Ինչպես խառնել ջեմը, դեղձներից "pyatiminutka"

Դեղձի «Pyatiminutka» դեղձը, որի բաղադրատոմսերը կցուցադրվեն ստորեւ, շատ համեղ ու օգտակար նրբություն է: Նման աղանդեր վարելը հեշտ է: Հետեւաբար, նա ժամանակակից խոհարարական մասնագետների մեջ մեծ հռչակ ունի:

Ավարտված դեղձի ջեմն ունի հաճելի սաթ գույն, նուրբ հյուսվածք եւ անգերազանցելի համ:

Ինչպես ընտրել հիմնական բաղադրիչը:

Քաղցր եգիպտացորենի պղպեղից պատրաստելու համար «Pyatiminutka» - ը, նախ պետք է ընտրեք ճիշտ պտուղը, ապա ուշադիր մշակեք դրանք:

Նման դեղամիջոցների համար դեղձի գնման համար ցանկալի է օգոստոսի վերջին `սեպտեմբերի սկզբին: Տարվա այս պահին է, որ պտուղները գրեթե բոլոր խանութներում վաճառվում են շատ ողջամիտ գնով:

Դարձնել կաթնաշոռը դեղձից «Պիատիմինուտկաը համեղ է, հիմնական բաղադրիչը չպետք է չափազանց փափուկ լինի: Այնուամենայնիվ, պինդ պտուղը նույնպես ցանկալի չէ: Իդեալում, դուք պետք է վերցնել դեղձ, երբ սեղմելով, որի վրա կան հստակ dents. Դա այս արտադրանքն է, որը կնպաստի համեղ եւ ոչ թե փխրուն համեմունքների արտադրությանը:

Մրգային նախնական բուժում

Նախքան պղպեղի «Pyatiminutka» ջեմը պատրաստելիս, դրանք պետք է ուշադիր մշակվեն: Մրգերը մանրակրկիտ լվանում են տաք ջրով, հեռացնելով առկա պեդունկերը: Հետեւյալ դեղձի վրա կտրեք, կտրեք կեսը (գերադասելի է ձեր ձեռքերով, կտրելով կիսագզերը տարբեր ուղղություններով) եւ դուրս բերեք դպրեդը: Դրանից հետո մնացած փափկամորը ցրված է լոբուներով: Եթե դուք փոքր մրգեր եք գնել, ապա դրանք կարող են օգտագործվել կիսաֆաբրիկատների տեսքով:

Ի դեպ, որոշ տնային տնտեսուհիները «Pyatiminutka» դեղձի համեմունքները եփում են միայն հիմնական բաղադրիչից հետո: Այնուամենայնիվ, մենք դա չենք առաջարկում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դեղձի մաշված մասում կա մեծ քանակությամբ վիտամիններ: Ավելին, այն թույլ է տալիս պտղատու կտորները պահպանել իրենց ձեւը եւ ոչ թե փոխել ջեմը ջեմ:

Բացի այդ, պետք է նշել, որ որոշ խոհարարներ պատրաստել են դեղձի «Պյատիմինուտկա» կեղեւը, ոսկրային թփերի միջուկներով: Նրանց հետ, դեսերտը շատ ավելի համեղ է եւ անուշաբույր:

Մենք դարձնում ենք պարզ եւ արագ ջեմ, դեղձի «Pyatiminutka»

Եթե դուք չեք ցանկանում երկար ժամանակ վառարանում կանգնել, ապա դեղձի դեսերտի այս բաղադրատոմսը ձեզ համար առավել հարմար կլինի: Այն իրականացնելու համար անհրաժեշտ է.

• Շաքարի փոքր ճակնդեղը `մոտ 1,5 կիլոգրամ:
• Շաքարավազը վերամշակված է, կտրատած շերտ - 1 կգ;
• Խմելու ջուր `250 մլ:

Խոհարարություն

Տանը նման նրբություն դարձնելու համար ձեզ հարկավոր է մեծ պոմիդ կամ գոգավոր ավազ: Այն պետք է դարձնել բոլոր վերամշակված դեղձերը, ապա լրացնել շաքարը եւ մանրացնել խոշոր գդալով:

Պտուղը սկսեց բաժանել հյութը, լցված ավազանը պետք է ծածկված լինի թերթով եւ տեւի 20-25 րոպե: Մի պահ հետո դեղձերը կրկին ներքաշված են ներքեւից եւ դանդաղ կրակի վրա: Միեւնույն ժամանակ, նրանց մեջ խմելու ջուր է լցնում:

Վերակազմավորեք բաղադրիչները, դրանք բերում են բարկանալու: Այս ջեմում պետք է աստիճանաբար ծածկվեն քաղցր փրփուրով: Որոշ տնային տնտեսուհիները մաքրում են աղմուկը: Մենք դա չենք առաջարկում:

Դեղձի խառնուրդից հետո ժամանակ հայտնաբերվում է: Այս պահից սկսած, համեղ ու նրբաճաշակ վերաբերմունքը պատրաստվում է հենց 5 րոպե:

Որտեղ է պահում:

Այս ժամանակից հետո դեղձի խառնուրդը պետք է լիովին պատրաստված լինի: Այն տեղադրվում է փոքր ստերիլացված բանկաների վրա եւ ծածկված պլաստիկ ծածկերով: Այս ձեւով, բեռնարկղերը մնացել են սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ ամբողջովին սառեցված:

Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ մենք դիտարկում ենք ջեմը պատրաստված է նուրբ ջերմային բուժման օգնությամբ, այն պետք է պահվի միայն սառնարանային խցիկում: Ավելին, ցանկալի է 2-3 ամսվա ընթացքում նման նրբություն օգտագործել:

Ձմռանը մենք պատրաստում ենք դեղձի դեղձ

«Հինգ րոպե» ... Այս անունով դեսերտ կարելի է մի քանի րոպե եւ մի քանի օր եփել: Եթե դուք որոշեք այս ջեմ պատրաստել ձմռանը, ապա ստիպված կլինեք օգտագործել մեկ այլ բաղադրատոմս: Իրականացման համար անհրաժեշտ է գնել:

• Շաքարավազ մանր շագանակագույն `մոտ 1,7 կգ:
• Peach- ը վերամշակվում է, կիսով չափ կրճատվում - 1 կգ;
• Կոստիանոկ միջուկներ - 150 գ;
• Թթվային կիտրոն `3 գ;
• Խմելու ջուր - 200 մլ:

Պատրաստման մեթոդ

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, տան մեջ դեղձի խառնուրդը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մեծ գետնանցում կամ խորը կաթսա: Այն պետք է դնի բոլոր պտուղները եւ անմիջապես լրացրեք դրանք շաքարով:

Թխվածքաբլիթները գրեթե 1,5 ժամով թողնելով, նրանք վառարանով դրեցին ջրի մեջ եւ բավականին խանգարում: Ճաշատեսակների բովանդակությունից հետո եփել միայն կես ժամը եփում է 5 րոպե: Որոշ ժամանակ անց կրակը հեռացվում է, եւ 5-6 ժամով նորից թողնում է թերթի տակ: Նման գործողություններ իրականացնելու համար 5 անգամ է հետեւում: Այսինքն, «Պյատիմինուտկա» ջեմը պետք է պատրաստի հենց 25 րոպե: Իսկ 4-րդ եռալին այն անհրաժեշտ է ավելացնել ոսկրային խեժի միջուկները, իսկ 5-րդում `կիտրոնաթթու:

Այս բուժումը կնպաստի մութ ու հաստ խիտը ստանալու համար, որը կարող է պահպանվել նկուղում բավական երկար ժամանակ (մինչեւ վեց ամիս):

Seaming գործընթացը եւ պահպանման եղանակը

Երբ շաքարավազը խաշվում է հինգերորդ անգամ, այն անմիջապես տարածվում է փոքրիկ ստերիլիզացված բանկաների վրա, որոնք գլորվել են թիթեղապտուղներով: Այս ձեւով սաթի աղանդերը ծածկված է վերմակով եւ պահվում է մինչեւ այն ամբողջովին սառը: Ապագայում դեղձի խառնուրդը ուղարկվում է մուգ եւ սառը սենյակ (օրինակ, մառան, նկուղ, նկուղ եւ այլն), որտեղ այն պահվում է ոչ ավելի, քան վեց ամիս:

Ինչպես եւ ինչպես օգտագործել:

Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի դեղձի համեմ, պատրաստված վերոհիշյալ բաղադրատոմսերից որեւէ մեկով, ջերմային բուժման ավարտից անմիջապես հետո: Բայց դա ավելի լավ կլինի, եթե այդ նախասիրությունը նախապես անցկացվի սառնարանում: Այս դեպքում դա ավելի խիտ եւ համեղ կդառնա:

Դուք կարող եք օգտագործել այս նրբություն թեյի կամ որեւէ այլ խմիչքի միջոցով: Շատ կանայք տնից դուրս են բերում քաղցր սենդվիչներ: Դրա համար հաստ դեղձի խառնուրդը տարածվում է խրթխրթան տոստի վրա եւ անմիջապես սպասարկվում է սեղանին: