բավականին պարզ ձեւով: Ձեզ հարկավոր է `հիմնական բանջարեղենը` 3 կգ, ջուրը `1.2 լիտր, շաքարավազ եւ քացախ մեկ ու կես բաժակ, աղ - 2.5 ճաշի գդալ: Եվ բուսական յուղի ապակի: Համեմունքներից տաք եւ բուրավետ պղպեղից մի բուռ ոլոռ վերցրեք : Peppers լվանում, կտրված բխում եւ սերմերը: Բանկերը ստերիլիզացվում են: Պղպեղը դրեց նրանց մեջ, պատրաստում մարինադ: Տեղադրել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները ջրի մեջ, եփել մոտ 10 րոպե, համտեսել: Եթե ձեր կարծիքով, բավարար թթուներ, աղեր կամ քաղցրավենիք չկան, կարող եք ավելացնել բացակայող բաղադրիչը: Թույլ տալ, որ սոուսը սառը է, լցնել պղպեղը եւ սթարվել այն 35-40 րոպեով, այնուհետեւ գլորում է:
«Չտվերոխկա» աղցան
Այս աղցան շատ անուններ ունի, բայց ավելի հաճախ այն կոչվում է բուսական բաղադրիչների քանակ: Կտրուկների փաթեթը վերցվում է. Լոլիկ `3 կգ, վարունգ, զանգի պղպեղ եւ սոխ - 2 կգ: Լվանալ բոլոր բանջարեղեններին Հյութը պղպեղից պղպեղ է, պղպեղ `սերմերից եւ պեդիկելներից: Այժմ կտրեք անմիջապես շերտերով բանկաների մեջ `նախ սոխը (օղակները), ապա բավականին մեծ տոմատի շերտը, տոմատի շերտը եւ պղպեղ շերտերը: Երբ պարանոցը մնում է մոտավորապես 2 սանտիմետր, լցնել յուրաքանչյուր բանկա 2 ճաշի գդալ յուղ, 1,5 շաքար, 1 աղ, 2 քացախ: Լրացրեք սառեցված խաշած ջրով: Ստերիլիզացեք 30 րոպե, ապա գլորում:
Peppers է լոլիկի
Այս նախագիծը `տիկնոջ` տիկնանց երեխաների համար: Պահածոները կարող են օգտագործվել անմիջապես որպես խորտիկ, ապուրներ եւ պղպեղ, որոնց վրա հիմնվում են միս եւ բուսական սոուսներ: Peppers լվանում, խոզանակ, ներծծում է 10 րոպե եռացող ջրի մեջ մեղմելու համար: Hot տարածում բանկա եւ լցնել եռացող լոլիկ կամ պյուրե լոլիկ: Լցոնումը կատարվում է այսպես. Թող լոլիկն անցնի մսաղացից: Քաշի յուրաքանչյուր կիլոգրամի համար լցնել 20 գրամ աղ, լցնել 2 ճաշի գդալ յուղ: Թարմացրեք լոլիկը այնպես, որ փրփուր անհետանա: Թափել ջեռոցներից, պահածոյացված մթերքները սեղմել 35 րոպե եւ փակել: Անջատեք ներքեւը, թողեք սառը, ապա տեղափոխեք զով տեղում: Եվ վայելեք համեղ ուտեստ: