Քաղցր խմոր կեֆիրի վրա տարբեր տեսակի խմորի համար

Բոլոր ժամանակներում համեղ խմորեղենը հյուրընկալող այցելու քարտն էր: Pies, pancakes, vareniki, պիցցա - այս ամենը կարելի է պատրաստել խմորով կեֆիրի վրա, որը կատարվում է բավականին պարզ եւ արդյունքը կարող է գերազանցել բոլոր ակնկալիքները: Բացի այդ, դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, ինչը շատ կարեւոր է, երբ հյուրերը արդեն իսկ շեմին են:

Նուրբ է մածունի պիցցայի համար խմորի համը , որի բաղադրատոմսը հետեւյալն է. Նախ, անմիջապես պետք է հստակեցնել, որ արդյունքում խմորն արդեն հեղուկ կլինի, ուստի հարկ չի լինի շրջվել, բայց միայն սկուտեղի վրա տարածվել: Երկրորդը, շատերի համար շատ կարեւոր է այն պատրաստել, այն տեւում է ընդամենը 15 րոպե: Բացի այդ, այս պիցցան ավելի արագ թխած է եւ չի երկարաձգվում: Ձեզ հարկավոր է մի բաժակ կեֆիր, 2 ձու, աղ, շաքար, սոդա, 2 բաժակ ալյուր: Մի ամանի մեջ կեֆիրը խառնվում է ալյուրի, հարած ձվով, շաքար, աղ, սոդա: Ամեն ինչ լավ է խառնվում: Թխում թերթիկով, յուղոտ կամ մագաղաթյա թղթի վրա, խմորը նրբորեն լցվել է, տալով ժամանակ տարածելու ամբողջ մակերեսին: Վերեւում տեղադրվում է լցոնումը, որը դուք կարող եք ընտրել ըստ ճաշակի, հագեցած պանիրով: Միակ առաջարկը այստեղ չպետք է չափազանց հյութեղ արտադրանք ընտրել լոլիկի կամ թթու վարունգների համար, քանի որ երբ pizza- ն պատրաստվում է, կեֆիրի խմորը կլանում է բոլոր խոնավությունը, բայց դա արդեն բավականին խոնավ է:

Ինչ վերաբերում է քաղցր թխվածքի ապրանքներին, եթե կա մի քիչ թթու կաթնամթերք, եւ դուք ցանկանում եք ինչ-որ բան անել թեյի համար, չամիչով կարկանդակը (կարող եք փոխարինել չոր ծիրանի կամ այլ չոր մրգերի համար) բավականին հարմար է: Քաղցրավենիքի գլխարկները փոքր ժամանակ են մնացել սենյակային ջերմաստիճանում `մի փոքր մեղմելու համար: Դրանից հետո այն կտրվում է խորանարդի մեջ, դրված է ամանի մեջ, ավելացնում է մի բաժակ շաքար, ամեն ինչ ծեծվում է, մինչեւ այն դառնում է միատարր զանգված: Ճշգրտորեն ավելացրեց ձու, կես կիտր լցրեց կեֆիր: Խառնուրդը շարունակում է ծեծել: Այստեղ դնում է պտղունց վանիլային շաքարավազ եւ կես թեյի գդալ սոդա: Վերջապես, ալյուրը ավելացվում է, անհրաժեշտ է 2 բաժակ: Ջուրով չորացրած պտուղները լցված խմորով խմորի մեջ խառնել, խառնել գդալով: Ձեւի ներքեւում դրվում է յուղացված թղթի շրջանակ, լցնել հացը յոգուրտում (հետեւողականությամբ, այն դառնում է հեղուկ): Թխել նման կարկանդակ, նախապես վառվող ջեռոցում, մոտավորապես կես ժամ միջին ջերմաստիճանում: Ստուգեք, պատրաստակամությունը կարող է օգտագործվել փայտե փայտից, որը խմորիչ է դնում, ոչինչ չպետք է մնում դրա վրա: Պատրաստի տորթը զարդարված է շաքարի փոշի, հատապտուղների կամ պտղատու կտորներով:

Juicy եւ համեղ են chebureks, որի համար խմոր է օգտագործվում kefir. Ավելին, ի լրումն ավանդական լցոնման, աղացած միսի ձեւով դուք կարող եք օգտագործել շոգեխաշած կաղամբ կամ Ադիգե պանիր: Խմորը պատրաստելու համար 350 ֆունտ քեֆիրը փոքր կրակի վրա ջեռուցվում է, ձվի մեջ խառնվում է, մի քանի աղ եւ սոդա սոդա են դնում: Աստիճանաբար ավելացրեց ալյուրը, իսկ խիստ խմորիչ խառնուրդները: Այն թողնում է մի որոշ ժամանակ, ապա այն բաժանվում է մասերի, որոնք բարակ ուղղությամբ են, ներսը տեղադրվում է լցնում, իսկ chebureks են ձեւավորվում:

Համեղ ու բուրավետ բլիթներ են ստացվում, որոնց համար խմոր է պատրաստվում կեֆիրի վրա, եւ եթե ավելացնեք մի քիչ ավելի ալյուր, արդյունքը կարող է լինել փարթամ բլիթներ: Դրա համար մեկ լիտր կեֆիրին ավելացվում են 2 ձու, աղ, շաքար: Չոր խմորիչը խառնվում է ալյուրով (մոտ 2 բաժակ), խառնուրդը թափվում է հեղուկի մեջ, ամեն ինչ լավ է խառնում: Ավելացնել արեւածաղկի յուղի գդալ, վանիլային շաքար: Անհրաժեշտության դեպքում ալյուրը ավելացվում է մինչեւ ցանկալի հետեւողականությունը: Բլիթները երկու կողմերից տապակվում են փոքր տապակով կամ յուղով: Դրանք հիմնականում մատուցվում են թթվասերի կամ ջեմով: