Սոուս «Կապույտ պանիր»: բաղադրատոմսը, հատկապես խոհարարություն, պատշաճ ... feed

Համակրանքը համար կապույտ պանիր չի առաջանում անմիջապես, այնպես որ դա շատ յուրօրինակ «բուրմունք» եւ ճաշակի. Բայց հետո, քանի որ ճաշակել, մարդիկ արդեն կարող են հազիվ անցնել փաթեթը, ինչպես նաեւ ապրանքի, զարդարված կապույտ, մոխրագույն եւ կանաչ բորբոս stains. Նրանք, ովքեր համտեսել մաքուր հնչում խիստ է Ballroom սոուս բաղադրատոմսեր «Կապույտ պանիր", որի հատկությունները պանիր ազդեցության տակ լրացուցիչ բաղադրիչների զգալիորեն մեղմացվել:

Ամենակարեւոր հատկանիշները

Բնօրինակը լիցքավորում անվան հիմնական բաղադրամաս - կապույտ (կապույտ) պանիր (պանիր): Չնայած այն հանգամանքին, որ արտադրությունը ապրանքի հիմնականում զբաղվում է եվրոպական երկրներում, ժողովրդականություն է սոուսով գտել է Արեւմուտքի եւ դարձել մեկը սիրված ամերիկյան ուտեստների.

Հիմնական բաղադրատոմսը սոուս «Կապույտ Պանիր» ներկայությունը Ֆրանսիայի սերուցքով լցոնում, բայց ավելի հաճախ փոխարինվում ցածր յուղայնությամբ թթվասեր բաղադրամաս: Այն ավելացնում հնչերանգներ կծու սպիտակ պղպեղ, բայց կան շատերը, հեռանալով կանոնների, օգտագործել սխտոր մեխակ. Պատրաստել սոուս պարզ է, որ գլխավորն այն է, որ չի չափազանցել այն չափով աղ.

Դասական տարբերակը պատրաստել սոուս «Կապույտ պանիր": մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Նայելով այս մեթոդի, դուք պետք է գիտակցեն, որ ոչինչ չկա փայլուն, քան հեշտ է. Եւ պատրաստել վերալիցքավորման տեւում է ընդամենը 2 բաղադրիչները:

• քսուք յուղայնությամբ ավելացել - 170 մլ,
• Dor Blue - 50 գ

Այստեղ այս ընդհանուր փաթեթի արտադրանքի արդյունքը եզակի համն ու պաշտելի ամերիկյան սոուս «Կապույտ Պանիր»: Բաղադրատոմսը պատրաստման բավականին պարզ է:

1. Ջերմ սերուցք մի կաթսա.
2. Քանդվել կապույտ պանիր եւ վերադառնալ նախորդ բաղադրամաս:
3. Անընդհատ բորբոքում, եփել ավելի ցածր ջերմության վերալիցքավորման եւ թույլ տալ, որ ապրանքը ամբողջովին հալված կտոր.
4. Հենց որ զանգվածային ձեռք է հարթ հետեւողականությունը, լցնել այն saucers.

Recipe հետ: Բացի այդ Worcester սոուսով

Երկրպագուները անսպասելի նախասիրություններում արտացոլված կգնահատեն այս տարբերակը պայմանավորվածություններ: Գտնել Worcestershire սոուս ի խանութներում, ցավոք սրտի, դա դժվար է, բայց, եթե դուք հաջողության հասնել, պետք է համոզվեք, որ փորձել է եփել լրացնելու մեկը հետեւյալ ձեւերով.

Տարբերակ 1:

1. Առաջին քայլը պետք է կշռել բոլոր բաղադրիչները:

• կրեմ (նիհար) - 1-ին;
• Worcestershire սոուս - 1 թեյի գդալ.,.
• Մայոնեզ - 150 գ
• սպիտակ քացախ 5% - 0.5 ժամ.; l.
• յոգուրտ (ըստ ցանկության) - 100 մլ,
• կապույտ պանիր - 150 գ
• սխտորի փոշի - ին հուշում է դանակով.
• սեւ պղպեղ եւ մանանեխ փոշի - 1/2 թեյի գդալ.
• աղ - մոտ 0.5 tsp ..

2. Մի փոքր ամանի մեջ, լցնել թթվասեր:

3. Ավելացնել մայոնեզ:

4. Իրարանցում սխտոր եւ մանանեխ փոշի, սեւ պղպեղ եւ աղ.

5. Mix մանրակրկիտ:

6. Pour Worcestershire սոուս:

7. Հետեւեք քացախ.

8. նախավերջին փուլում, մուտքագրեք հիմնական բաղադրիչ - կապույտ պանիր.

9. Անհրաժեշտության դեպքում, լցնել մածուն, եթե դուք ցանկանում եք, որպեսզի ավելի հեղուկ հետեւողականությունը:

10. Պատրաստ Ծառայել սոուսով թարմ բանջարեղենով, աղցան սոուսով կամ կծու հավի թեւիկներ:

Ինչպես եփել սոուս «Կապույտ պանիր« երկրորդ դեղատոմս:

Ինչ դուք պետք

• յուղ - 10 գ;
• thinly կտրտած սխտոր մեխակ - 25 հատ;
• փետուրները կտրատած կանաչ սոխ - 30 գ;
• հյութ կես ցիտրուսային.
• սպիտակ գինի - 0.5 v.;
• Worcestershire սոուս կամ ձուկ - 3 tbsp. L;
• Նյութի մանր թակած կարագ - 50 գ;
• կապույտ պանիր - 3/4 փ.,
• թարմ ուրց - 1-2 sprigs;
• աղ, պղպեղ:

Տեխնոլոգիական գործընթացը:

1. Ջերմ նավթի բռնակով եւ տապակել երկու րոպե սխտոր: Երբ բաղադրիչ է softened, ավելացնել սոխ եւ պղպեղ. Ակտիվանալ. Լցնել գինու, ցիտրուսային հյութ, սոուս, եւ շարունակել cooking համար 8-10 րոպե.
2. Հեռացնել կաթսա է ջերմության եւ սառը բենզալցակայան: Դնում զանգված մի blender եւ փաթաթել: Այդ գործընթացում մտնելու մի կտոր կարագ.
3. Ավելացնել կապույտ պանիր, կտրատած ուրց եւ աղ. Եւս մեկ անգամ, ծեծել մինչեւ հարթ.

Տաք սոուս «Կապույտ պանիր»: բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Ի տարբերություն ավանդական մարմնավորման, սա եփում է բարձր ջերմաստիճանի եւ ծառայել տաք. Պատրաստ սոուս սովորաբար լրացնում կամ սպիտակ միս, որն օգտագործվում է նախապատրաստման տաք շների.

Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• կաթ - 150 մլ,
• հալված կարագ - 1 tbsp. L;
• պանիր Dorblu - 100 գ
• ալյուր - 1 tbsp. L;
• մեկը պտղունց աղ եւ պղպեղ:

Քայլ առ քայլ cooking գործընթացում:

1. Կարագը հալեցնել մի երկար բռնակով կաթսա.
2. Ավելացնել ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտ թափահարում է խուսափել ցանկացած lumps. աշխուժացում անընդհատ, տապակել զանգվածային ստանալ թեթեւ բեժ երանգ:
3. Առանց ընդհատելու mixing գործընթացը, լցնել կաթը:
4. Քանդվել կապույտ պանիր եւ ուղարկել այն կաթի խառնուրդից:
5. Պես նախորդ բաղադրիչ ամբողջովին հալված, ավելացնել աղ եւ պղպեղ սոուսով: Ծառայել է շատ տաք է:

Մի քիչ բացատրություն ընտրության ապրանքների

Շատերը կոմպլեմենտար սոուս բաղադրատոմսը «Կապույտ պանիր» Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Բայց նախապատրաստման ԱՄՆ-վերալիցքավորման կան որոշակի կանոններ, որոնք պահանջում են գրագետ մոտեցում:

1. Համեմունքների կապույտ պանիր blends իմաստուն, սխտոր, խնկունի եւ վայրի սուսամբար.
2. Մաղադանոս եւ սամիթ խորհուրդ է տրվում է կառավարվում վերջում cooking մասին:
3. Ոչ բոլոր կապույտ cheeses են հալված հեշտությամբ. Համար սոուսով, ընտրեք Դորը bleu, ռոքֆոր, գորգոնզոլա կամ Grand Bleu: