Խոհարարություն ավազի կարկանդակ

Կարճ հաց, թերեւս, առավել ունիվերսալ: Դրանից դուք ստանում եք մեծ տորթեր, կարկանդակներ եւ թխվածքներ: Բացի այդ, իր պատրաստման համար արտադրանքը շատ պարզ եւ մատչելի է: Փորձեք թխել ավազի կարկանդակ: Նա շատ արագ պատրաստում է, բայց պարզվում է, որ շատ համեղ է եւ նուրբ:

Կիտրոնի շերտ կարճ խմորից

Դրա համար հարկավոր է մի բաժակ շաքար, երկու կիտրոն, սեղան: Սպասում է օսլա, 200 գ կարագ, 400 գ ալյուր, սոդա կամ թխում փոշի, 250 գ 25% թթվասեր եւ մի պտղունց աղ:

Հացահատիկ խառնել: Խորը գավաթում խմում ենք ալյուրը: Մենք մի քիչ աղ ենք ավելացնում: Սառեցված կարագը կծում է ալյուրի վրայով: Մենք սոդա ենք կապում թթվասերի հետ եւ խառնուրդը լցնել ամբողջ զանգվածին: Հացահատիկ խառնել: Այն պետք է լինի շատ փափուկ եւ առաձգական: Մենք փաթեթավորում ենք այն պլաստիկ տոպրակի կամ սննդի ֆիլմի մեջ եւ այն կես ժամով դրեց սառնարանում: Այս պահին մանրակրկիտ իմ կիտրոնները եւ դրանք կտրեց միջին չափի կտորներ, հանելով ոսկորները: Պ Տեղադրել շերտերը բլենդերի շաքարի հետ միասին: Լավ ցուրտ: Ստացվեց անուշաբույր քաղցր-թթու խառնուրդ, որը մենք կլցնենք ավազի տորթ: Սառեցված խմորը բաժանված է երկու մասի, մեկից ավելի, մյուսը `փոքրիկ: Լվանալ նավթը թխելու համար: Մենք խմորի մեծ մասը գլորում ենք հարթ տորթ: Մենք դրեցինք այն թխման սկուտեղի ներքո, այնպես որ կողմերը դարձնենք: Խմորի վերեւում շաղ տալ օսլայի հետ եւ դնել կիտրոնի լցոնումը: Մի փոքրիկ կտոր է նաեւ գլանաձեւ պտտվելով կլոր մահճակալով: Վերեւում, փակեք ավազի կարկանդակ, ուշադիր zaschepyv եզրին երկու շերտերի. Preheated վառարանում, 45 րոպե, տեղադրեք խմորեղեն: Ճաշատեսակի պատրաստվածությունը ստուգվում է սուր փայտե փայտով: Bon appetit.

Կարճ կրակ կարճ կրեմով

Այս քաղցր տաք կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երեք ձու, 700 գ ալյուր, 150 գ շաքար, սոդա, աղ, քացախ, կես լիտր հաստ խիտ (նախընտրելիորեն acidic) եւ փաթեթավորված մարգարին:

Նախ, ձու ենք վերցնում եւ զգուշորեն առանձնացնում է սպիտակուցները դեղերից: Մենք նրանց ծեծեցինք խառնիչով, աստիճանաբար շաքարավազի մեջ: Զանգվածը պետք է լինի սպիտակ: Հալվել է միկրոալիքային վառարանում մարգարին եւ խառնել այն yolks, hydrated սոդա եւ աղ: Ալյուրը ավելացնել փոքր խառնուրդին: Խմորը մանրակրկիտ խառնվել է: Աչքի վրա մենք բաժանում ենք չորրորդ մասը եւ դրեց այն սառնարանին: Մնացած խմորին բաժանված է կիսով չափ:

Շագանակագույն ձեւը ցորենով ցանել: Դրեք այնտեղ խմորի մի մասը, այն հավասարապես ամրացնելով ձեր ձեռքերով եւ ձեւավորել պոռնիկ: Երկրորդ կեսը գլորվել է շարժական կապով: Ձեւի շերտի վրա լրացրեք ½ մասը: Վերեւից մենք ծածկում ենք ավազի տորթ `խմորի գլանվածքով: Spread մնացած լցոնման. Մենք սառեցման պալատից ստանում ենք սառեցված խմոր եւ մենք այն կաթում ենք վերեւից վերեւում, անմիջապես ջեմում: Ավազի տորթը թխում է ոչ ավելի, քան 40 րոպե 180 աստիճան ստանդարտ ջերմաստիճանում:

Խմորը դարձնել համեղ ու քնքշորեն հնարավորինս այն պատրաստելու համար, փորձեք հետեւել որոշակի կանոններին.

• Ալյուրը պետք է լինի թարմ:
• Նախքան ձեռքերը խառնելով, խորհուրդ է տրվում անցկացնել սառը ջրով;
• Մինչեւ գլորում կամ խառնելով խմորն ավելի լավ է տեղադրվում սառնարանում, այնպես որ մարգարին չի հալեցնում: