Magic կաղամար - բաղադրատոմսեր յուրօրինակ ուտեստների.

Դուք ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր դիետայի եւ ավելացնել cookbook են որոշ բաղադրատոմսեր. Իմացեք, թե ինչպես պետք է եփել կաղամար, բաղադրատոմսեր նախապատրաստման, որոնք կարող են զարմանալի բազմազան:

Սննդային արժեքը կաղամար

Մենք, որ այն, ինչ մենք ուտում, որն է պատճառը, որ, սկսում է պատրաստել ճաշ, դուք պետք է մտածել այն մասին, թե ինչ է շահում է այն կբերի մեզ. Squid - մի մեծ աղբյուր բնական սպիտակուցային, միսը հարուստ է ամինաթթուներով, արդյունահանող, որի միջոցով մարսողական հյութեր առանձնանում է մեր ստամոքսներում: Կաղամար միս է ավելի հարուստ է վիտամիններով B6 եւ PP քան թռչունների կամ ձուկ. Կաղամար հագեցնել մարդկային մարմնի երկաթ, պղինձ, ֆոսֆոր եւ յոդ. Այլ կերպ ասած, ուտում են կաղամար միս, մենք բարելավել վիճակը մեր մազերի, մաշկի, ատամների եւ ամբողջ օրգանիզմը:

Ինչպես ընտրել եւ գնել թարմ եւ որակյալ մսամթերքի կաղամար

Կաղամար միս հասանելի է երեք ձեւերով:

- թարմ,

- սառեցվել,

- պահածոյացված.

Ըստ ձեռք թարմ կաղամար, դուք պետք է վճարել դուրս, եթե նրանք չունեն որեւէ հոտ: Միս չպետք է լինի սայթաքուն եւ ցեխոտ, գույնը պետք է լինի վարդագույն կամ թեթեւ մանուշակագույն. Եթե կաղամար կապույտ երանգ, դա փչացած. Թարմ կաղամար միսը պահվում է ոչ ավելի, քան 2 օր, այնպես որ, ընտրելով այն, դուք պետք է զգույշ լինել.

Սառեցված կաղամար դիակները պետք է հեշտությամբ անջատվել են միմյանցից, դա ցույց է տալիս, որ այն չի ապասառեցվի եւ refrozen:

Պահածոյացված կաղամար ձեռք բերել ավելի լավ է մի բաժակ բանկա. Այսպիսով, դուք կարող եք տեսնել, որ վիճակը կաղամար միս:

մաքրել կաղամար

Եթե Դուք գնել unpurified թարմ կաղամար, ապա դուք պետք է մաքրել իրենց սեփական. Լվանալ միս սառը ջուր, ապա լվանում է իր տաք, բայց ոչ եռացող ջրի մեջ: Այնուհետեւ հանել ֆիլմը, որն ընդգրկում է կաղամար. Գանգուր, այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել: Ֆիլմի ավարտից հետո հեռացվում, դուք կարող եք հեշտությամբ մաքրել ներսում դիակների ից chitin ափսեների. Որպեսզի մաքրել սառեցված կաղամար, ապա նրանք պետք է առաջին հերթին ապասառեցնելու (բայց ոչ մի միկրոալիքային վառարան):

Cooking կաղամար

Squid - ի արտադրանքը շատ հեշտ է պատրաստել. Նրանք հիանալի բաղադրիչ համար աղցաններ, կանապեներ, սենդվիչներ. Կաղամար կարող է օգտագործվել որպես լցոնում կամ աղացած մսի համար Ապուրներ, խյուս: Եթե դուք որոշեք եփել կաղամար, բաղադրատոմսեր Cooking կարող են լինել շատ բազմազան է.

Կաղամար լցոնած բրնձով եւ սնկով

Վերցրեք 4 ամբողջ դիակ կաղամար սունկ 200-300g, բրինձ 100 գ, 200 գ պանիր, թթվասեր 150 գ, խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, մանր սոխ), աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:

Զտած եւ լվացվեն դիակ կաղամար չնկատել kipyaschuyupodsolennuyu ջրի համար 30-40 վայրկյան. Դա անհրաժեշտ չէ եփել դրանք ավելի երկար, քանի որ եփած կաղամար կդառնա շատ կոշտ ու բացարձակապես անճաշակ: Մենք ստանում կաղամար եւ տալ նրանց ցամաքեցնել. Եռացող արգանակի մենք չնկատել, որ բրինձ եւ եփել այն մինչեւ 80 տոկոս ավարտվածություն: Գծապատկեր պղպեղ, ավելացնել քրքում, սուսամբար (եթե ցանկանում եք դրանք):

Կտրել սնկով մեջ մանր կտորներով եւ տապակել հետ, սոխ ավելի բարձր ջերմության մինչեւ եփած. Հաջորդ, տապակել քերած գազար, երեքը իր պանիր. Խառնել սունկ, բրինձ, գազար եւ պանիր.

Cooking կաղամար բրնձով: Farshiruem դիակ միս: Cooking սոուսով, mixing գդալներ 5 ճաշի գդալ արգանակ երեք ճաշի գդալ սերուցք: Քսայուղերի համաժողովրդական, որը պառկել են կաղամար լցոնած բրնձով: Լցնել սոուս նրանց, շաղ տալ coarsely քերած պանիր եւ նավը 10 րոպե է ջեռոցում preheated է 180 աստիճանով:

Cooking կաղամար, բաղադրատոմսեր կարող են բազմազան: Օրինակ, բաղադրատոմսը կարող է պատրաստել բրնձով, բերելով մի ուտեստ, մինչեւ եփում է կրկնակի կաթսայատան: Դա նաեւ հնարավոր է պատրաստել կաղամար, բաղադրատոմսեր չի փոխվի, բայց միսը obzharivaya է մեծ քանակությամբ տաք նավթի կամ scalded եռացող աղով համեմված արգանակ. Քանի որ կաղամար համով կլինի հիշեցնել դիետիկ միս հավ.