Սմբուկ խնձորով `ճաշ պատրաստելու մեթոդներով

Ոչինչ չի զարդարում տոնական սեղանը `խնձորով գեղեցիկ, բուրավետ եւ հյութալի սոսի: Ահա թե ինչու ես կցանկանայիք կիսվել ձեզ հետ, այն պատրաստելու համար ամենալավ նրբաճաշակ բաղադրատոմսերը:

Սմբուկ խնձորով եւ թթվասերով

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 1,6 կգ;
• Սագ - 1 թռչուն;
• Թթվասեր `2-3 սեղանի գդալներ;
• Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Նախ պետք է խառնել եւ մաքրել սագը, ապա սեղմել այն եւ ողողել այն: Հիմա կտրեց ոտքերը, պարանոցը եւ թեւերը: Այնուհետեւ լավ եղեք աղով եւ համեմունքներով, ապա ամրացրեք մի ուժեղ հյուսվածք, որպեսզի ոտքերն ու թեւերը միեւնույն ժամանակ լավ պահեք: Հիմա սագը հացաթխում է իր ետեւով եւ լցրեք մի քիչ ճարպ: Այնուհետեւ մի քիչ թթվասեր կաթնաշոռ եւ եփել մինչեւ կարմիր:

Այնուհետեւ կես բաժակ ջուր լցրեք եւ կես ժամ եփեք, մինչդեռ փոքր կրակ կրճատեք: Խոհարարության ընթացքում դուք պետք է պարբերաբար ջրով թռչնի ջուրը եւ յուղը:

Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք խնձոր: Որպեսզի դա անել, կտրեց դրանք չորս կտոր եւ վերցրեք առանցքը: Այնուհետեւ դրանք տվեք գոգին եւ թխեք, ինչպես նաեւ քսուք լցնելը: Երբ մանգաղը եփում է, դուք պետք է հեռացնեք շարանը եւ դրեք այն խնձորով ուտել եւ ճարպերով շաղ տալ:

Սագը խնձորով մանանեխի սոուսով

Պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ:

• Աղ, համեմունքներ, պղպեղ;
• Խնձորի տեր - 6-7 կտոր;
• Սագ - 1 հատ;
• Կարագ;
• Մանանեխ.

Սագը պետք է դուրս հանվի, ապա լվացվի եւ չորանա: Այնուհետեւ շփեք պղպեղով եւ աղով: Խնձորները պետք է կտրվեն կտորներով եւ սագի մեջ: Թխել թռչնի մեջ վառարանում, ժամը 215 աստիճանով կես ժամ, ապա կրճատել ջերմությունը եւ թխել մեկ ժամով: Դա կօգնի հյութալի եւ փափուկ միսը դարձնել: Խոհարարության գործընթացում կարեւոր է ջուրը թռչնի ջրով կերակրելը: Սոխով խնձորով տվեցին սոխ, տաք ձեւով սոուսով: Սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է մի խնձոր կլանել եւ խառնել այն խառնուրդով, այնուհետեւ հանել կրակի մեջ եւ բերել եռալ, շաղ տալ պղպեղով, աղով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այնուհետեւ ավելացրեք կարագը, մանանեխը եւ ցողունը: Սոուսը պատրաստ է:

Recipe գոգ է խնձոր է թեւում

Խոհարարություն բաղադրիչները `

• Սագ կամ բադ - 1 հատ;
• Աղ, պղպեղ, փուշ;
• Սխտոր;
• Կանաչները:

Լրացման համար `

• Apple- 1 կտոր;
• Չորացրած ծիրան, սալոր - 60 գ;
• Orange- ը;
• Ընկույզ (կարող եք վերցնել կակաո, նուշ, ընկույզ) մոտ 40 գ:

Բադը պետք է լվանա եւ չորանա: Եթե դա չքաշված է, ապա դուք պետք է դրեք այն: Այնուհետեւ ավելացնել աղը, պղպեղով եւ պղպեղով շաղ տալ: Այնուհետեւ քսում է սխտոր ներկել:

Այնուհետեւ լրացնելու պատրաստումը: Դա անել, դուք պետք է կլպել խնձոր եւ կտրել մեջ շերտ. Հետո մաքրել նարնջի եւ կտրել յուրաքանչյուր կտոր մի քանի կտորների. Չորացրած ծիրաներն ու սալորը պետք է կտրվեն, հետո լվացվեն եւ չորացվեն: Այս բոլոր բաղադրիչները միմյանց հետ խառնվում են, եւ դրանք բադի մեջ են: Այժմ բուսական յուղով կպչեք թռչնի կեղեւը եւ դրեց թեւ: Մոտակայքում դուք կարող եք տեղադրել խնձորի մի փոքր շերտ: Թխել միջին ջերմության վրա մոտ երկու ժամ:

16 րոպե պատրաստ է, անհրաժեշտ է ուշադիր կտրել թեւը եւ միավորել ձեւավորված ճարպը: Այնուհետեւ բադը թողնել ջեռոցում , դարչնագույն դարձնել: Բադը մատուցվում է խոշոր սկուտեղի վրա, դեղաբույսերով:

Duck հետ խնձոր եւ մեղր

Խոհարարություն կատարելու համար ձեզ հարկավոր է հետեւյալ բաղադրիչները.

• Խնձոր - 7-8 կտոր;
• Սագ - 1 թռչուն;
• Մեղր `3-4 ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Գրեյփֆրուտ - 1 հատ;
• Սխտոր - 6-7 լոբուլներ;
• Պղպեղ, համեմունքներ, աղ:

Նախ անհրաժեշտ է սեղմել գրեյպֆրուտից հյութը: Այնուհետեւ կտոր խնձոր եւ լցնել նրանց վրա: Մենք մոտ մեկ ժամ հեռանում ենք թթու խնձորից, որպեսզի դրանք հյութով լվանում: Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է լվացեք սագը, ապա չորացնել այն թղթե սրբիչով: Ապա զգուշորեն համեմեցեք համեմունքներով, աղով եւ պղպեղով:

Երբ խնձոր են ընկույզով ընկույզով սոուսում, անհրաժեշտ է սոուս պատրաստել դրանցից `ավելացնելով մանանեխ, մեղր եւ սեղմված սխտոր: Մանրակրկիտ խառնել: Այժմ բերեք խոհարարական ոսկոր եւ ծածկեք թռչուն բոլոր կողմերից: Խնձորի մնացորդները վերից վերածվում են սագի վրա: Այնուհետեւ թռչունը մի տապակած տոպրակի մեջ դնել եւ այն ուղարկել ջեռոց: Ճաշատեսակը պատրաստվում է մոտավորապես մեկ ժամ, 185 աստիճանով, գուցե մի փոքր ավելի երկար, կախված սագի չափից: Այս բաղադրատոմսը մի գոգի խնձորով բավականին պարզ է: Թռչնի միսը շատ փափուկ է, բուրավետ եւ աներեւակայելի համով: Bon appetit!