Հմուտ ձեռքերում տավարի բաղադրատոմսը իրական նրբություն է:

Տավարի մսուրը միշտ խորհուրդ է տրվում որպես պարտադիր արդյունք մանկական կամ ծանր հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար: Իրոք, տավարի միսը պարունակում է օգտակար նյութեր աճի, մաշկի եւ իմունային համակարգի համար:

Համտեսել, իհարկե, տավարի միսը տարբերվում է խոզի միսից, կարծես ավելի կոշտ է: Այնուամենայնիվ, հմուտ ձեռքերում, տավարի միսը կդառնա գերազանց նրբություն:

Ձեզ դուր կգա ամեն ճաշը, դուք պետք է ընտրեք ճիշտ միսը: Թարմ միսը չի տարածում վատ հոտ, ունի վառ կարմիր գույն, մնում է չոր, երբ սեղմված է, եւ փոսը արագորեն կատարվում է:

Հունգարիայի տավարի բաղադրատոմսը:

Այս ուտեստը կոչվում է «տոքան»: Կտրել մեջ 1 կգ տավարի մսից: Նախքան տապակել երկու հարյուր գրամ սոխ, պղպեղով (50 գ) եւ լոլիկով (300 գ): Այնուհետեւ մենք բոլոր ապրանքները միասին հանեցինք: Ի վերջո, ուտեստը պետք է համեմված լինի մանրացված սխտորով եւ չամանով:

Տավարի բաղադրատոմսը Մորավիան է:

Անհրաժեշտ է կովի մաշկի 1 կիլոգրամ մսի մի հատվածից վերցնել, մանրաթելերի խորքից կտրել: Inside, մի մեծ թակած եփած ձու եւ թթու վարունգ տեղադրել: Կծում է մի կտոր տավարի մի կտոր, հետո եռացրեք 1 լիտր ջրի մեջ: Թավայի մեջ ավելացնել 3-4 գլուխ սոխ, նեխուր արմատ եւ մաղադանոս, լցնել մի բաժակ թեթեւ գարեջուր: Երբ միսը պատրաստ է, այն պետք է հեռացվի արգանակից, կտրեց մանրաթելերը:

Ինչ պետք է ներկայացնել այս միսը: Դուք կարող եք պատրաստել սոուսը մնացած արգանակից, որը խառնում է սոճի խտությունը: Ծառայել տաք:

Տավարի բաղադրատոմսը սկանդինավյան է:

Տավարի միսը կտրված է մանրաթելերի կույտերով: Այժմ դուք պետք է ծեծել յուրաքանչյուր կտոր, ապա շփեք այն աղ, սեւ պղպեղ, մանանեխ: Տապակել միսը տապակած տապի մեջ: Այնուհետեւ առանձին տապակել խիտ թխած խոզապուխտը, ծալովի խառնուրդի մեջ: Կտրել սոխը եւ կարտոֆիլը շերտերի մեջ, դնել դրանք բեկոնների գագաթին մեջ: Աղ: Աղացած տապակած միսով: Խտացրեք արգանակը, ջեռոցում դրեք 30 րոպե: Ծառայել կաթսաներում:

Մաղադանոսի տավարի բաղադրատոմսը:

Այս կերակուր պատրաստելու համար հարկավոր է `400 գ տավարի միս, 100 գ սպիտակ հաց, 1 թեյի գդալ կարտոֆիլի օսական կամ ձու, 2 ճաշի գդալ կաթ, 1/3 բաժակ կրեմ, ½ սոխ, աղ, աղացած պղպեղ, 400 գ արգանակ, 4 Շաքարավազի ժելատին, 1 գազար, կանաչի:

Մսից, հացից, օսլայից, կաթից, կրեմից պատրաստում է աղալը, ապա նորաձեւ փոքրիկ գնդակներ: Դրանք դրեք արգանակի մեջ: Պատրաստի գնդակներ սառը են, ժելեի կաղապարներում ավելացնել գնդակներ եւ գազար թխվածքներ: Պատրաստել ժելատին արգանակի վրա եւ գնդիկները լցնել գնդիկներով: Սառեցված ժելե զարդարված կանաչիներով:

Գարեջուրները կարող են տապակվել դարբնիներով: Տեղադրեք դրանք կանաչ ոլոռներով `կանաչ ոլոռով: Զարդարեք մի բողկով:

Ինչպես պատրաստել տավարի մսի վառարանում: Տավարի միսը կտրատված է շերտով, 2 ժամ քացախով մարինացեք: Այնուհետեւ տապակել կարագի մեջ, մինչեւ պատրաստի, աղ, պղպեղ, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Տապակած կտորներ տեղադրել թխելու թերթիկի վրա, լցնել այն մայոնեզ եւ թթվասեր սոուսով, շաղ տալ խնկացրած արքայախնձորով կտրտած ծղոտով: Ավարտեք ծանր պանրի շերտով, խոշոր grater վրա խաշած: Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով: Ավարտված կերակրատեսակները կտրված են փոքր մասի մեջ, դրված ափսեի մեջ:

Տավարի մածուկը թխելու համար լավ ձեւ է բեկոն պատրաստելու համար: Ավելի վաղ, երբ չկար որեւէ sleeves, պարզ վառարանում, մսի միշտ չէ, որ պայթեցվել է:

Միս տավարի մի կտոր մարինացվում է գիշերը քացախով ջրի մեջ: Այնուհետեւ նրանք ջուրը քաշում են, շփում են աղով, մի կտոր տավարի մակերեսի վրա խորքային կտրվածքներ են ստեղծում: Ի կրճատումներ stack թակած straws սխտոր, գազար ծղոտե, շերտ ճարպ. Խոզանակից հետո միսը տեղադրվում է տապակած թեւում, փակվում եւ դրվում է վառարանում թխում թերթիկի վրա: Վերեւում թեւում մի քանի պակաս կա: Թխել միսը 1.5-2 ժամ: Ավարտված միսը կտրված է, սոուսով եւ կանաչիով: