Squids: cooking բաղադրատոմսեր

Այսօր կաղամբի միսը օգտագործող ճաշատեսակները շատ տարածված են, քանի որ այն ունի մեծ ճաշակ եւ պարունակում է բազմաթիվ սպիտակուցներ, վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ եւ ամինաթթուներ, ուստի այն ոչ մի կերպ չի տարբերվում կենդանիների եւ ձկների միսից: Կաղամար, որի բաղադրատոմսերը կքննարկվեն սույն հոդվածում, եփած, պահածոյացված, տապակել կամ շոգեխաշել, երբ ուտել են իրենց tentacles եւ mantle.

Տարբեր խանութներում դուք կարող եք գտնել վաճառքի սառեցված կաղամար, որը պետք է մաքրել մինչեւ cooking մասին: Դա անել, նրանք պետք է լցվեն եռացող ջրի մեջ եւ միայն այնուհետեւ հանել սեւ մաշկը եւ անգույն ֆիլմը: Մաքրված արտադրանքը տեղադրվում է խմորով եռացրած ջրի մեջ եւ եփում է ոչ ավելի, քան երեք րոպե, հակառակ դեպքում միսը կլինի թունդ եւ կորցնում է իր համը: Լավ է օգտագործել այս խոշոր տապը, որպեսզի կաղամբը, որի բաղադրատոմսերը տրված են ստորեւ, բավական հյութեղ են: Վերջնական արտադրանքը սովորաբար կտրված է բարակ շերտերով երեք սանտիմետր երկարությամբ: Պետք է նշել, որ ճաշ պատրաստելու ջուրը յուրաքանչյուր երկու կաղամարի համար կազմում է երկու լիտր եւ աղ `երկու գդալ:

Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաղամար (բաղադրատոմսերը նիհար):

1. Կաղամար լցոնված:

Բաղադրությունը `կես կիլոգրամ կաղամար, հիսուն գրամ բրնձի, երկու սոխ, մի կանաչ սոխ, միսը յոթանասուն գրամ, 50 գրամ կարագ, աղ եւ համեմունք:

Հյութալի կաղամբը պետք է աղցանի, ալյուրի մեջ եւ տապակել յուղով: Պատրաստված կիսաքաղցր պատրաստված բրնձի մեջ ավելացնել թակած եւ տապակած սոխը, աղը եւ համեմունքները եւ լրացրեք կաղամարի այս լցոնումը, որոնք այնուհետեւ տապակվել են լավ ջեռուցվող վառարանում: Ավարտված ուտեստը տարածվել է նուրբ թակած կանաչ սոխով:

2. Մարինացված կաղամար:

Բաղադրությունը `կես կիլոգրամ կաղամար, կիտրոն, կես լիտր լոլիկ, չիլի պղպեղ, հիսուն գրամ կարագ, սխտոր մեխակ, սամիթ եւ մաղադանոս, աղ:

Կիտրոնի ճզմումից հետո հյութը քսում է այն նրբին, ավելացնելով նուրբ թակած պղպեղը, աղը, սխտորը եւ մի փոքր ձիթապտուղ: Աղացած կաղամար լցնել մարինադ, ավելացնել կանաչիները: Բոլորը խառնվում են եւ թողնում քսան րոպե, որից հետո կերակրատեսակը ամբողջությամբ եփվի:

3. Կաղամար (բաղադրատոմսեր Պեկինից):

Բաղադրությունը `երեք հարյուր գրամ կաղամար, կես լիտր բուսական յուղ, տենդի գլուխ, մեկ սոխ, մեկ գդալ աղ, օսլա եւ կոնյակ, հիսուն գրամ արգանակ եւ քսան գրամ թարմ վարունգ:

Մաքրված կաղամարները կտրվում են երկու շերտերով, որոնցում մի քանի սանտիմետր խորքային հատումներ են կատարվում: Դրանից հետո մեկ այլ կտրվածք այնպես արեք, որ ուղղանկյուն ձեւի կտորները վերացվեն, որոնք պետք է թրջվեն եռացող աղած ջրի մեջ եւ դուրս բերվեն, երբ դրանք փաթաթվեն եւ տապակվեն յուղով:

Մինչդեռ, տաք յուղի մեջ ավելացնել համեմունքներ, պատրաստված նուրբ թակած սոխից, սխտորից, մածուցքից, կոնյակից, արգանակից, կտրատած վարունգից, օսլայից եւ աղից, ամեն ինչ բերում է մի բարկանալու, կաղանդի շերտը տեղադրեք եւ անմիջապես վերցրեք դրանք:

2. Ծաղկի կաղամար (տոնական ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր):

Բաղադրությունը `մեկ բաժակ կաղամար, կտրված շերտերով, երկու բաժակ ժելե, գազար, տասը ձիթապտուղ, կես կիտրոն, կանաչի տասը ճյուղ:

Պատրաստված ձեւերում դուք պետք է մի քիչ դոնդող, կտրատած ձիթապտուղ, մեկ կիտրոնի կիտրոնի, կանաչի մի քանի ճյուղեր: Այս ամենի վրա կաղամարները միմյանց հետ միասին են, որոնք կապված են գազար շերտերով, այս ամենը լցված է ժելեով եւ ամրացվում է սառը տեղում: Նախքան ծառայելը, բորբոսները իջեցվում են տաք ջրի մեջ եւ անմիջապես շրջվել են, որպեսզի կերակուրը դնեն ուտեն:

Կաղամարները ոչ միայն դիետիկ արտադրանք են, այլեւ բարձր ճաշակային հատկություններով, բայց նաեւ դրական ազդեցություն ունեն մարդու մարմնի առողջության եւ զարգացման վրա, քանի որ դրանք պարունակում են ճարպաթթուներ `oen արժեքավոր սննդարար: