Գլխավոր բաղադրատոմսեր: Թթու կաղամբ: 3 լիտր բանկա բաղադրատոմսեր

Ռուսական խոհանոցի ավանդական ճաշատեսակներից մեկը լոլիկ է: 3 լիտր բանկիչի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, ուտելիքը քիչ ժամանակ չի պահանջում: Սակայն արդյունքում պարզվում է ոչ միայն համեղ, այլեւ շատ օգտակար ուտեստ, որը բոլորը կարող են եփել: Հիմնական բանը դիտարկել համամասնությունները եւ հիմնական կանոնները: Այս պահին բաղադրատոմսը կարտոֆիլ է 3 լիտր բանկա մեջ, ինչպես նաեւ ճակնդեղի, գազարով, սոխով եւ, իհարկե, սառը աղը: Բոլոր այս ուտեստները աներեւակայելի համեղ են եւ շատ ախորժելի են:

Ձիթապտուղի համար 3 լիտր լապշա աղցան բաղադրատոմսը

Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն այս խորտիկի բաղադրատոմսը: Ավանդական մեթոդից բացի, կան շատ ուրիշներ, օրինակ `խնձորով կամ խնձորով: Այսպիսով, ինչպես պատրաստել դասական թթվասեր: 3 լիտր բանկիչի բաղադրատոմսը պահանջում է պատրաստել հետեւյալ բաղադրիչները.

1. Սպիտակ կաղամբ - 3 կիլոգրամ:
2. Գազար `3 հատ:
3. Շաքար - 2,5 թեյի գդալ:
4. Աղերը `մի քանի ճաշի գդալ:
5. Ջուր - 1 լիտր:

Ինչպես եփել

Նախ պետք է մաքրել կաղամբը վատ տերեւներից, ապա նուրբ փաթաթան, գերադասելի բարակ տերեւներ: Գազերը պետք է նաեւ հիմք ունենան: Լավ եղեք այն մեծ հովացուցիչով: Բանջարեղենը պետք է լավ խառնվի, ապա տեղափոխվի կոնտեյներ: Քացախի համար դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն 3 լիտր բանկա, այլ նաեւ բարել, դույլեր եւ kadushki: Հիմնական բանը այն է, որ կոնտեյնը մետաղից չի պատրաստվում:

Երբ բանջարեղենը պատրաստված է, կարող եք սկսել նախապատրաստել աղը: Դա անել խորը տանկի համար անհրաժեշտ է լցնել ամբողջ ջուրը, ապա ավելացնել շաքարը եւ աղը: Կրակով կաթսա պետք է տեղադրվի կրակի վրա եւ եփվի: Աղը պետք է հեռացվի հրդեհից: Մարինադը պետք է ամբողջովին զովանա:

Երբ հեղուկը սառեցվում է, հարկավոր է այն լցնել պտղի մեջ բանջարեղենով: Կաղամբով ուտեստները պետք է փակվեն կափարիչով, նախընտրելիորեն շատ սերտորեն, եւ տաք սենյակում երեք օր թողնել: Ձեռքբերման գործընթացում բանջարեղենը պետք է խառնվել: Այդպես է դասական կաղամբը եփում: 3 լիտր տոպրակի վրա բաղադրատոմսերը կարող են տարբերվել մի քանի բաղադրիչներից: Սակայն արդյունքը շատ համեղ եւ յուրօրինակ խորտիկ է:

Կաղամբի խմորով բաղադրատոմսը ճակնդեղով

Շոկոլադով եռացրած շաքարի բաղադրատոմսը շատ լավ է, եւ ճարպը կդիմակայի բոլորին, ովքեր նախընտրում են անսովոր, բայց պարզ ուտելու նախուտեստներ: Այս դեպքում անհրաժեշտ է.

1. Սպիտակ կաղամբ - 3 կիլոգրամ:
2. Կարկանդակ - 1 կիլոգրամ:
3. Ջուր - 1 լիտր:
4. Աղ - մի քանի ճաշի գդալ:
5. Շաքարավազ `մեկ բաժակ:
6. Աղյուսակ քացախ - մեկ բաժակ:
7. Հյութեղ պղպեղ `5 ոլոռ:
8. Սեւ պղպեղ - 7 ոլոռ:
9. Դափնիի տերեւը `3 հատ:

Հիմնական պատրաստման քայլեր

Այս դեպքում ցորենի կաղամբը անհրաժեշտ չէ: Ավելի լավ է բաժանել հրապարակները: Դրա համար գլուխը պետք է կտրվի երկու հավասար մասերի: Յուրաքանչյուր կիսագունջը պետք է բաժանվի 4 կտորով: Յուրաքանչյուր մաս պետք է կտրված լինի կիսով չափ եւ ամբողջությամբ: Արդյունքը պետք է լինի քառակուսի:

Թարմ ճակնդեղները պետք է մանրակրկիտ մաքրվեն, լվացվեն, ապա կտրվեն բարակ թիթեղները: Բոլոր բանջարեղենները պետք է խառնվել: Այժմ դուք կարող եք մի ծով: Դրա համար, խորը հրակայուն տանկի մեջ պետք է լցնել ջրով, այնուհետեւ բերել եռալ: Դրանից հետո դուք կարող եք ավելացնել աղ, համեմունքներ եւ շաքար: Աղալը պետք է եփի եւս 10 րոպե: Խոհարարության վերջում ավելացնել սեղանի քացախը: Աղբը եփել եւս 1 րոպե:

Բանջարեղենը պետք է տարածվի բանկաների վրա եւ լցվի պատրաստի մարինադով: Քաղցկեղի հաջողությունը հաջողության հասնելու համար կաթնուկը պետք է մեկ օրվա ընթացքում մնա ջերմ սենյակում 4:

Դա բոլորն են: Պատրաստ կաղամբ թթու. 3 լիտր բանկիչի բաղադրատոմսերը կարող են ամբողջովին տարբեր լինել: Սակայն խորտիկի համը պարզապես եզակի է: Ծառայել լոլիկ, պատրաստված ճակնդեղներով, կարող եք մաքուր ձեւով կամ բենզինի յուղով լիցքաթափվել:

Կաղամբի տապակած խնձորով

Այս բաղադրատոմսը գրեթե չի տարբերվում դասականից: Այս խորտիկն ընդգրկում է թթու խնձոր, որը ճաշատեսակին տալիս է մի փոքր խայտառակություն: Այսպիսի տապակած պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է,

1. Սպիտակ կաղամբը `2 եւ կես կիլոգրամ:
2. Գազար `100 գրամ:
3. Թթու խնձոր `150 գրամ:
4. Աղերներ `65 գրամ:

Պատրաստման փուլերը

Թթու խնձորի 3 լիտր լոլիկի աղցան բաղադրատոմսը տարբերվում է դասականից ընդամենը մի քանի բաղադրիչներով: Նախ պետք է նախապատրաստել բանջարեղենը: Կաղամբը եւ գազարը պետք է մաքրվեն եւ անհրաժեշտության դեպքում լվանում: Դրանից հետո բոլոր բանջարեղենները պետք է լավորեն թակած: Կաղամբը լավագույն թակած բարակ շերտերն է, եւ տապակած գազարները, մեծ ծաղկամանով:

Խնձորը նույնպես պետք է մաքրվի: Սկսելու համար, նրանք պետք է հեռացնել միջուկը ոսկրերի հետ: Դրանից հետո խնձորները պետք է կտրվեն շերտերում: Բոլոր մանրացված բանջարեղենները պետք է խառնել խորը կոնտեյներով: Դուք նույնպես պետք է լցնել աղը այստեղ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է ուշադիր սրբեն այնպես, որ հյութը հայտնվի: Դա լավագույնը ձեռքին:

Դրանից հետո, խորտիկում դուք պետք է ավելացնել խնձոր եւ խառնել կրկին: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է խիտ փաթեթավորվի բանկաների մեջ: Եթե կաղամբը լցվի շերեփով կամ բլոկում, ապա հարկավոր է ամեն ինչ սեղմել բեռի վրա:

Կաղամբը պետք է մնա սենյակում մի օրվա համար, իսկ հետո վերադասավորվում է սառը վայր: 6 օր հետո խորտիկը պատրաստ կլինի: Դրանից դուք կարող եք գեղեցիկ աղցան կանաչի եւ բուսական յուղով: Այս ուտեստը իդեալական է խաշած կարտոֆիլով:

Recipe համար crispy sauerkraut

Այս խորտիկ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `

1. Սպիտակ կաղամբ - 2 կիլոգրամ:
2. Գազար - 1 հատ:
3. Աղերը `մեկ ճաշի գդալ:
4. Դափնիի տերեւը `4 հատ:
5. Սեւ պղպեղ - 10 ոլոռ:

Պատրաստման մեթոդ

Նախ պետք է նախապատրաստել բանջարեղենը: Կաղամբը ավելի լավ է կտրել շատ բարակ շերտերը, իսկ թարմ տապակած շերտերը խառնել են խոշոր grater: Պատրաստված բանջարեղենը պետք է խառնել խորը կոնտեյներով:

Յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւի մասում սեւ պղպեղ պատրաստելը , ինչպես նաեւ պղպեղի տերեւը: Դա կարելի է անել նաեւ բանջարեղենի առաջին շերտից հետո: Կարիքները պետք է լցվեն կաղամբով: Այս դեպքում յուրաքանչյուր շերտ պետք է ուշադիր կնքվի:

Այժմ դուք կարող եք մի ծով: Դա անել, դուք պետք է ջուր լցնել տանկի մեջ եւ բերել այն եռում: Դուք նաեւ պետք է այստեղ ավելացնել աղը: Պատրաստի աղը կարող է ջերմությունից հանվել եւ սառեցվել: Մարինադը պետք է լցվի բանջարեղենով: Միեւնույն ժամանակ, դուք պետք է համոզվեք, որ բոլոր օդը թողնում է կաղամբը:

Այժմ բանկերը կարող են տեղադրվել տաք տեղում: Օրից հետո սկսվում է թթու գործընթացը: Այս պահից կաղամբը պետք է պարբերաբար խառնվել: Մի քանի օր անց համեղ նախուտեստը պատրաստ կլինի: Եթե սենյակում ջերմաստիճանը ցածր է, այն կարող է երկարաձգվել: Բայց վերջում պարզվում է, թթու եւ խրթխրթան կաղամբի տապակած կարագը: 3 լիտր բանկիչի բաղադրատոմսերը բոլորովին այլ են: Այնուամենայնիվ, այս թթվասերը պատրաստված են առանց ջրի եւ քացախի ավելացման: