Ինչպես պատրաստել կարկանդակներ սոխով եւ ձվի միջոցով

Պաղպաղակով սոխով եւ ձուով կարելի է պատրաստել թե կեֆիրով, թե խմորով: Հատկանշական է, որ այս ուտեստը կրկնակի համեղ է, եթե հավի ձվերը միայն թարմ եւ գեղջուկ են:

Ձվի եւ սոխի տորթ `խմորի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները

• Կեֆիր երեք տոկոս `750 միլիլիտր;
• Հավի ձու - երկու կտոր;
• Խմորի սոդա `մեկ թերի դիսեռ գդալ:
• Ցորենի ալյուր `մինչեւ խմորը thickens;
• Մարգարին - կես փաթեթ;
• Աղ - մեկ փոքր գդալ:

Տորթ, սոխով. Խմոր պատրաստելու բաղադրատոմս

Ձվի սոխի լցնելով կարկանդակը պարզ ու համեղ է դարձել, քանի որ հիմքը լավագույնն է տանը մածուն կամ կաթիկ: Այն պետք է լցվի մետաղյա ամանի մեջ եւ ցածր ջերմությամբ ջեռուցվում է թարմ կաթի ջերմաստիճանում : Այնուհետեւ կաթնաշոռում պետք է մարել մեկ թակած սոճի մեկ թիզ գդալ , ավելացնել աղ, հալված սերուցք մարգարին եւ երկու ծեծված հավի ձու: Նախապատրաստված խառնուրդը պետք է խառնվել ձեռքին եւ ցորենի ցորենի ալյուրով լցվի: Խմորը պետք է լինի առաձգական եւ բավականին կտրուկ: Այնուհետեւ պետք է սկսեք պատրաստել լցոնումը:

Pies հետ սոխ եւ ձու: անհրաժեշտ բաղադրիչները լրացնելու համար

• Փետ - երեք խոշոր փաթեթներ.
• Հավի ձու - յոթ կտոր;
• Պանիր `140 գրամ;
• Աղ - կես դեսերտ գդալ;
• Սամիթ - մեկ փոքր փաթեթ.
• Pepper - դանակի հուշում;
• Կարագ - 80 գրամ:

Տապակած սոխով եւ ձվի հետ

Յոթ հավի ձվերը պետք է խմորվեն թեթեւակի աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ նրանք պետք է մաքրվեն խցիկից եւ փոքրիկ խորանարդի մեջ թակած: Դրանից հետո անհրաժեշտ է լվանալ կանաչ պղպեղը եւ սամիթը, այնուհետեւ խառնել դրանք խառնուրդով: Երկու պատրաստված բաղադրիչները պետք է խառնել մեկ գունդ, ավելացնելով նրանց կես լոլիկի գդալ աղ, մի քիչ պղպեղ եւ պանիր, որը նախկինում փռված է մեծ խոռոչի վրա: Այնուհետեւ, առանձին կերակրատեսակով, դուք պետք է հալեցնել կարագը եւ լցնել այն ամբողջ ձու-սոխի աղեղի վրա: Նախքան ճաշը սկսեք, ձվերով ձվերը պետք է լավ խառնվեն:

Կարկանդակի ձեւավորում

Այս կերակուր պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեծ խավ: Կեֆիրի վրա խմոր պետք է բաժանել երկու կիսաքանակ, որոնցից մեկը պահանջվում է մեկից երկու սանտիմետր հաստություն առաջացնել, իսկ հետո նրբորեն դրեց այն թերթիկի վրա, նախապես արեւածաղկի ձեթով յուղացված: Պետք է նշել, որ բազայի կողմերը պետք է դուրս գան փխրեցման սկուտեղից մոտ մեկ սանտիմետրով: Խմորի առաջին շերտի վերեւում դուք պետք է պատրաստեք լոլիկի բոլոր պատրաստված լոլիկները սոխից եւ ձուից: Այն պետք է հավասարաչափ բաշխվի սալերի մակերեսի վրա, այնուհետեւ փակվի խմորի նմանատիպ թերթիկով: Տորթերի ծայրերը պետք է գեղեցիկ կերպով հյուսված լինեն ծղոտե տակով եւ ամբողջությամբ ծածկված ծեծված ձվի հետ:

Pies հետ սոխ եւ ձու: ճիշտ կերակրել սեղանին

Այս կերակուրը պատրաստված է ձվի սոխով, մոտավորապես երեսուն-քառասուն րոպե: Խմորը փափուկ եւ լիովին թխելուց հետո տորթը պետք է հանվի թերթից եւ կտրվի հավասար եւ հավասար մասերով: Ճաշատեսակը մատուցվում է տաք ձեւով առանձին տախտակներով, ուժեղ եւ քաղցր թեյով: