Sauerkraut - բաղադրատոմսը նրանց համար, ովքեր ունեն քիչ ժամանակ

Չափազանց օգտակար, շատ համեղ է եւ շատերի կողմից սիրված sauerkraut - մի արդյունք, որը հարգված է մեր նախնիների: Այն չի կորցրել իր բողոքը եւ տարիքը. Ձմեռային sauerkraut - պարզապես անփոխարինելի ապրանք, եւ եթե դուք կատարել այն մի բաժնետոմս, դա փրկում է շատ ժամանակ պատրաստվում սննդի ընտանիքում. Ի վերջո, գրեթե ցանկացած գարնիր գնում է նաեւ այս հաճելի աղի եւ չեն պետք է շատ ջանք է կատարել աղցան - փխրուն թթու կաղամբ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, տանտիրուհին միշտ ձեռքի տակ:

Ընդհանուր առաջարկություններ, թե ինչպես պետք է եփել համեղ sauerkraut

Կաղամբ է կտրելու խորհրդի պետք է կտրել, կամ կտոր, օգտագործելով մի լավ սուր դանակ: Գազար եւ կաղամբ կարող են արագ հասկացնել էլեկտրական բուսական slicers, graters եւ shredders: Առավել կարեւոր գերակայություն է sauerkraut պարզվեց նաեւ, որ ասում է. Աղ պետք է լինի հենց 2% -ը իր քաշի. Այս կանոնը ստուգվում շատ տնային տնտեսուհիների եւ գտել է, որ թթու կաղամբ, բաղադրատոմսը պատրաստուկ, որը պարունակում է ավելի շատ աղ, դուք ստանում եք աղի. Խմորում գործընթացը դանդաղ է ընթանում, եւ ոչ հաճելի sourness: Եթե անբավարար salting, այն փափուկ է եւ չի անճաշակ ճռճռան sauerkraut.

Համեմունքներ եւ ամոքանքներ յուրաքանչյուր կին ընտրանին մինչեւ համը ձեր ընտանիքի համար:

Առաջին, դուք պետք է խառնել գազար եւ կաղամբ: Գազար պետք է շատ - դա չի կարող վնասել, տալիս նուրբ սերուցք fermented եւ ավելացնել քաղցր համ աղաջրում:

Եթե նախընտրում եք ստանալ ձյան սպիտակ sauerkraut բաղադրատոմսը պահել խիստ օգտագործելով միայն մի փոքր քանակությամբ գազար. Նման դեպքերում առանձին fermented կաղամբ, գազար առանձին - առանձին եւ խառը առաջ ծառայում, որոշակի համամասնությամբ.

Այն բանից հետո, shredding, խառնուրդ պետք է կշռադատված եւ ավելացնել աղ: Ապա լավ խառնել եւ թողնել, որպեսզի պառկել մի քիչ թող ձեր կաղամբ հյութ.

Բաղադրատոմսը այս հյութալի թթու շատ մեծ, բայց կան որոշ առավել հաջող:

Recipe համար sauerkraut, որը արտադրվում է միայն մեկ օր

Կաղամբ (մոտ 2 կգ) եւ գազար (մոտ 750 գ) էր կտրել, ակտիվանալ եւ ավելացնել միասին երեք լիտր բանկա. Եթե դուք սիրում scented համեմունքներ, դնում է խառնուրդից չաման եւ սեւ պղպեղ: Ապա այս խառնուրդ է լցնել ծով: Քանի որ նա պատրաստվում.

Աղի լուծույթ վերցնել տաք եռացրած ջուր (1 լիտր), շաքար (1 ճաշի գդալ), աղ (մոտ 2 ճաշի գդալ) եւ 8 ճաշի գդալ 9% քացախ. Բոլոր բաղադրիչները խառնել, լցնել ջուրը, եւ խառնել մինչեւ լուծարվել: Ծով պետք է cooled. Միայն դրանից հետո լցնել մի բարակ հոսքի աղաջրում մի բանկա հետ կաղամբով. A դանակ կամ փայտով թափանցել խառնուրդ, այնպես, որ այն լուսաբանվել միատեսակ:

Դնում բանկա է սառնարանի, եւ հաջորդ օրը, դա արդեն հնարավոր է ուտել այն.

«Բակալավր» sauerkraut բաղադրատոմսը արագ սնունդ.

Մի փոքր ղեկավար կաղամբ պետք է կտրել մեջ 4 կտոր, եւ կտրել: Մեկ միջին չափի գազար շփում է կոպիտ grater. Երկու թեյի գդալ աղ լցնել մեջ բաժակապնակ. Պատրաստել մեծ ծաղկաման է, որը կլինի հարմար է խառնել կաղամբ, գազար եւ աղ. Լավ հիշում այս խառնուրդ է առանձնանա հյութ:

Երկու լիտր բանկա Տեղի կաղամբով եւ կատարել ճնշմանը: Քանի որ ընկճվածություն նաեւ պիտանի պլաստիկ շիշ ջուր. Ընկճվածություն պետք է առանձնանա հյութ ծածկված կաղամբ: Մի տաք տեղ, այն կսկսի թափառել. Այն բանից հետո, մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում պետք է խոցել դանակով կամ փայտով կաղամբի, որ եկել է, որ արտադրանքի գազի, եւ չի հայտնվում դառը համ:

Փոխանցել կաղամբ է բանկերի կոնտեյներ, ծածկել, եւ դուք կարող եք սկսել է ուտել այն. Այդ գումարը բավարար կլինի մեկ անձի համար մեկ շաբաթ: Եթե տեսնում եք, որ sauerkraut ավարտվել է մի քանի օր է, կրկնել գործընթացը եւ մատակարարման վիտամիններ եւ հանքային նյութեր ձեր սառնարան չի առաջադրի ցածր է: