Տավարի շոգեխաշել

Ինչ ճաշատեսակներ կարող են կատարվել տավարի մսի մեջ: Առավել բազմազան: կոտլետներ, goulash, chebureks, միս ֆրանսերեն եւ այլն: Շատ համեղ ուտեստ է տավարի մսով: Դրա պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Մի փոքր փորձառություն, դուք կարող եք ընտրել ամենահարմարը: Ինչ բաղադրատոմսեր կան:

Տավարի մսով կերակրատեսակներով

Բաղադրությունը `տավարի կիլոգրամ, ¼ կգ սալոր, 130 գ հալված կարագ, 40 գ տոմատի խյուս, աղացած պղպեղ, 3 սոխ, աղ, մի բաժակ մսով արգանակ:

Պատրաստման մեթոդ.

Մանրաթելերի մեջ միսը կտրել են բարակ շերտերով եւ ալյուրով շաղ տալ: Տապակել տավարի մսով կարագով եւ տարածել այն կաթսաներ: Հավեք սոխով եւ կտրեք, միացրեք միսը: Ավելացնել տոմատի խյուս, պղպեղ, աղ, մինչեւ ամանների եւ լցնել տաք կերակրի արգանակ: Հստակորեն փակեք ծածկոցներով: Ներդիրներ վառարանում: Տավարի միսը բերում է կիսաֆաբրիկատներ եւ ավելացնել թակած սալորաչիր: Պատրաստվեք, պատրաստեք մի կերակրատեսակ եւ ծառայեք մի կողմի կերակուրով:

Տավարի մսով սնկով

Բաղադրությունը `տավարի միս (կիլոգրամ), 2 սոխ, ¼ կգ շամպինիոն, կես բաժակ չոր կարմիր գինի, աղացած պղպեղ, 25 գ ալյուր, աղ, օրեգանո (մի քանի պտղունց):

Պատրաստման մեթոդ.

Դանակով կտրեցինք տավարի ֆիլմը եւ երակները: Այնուհետեւ կտրեք այն կտորների մեջ, դրեց այն տապակի մեջ, որպեսզի նրանք շփվեն: Տապակել բուսական յուղի բոլոր կողմերից բարձր հրդեհի վրա: Մենք կտորները ավելացնում ենք սկլոպի մեջ, դրանք ալյուրի, պղպեղի, աղի եւ օրեգանոների հետ շաղ տալ: Խորը խառնել եւ գինի ավելացնել: Կափարիչը փակեք կոկիկով, մոտ երկու ժամով փոքր կրակի վրա եւ շոգեխաշած: Մենք մաքրում եւ կտրում ենք սոխը կես օղակներով, կտրում ենք շամպինիոնները ափսեներ: Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը եւ միսը դնել, որը կես ժամով շաղ է պահում: Լավ կողմնակի կերակրատեսակ կարտոֆիլի պյուրեով:

Տավարի մսով սիսեռով

Բաղադրությունը `տավարի միս (կես կիլոգրամ), սոխ (գլուխ), գազար, աղացած պղպեղ, ալյուր (≈ 20 գ), պտղունց աղ, թթվասեր, տոմատի մածուկ (20 գ):

Պատրաստման մեթոդ.

Փոքր կտորներում կտրատեք տավարի միսը, կաթսա մեջ դրեք եւ լցրեք ջուրը, որպեսզի նրա մակարդակը մոտ 3 սմ-ից բարձր լինի: Երբ փրփուր հայտնվի, մաքրեք մի գդալով: Նյութի մանրացրեք սոխը, գազարն ավազացրեք գազարով: Դրեք բանջարեղենը, ինչպես նաեւ տոմատի մածուկը, թթվասերը եւ տերեւը, մի կաթսայում միսով: Շոգեք մոտ մեկուկես ժամ: Տապակել ալյուրը, ջուրը խառնել եւ 5 րոպե առաջ միսը պատրաստ է, լցնել աղցանով մի կաթսա, ավելացնել աղ եւ պղպեղ:

Տավարի մսով պոմիդորով եւ կարտոֆիլով

Բաղադրությունը `տավարի միս, սոխ (3 գլուխ), սխտոր (գլուխ), լոլիկ, կարտոֆիլ (7 կտոր), աղի աղ, աղացած պղպեղ, կարագ (≈ 85 գ), պինդ պանիր (≈ 100 գ), մայոնեզ (≈ 150 գ):

Պատրաստման մեթոդ.

Կտրված տավարի եւ լոլիկի եւ սոխի խորանարդի կտորներ: Մենք կլպենք սխտորը եւ գլխի կեսը կտրեք դանակով: Կտրել բաղադրիչները մի կաթսա, շաղ տալ պղպեղով եւ աղով: Բոլորը խնամքով խառնել եւ մարինացնել կես ժամ:

Այս պահին մենք մաքրել ենք կարտոֆիլը եւ կտրել դրանք խորանարդի մեջ: Կավե կաթսաներում մենք տավարի կտորները տարածեցինք, որպեսզի դրանք կեսը լցված լինեին: Մենք դրեցինք յուրաքանչյուր սխտորի մեջ: Մսի համար լցնել մայոնեզը (մի գդալի հաշվարկից) եւ կարտոֆիլ դնել: Մենք կտրեցինք պանրի հաստ շերտերը եւ դրեցինք զամբյուղի մեջ: Պանիրը մի կտոր կարագ դրեց: Մենք կաթսաները կաթսաներ էինք դնում եւ դրանք մոտ մեկ ժամվա մեջ դրեցին վառարանում:

Տավարի մսով գազարով, կարտոֆիլով եւ սնկով

Բաղադրությունը `տավարի միս (կես կիլոգրամ), յուղ (≈ 50 գ), սխտոր (2 շերտ), տոմատի սոուս (20 գ), սոխ (3 գլուխ), գազար (3 կտոր), աղ, եփած սունկ (≈ 250 գ), կարտոֆիլ (9 հատ), աղացած պղպեղ, դեղաբույսեր (մաղադանոս):

Պատրաստման մեթոդ.

Կտրեք տավարի ֆիլեները շերտ, սոխ, կես օղակների, գազարն ու կտորները տապակում: Այնուհետեւ դրեք մի կաթսա, շաղ տալ պղպեղով, ավելացնել տոմատի սոուս եւ թարմ սխտոր, ավելացնել աղը: Դրեք սնկով եւ լցնել մի բաժակ ջուր: Ցածր ջերմության վրա, եփել մինչեւ պատրաստ: Կտրել կարտոֆիլը երկու, թխել ջեռոցում եւ խառնել մսի հետ: Նախքան սեղանի վրա սպասքի սպասարկումը, զարդարեք կանաչի հետ: