Մի պարզ բաղադրատոմսը համար խմորիչ խմոր, եփած տարբեր ձեւերով

Հաճախ սկսնակ խոհարարներ, փորձելով տիրապետել թխում խմորիչ խմոր վախեցած շարք առաջարկություններ նախապատրաստելու: Ի դեպ, սովորում է թխել ցանկացած խմոր խմորիչ է կենդանություն. Անհրաժեշտ է հիշել, որ խմորիչ խմոր կարելի է պատրաստել խմոր, բայց դուք կարող եք օգտագործել bezoparnym ճանապարհը. Բացի այդ, խմորիչ կարող է վերցնել, այնպես էլ թարմ եւ չոր, որը կոչվում է նաեւ ակնթարթային:

Այստեղ մի պարզ բաղադրատոմսը համար խմորիչ խմոր, եփած bezoparnym ճանապարհով: Մենք պետք է մի բաժակ կաթ (կարող եք վերցնել ջրի, մածուն կամ շիճուկ), ձվի, 20 գրամ թարմ կամ կես փաթեթի (քաշով 11 գրամ) չոր խմորիչ: Ի լրումն, դուք պետք է հոգ չորս ճաշի գդալ նավթի (բանջարեղենի, կամ կարող է լինել հալված կարագ), կես թեյի գդալ աղ, երկու թեյի գդալ շաքարավազ: Եթե Դուք պլանավորում եք եփել մի քաղցր խմոր, շաքարի կարող է տեւել ավելի - կես բաժակ:

Մենք սկսում է եփել. Թարմ խմորիչ լուծարել է տաք կաթի, եւ չոր - խառը հետ ալյուրի. Ձու triturated հետ շաքարի եւ աղի: Կարագ (եթե օգտագործում եք կարագ կամ մարգարին) հալված. Այժմ համատեղել կաթի եւ ձվի խառնուրդի եւ սկսում են լցնել մեջ ալյուրի խառնուրդի. Երբ խմոր է հարթ, լցնել այն կարագ եւ շարունակում է հունցել, առաջին մի գունդ, իսկ հետո կտրելու խորհրդի sprinkled հետ, ալյուրի.

Վերջնական առաձգական խմոր է ուղղում մեջ գնդակ, տեղի է ամանի մեջ, ծածկել է սրբիչ եւ դրեց մի տաք տեղում: սրբագրման ժամանակ կախված է բազմաթիվ գործոններից: Այդ թվում `որակի խմորիչ օգտագործվում. Որպես կանոն, խմոր բարձրանում է նաեւ, մեկ-երկու ժամվա ընթացքում: Հետո առաջին վերացնել այն պետք obmyat ու կրկին կմեկնի վերականգնման. Ապա խմոր արտադրանքը կարող է ձեւավորվել: Մինչեւ խմորի կամ տաք պատրաստած բոքոն patties, կամ պետք է կրկին թույլ կտա ժամանակը սրբագրման - տասնհինգ րոպե:

Խմոր պատրաստել bezoparnym մեթոդը կարող է տապակած եւ վառարան տորթեր, պարզ գլանափաթեթներ, pizzas կամ tarts: Սակայն, եթե մենք ուզում ենք ավելացնել խմոր շուրջ թխում (ձու, կարագ, շաքարավազ), ապա մենք պետք է բաղադրատոմսը համար խմորիչ խմոր, եփում են խմոր.

Մի կես բաժակ կաթ, մենք պետք է հինգ ձու, մեկ հարյուր գրամ կարագ, հիսուն գրամ թարմ կամ ամբողջական փաթեթի (11 գրամ) չոր խմորիչ: Մենք պետք է salt-գդալ կեսը եւ շաքար, դուք կարող եք տեղադրել ձեր ճաշակի. The խմոր կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ հրուշակեղենի կարող եք տեղադրել երկու գդալ շաքարավազ, իսկ քաղցր հրուշակեղենի - կես բաժակ:

Այնպես որ, թե ինչպես պետք է անել, խմորիչ խմոր Սպունգ մեթոդը. Նախ, հունցել ջախջախել, որը նույնպես հայտնի է որպես սպունգի. Համար, այս podogreem կաթ եւ արձակել խմորիչ է դրան եւ մի գդալ շաքարավազ: Ապա vsyplem շատ ալյուր ձեւավորել խմոր, հիշեցնում է խտության հեղուկ թթվասերի. Վերջնական Brew քողարկման վերեւից մի սրբիչ եւ դրեց մի տաք տեղ բարձրանալու. Opara համարվում է ավարտված, երբ դա հնարավոր է բարձրանալ, եւ սկսում է ընկնել արդեն. Այս անգամ մակերեւույթը խմոր «wrinkles» սկսում է ծածկված:

Ի ժամանակ դուք պետք է նախապատրաստել պատրաստակամություն Սպունգ թխում ձու հետ շաքարավազի եւ հալված կարագի. Ի rasstoyatsya Brew ավելացնել թխում ու մնացած ալյուրը, հունցել խմոր եւ թողնել այն երկու - երկու եւ կես ժամ է բարձրանալ: Այս ընթացքում, խմոր պետք է մեկ անգամ obmyat: Այս քննության կարող են թխել buns, Ռենե վան դեր Լինդենը, տորթեր եւ այլ խորոված buns.

Բայց խմորիչ խմոր բաղադրատոմսը, որից դա հնարավոր է հաղթահարել cooking շատ ավելի արագ: Մենք պետք է բաժակ թեժ ջրի մի տոպրակ խմորիչ բրենդի «SAF-Moment", մի ֆունտ ալյուրի, ձվի, յոթ թեյի գդալ բուսական յուղ, կես-գդալ աղ եւ մի գդալ շաքարավազ:

Վերցրեք կեսը հեղուկ ստանդարտների (ի դեպ, պարտադիր չէ, որ վերցնել ջուր, դուք կարող եք օգտագործել կաթ, շիճուկ եւ մածուն), խմորիչ, մի թեյի գդալ շաքարավազ եւ մի քանի ճաշի գդալ ալյուր. Մենք պատրաստել է եփել եւ թողնել այն տասը րոպե: Այս անգամ, մեկ այլ ամանի մեջ, խառնել ձու հետ, իսկ մնացած շաքար, ջուր, կարագի եւ ալյուրի. Երբ խմոր բարձրանում, լցնել այն մնացած ապրանքների եւ հունցել փափուկ խմոր: Մենք դա թողնում կես ժամ տաք տեղում, իսկ հետո անցնել կտրում. Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, այս բաղադրատոմսը համար խմոր խմորիչ ավելի հեշտ է եւ արագ.

Խմորիչ խմոր կարող է լինել պատրաստ առանց Բացի թխում: Այս խմորեղեն կատարյալ նրանց համար, ովքեր պաշտոնավարում են: Բացի այդ, խմոր պարունակող ոչ կեքս, երկար հնացած:

Այնպես որ, պետք է անել, խմորիչ նիհար խմոր, վերցնել երեք երեք եւ կես բաժակ ալյուր, կես ստանդարտ փաթեթը չոր խմորիչ, մի բաժակ ջուր, մի լիքը գդալ աղ եւ հինգ ճաշի գդալ բուսական յուղի.

Թափել ջուրը ամանի մեջ, ավելացնել խմորիչ, շաքար եւ իրարանցում. Քանի որ այն հայտնվում է մակերեսի փրփուր, հորդառատ յուղ, աղ եւ մեկ բաժակ ալյուր, իրարանցում. Այնուհետեւ լցնել հաջորդ բաժակ ալյուր եւ ակտիվանալ կրկին. Մենք ստացել բավականին հաստ խմոր, այնպես որ հաջորդ ապակին թափել է խորհրդի եւ միեւնույն դուրս շպրտել մեր խմոր, հունցել, որ այն շարունակվելու է մինչեւ այն դադարում է լինել կպչուն. Դնում խմոր է բարձրանալ: Երբ այն կաճի ծավալով եւ կես անգամ, բռունցքներով եւ ապա սպասեք, մինչեւ վերելք է ապրում: Հետո երկրորդ Բեռնաբարձման խմոր կարող քանդակել, ձեւավորելով տարբեր ապրանքներ: