Օգուտները ճակնդեղ: Պատրաստվում burgers հետ ճակնդեղ

Հնագույն ժամանակներից, մարդիկ տեղյակ են շահավետ հատկությունների ճակնդեղի եւ օգտագործել այն սննդի. Այս հրաշալի արմատ բուսական արդեն հայտնի է, քանի որ IV դարում: ՌԴ-ում բազուկ հայտնվել են շատ ավելի ուշ: Ենթադրվում է, որ այն ներկայացվել է մեզ X դարում Հունաստանի եւ Ռուսաստանի կոչվում է «ճակնդեղը» գալիս է հունարեն «sfekli»:

Կարմիր բազուկ պարունակում է շատ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր. Ավանդաբար, որ սննդի սպառվում միայն արմատները, այլ ոչ վճարելով բավականաչափ ուշադրություն ճակնդեղ տերեւների. Սակայն, դա սխալ է: Սպիտակուցը բովանդակությունը բազուկ գագաթներով մի քանի անգամ ավելի բարձր է, քան շատ ճակնդեղ. բազուկ տերեւները կարող է ավելացվել է թարմ աղցաններ, եւ դրանց օգտագործումը նախապատրաստական botvinya:

Ի արմատներին կարմիր ճակնդեղ պարունակում է մոտ 85 տոկոս ջուր եւ 1,7 տոկոս սպիտակուցներ: Ածխաջրեր ներկայացված են բանջարեղենի շահեկանորեն է ձեւով sucrose, դրա բովանդակությունը հասնում 11 տոկոսը արմատային բերքի: Որ բուսական պարունակում է վիտամիններ B, վիտամին F եւ E, ինչպես նաեւ folic, պանտոթենիկ թթու եւ նիկոտինային. Երբ օգտագործվում է բազուկ մարմինը ստանում է բոլոր անհրաժեշտ միկրո եւ մակրո. Այս կալցիում, կալիում, նատրիում, քլորի եւ ֆոսֆոր: Այդ տարրերն են, հատկապես օգտակար է, երբ սթրես: Օգտակար ճակնդեղի եւ նյութափոխանակության խանգարումներ. Այն իդեալական է որպես խավարտ ձուկ կամ միս:

Էլ հայտնի վիտամիններ եւ հետք տարրեր, կարմիր ճակնդեղ պարունակում betaine: Այս նյութը չի պարունակում որեւէ այլ բանջարեղեն: Latin բազուկ անունը արտասանվել է որպես «Բետա», ուստի անունը այս յուրահատուկ նյութական. Betaine օգնում է մարմինը կլանել սպիտակուցը, բարելավում է լյարդի ֆունկցիայի.

Ներառված են բուսական saponins եւ վիտամին U նպաստում է խոլեստիրինի հեռացմանը մարմնի. Բացի այդ, Վիտամին U ունի protivoskleroticheskim եւ ալերգիկ հատկություններ, ինչպես նաեւ նպաստում է բուժման խոցերի.

Բարձր մանրաթել բովանդակությունը բարելավում է աղիների peristalsis. Օպտիկամանրաթելային նաեւ նպաստում է ակտիվ ազատ արձակել դառնություն եւ մարսողական հյութեր.

Ժամանակի ընթացքում, մարմինը կուտակում է բոլոր տեսակի վնասակար ապրանքների. Սա կարող է լինել rotting մնում աղիքային parasites, ծանր մետաղ աղեր եւ խոլեստերին: Պարունակվող կազմի ճակնդեղի պեկտին օգնում է մարմինը ազատվել այդ վնասակար նյութերի.

Բովանդակությունը վիտամիններ եւ հանքային հումքի ճակնդեղ շատ ավելի բարձր է, քան խաշած արմատային բանջարեղեն, սակայն եփած ճակնդեղի ավելի լավ է կլանել. Եփել ճակնդեղի չի peeled տակ կոպ սերտորեն փակ. - Ից այն կազմում է կողմնակի ճաշատեսակներ, ավելացվել է աղցաններ կամ տապակած patties պատրաստված է ճակնդեղի.

Հետագա օգտագործման համար ճակնդեղ բերքահավաքի fermented, թթու, կամ թակած չորացրած. Բազուկ չիպսեր Splash եռացող ջրի Օգտագործելուց առաջ, թուրմ դատարկ ու կրկին լցվել տաք ջուր: Երբ չոր բազուկ ուռել է, որ այն պատրաստել է մի շարք ուտեստների.

Ճակնդեղի օգտագործման եւ դիետիկ սնուցում: Դիետաները №1 ու №2 (ստամոքսի խոցեր կամ մատնյա 12, ինչպես նաեւ գաստրիտ, առանց սրմամբ) նշանակում է ճակնդեղի, հնամաշ, ապա խորհուրդ է տրվում խմել բազուկ արգանակ. դիետիկ №4 (աղիք հիվանդություն) թույլատրվում է օգտագործել եռացրած թակած բազուկ ապուր, հյութ; է դիետայի №9 (շաքարային դիաբետ) պայմանավորված է բարձր պարունակության ճակնդեղի sucrose սպառման սահմանափակ է. Ի այլ դիետաները ճակնդեղի ավելի լայնորեն օգտագործվում. Քանի որ բարձր ջերմություն ընդունողկազմ ճակնդեղ թույլատրելի սահմանային գեր հիվանդների. Բացի այդ, հաշվի առնելով բարձր բովանդակությունը ալկալային միացությունների բազուկ եւ թրթնջուկային թթու, ճակնդեղի խորհուրդ չի տրվում հիվանդների համար phosphaturia եւ oxaluria:

Դրանից դուք կարող եք կատարել է ոչ միայն ավանդական ապուր եւ աղցան. Անդրադառնանք, թե ինչպես պետք է եփել burgers պատրաստված ճակնդեղի. Այս ուտեստը կատարյալ է սեղանի պահքի.

բաղադրատոմսը №1

Բաղադրությունը:

300 գ բազուկ

1 մեխակ սխտոր

1 փոքր սոխ

2 tbsp. լ: semolina

աղ

պղպեղ `ըստ ճաշակի

բուսական յուղ semolina համար պաքսիմատ.

Նախապատրաստություն:

Բարկանալ ճակնդեղի, ապա թույն, կեղեւ եւ կտրել է տուգանք grater. Սոխ ու սխտոր Նյութի մանր թակած.

Տապակել սոխ եւ սխտոր մինչեւ թափանցիկ, ավելացնել ճակնդեղի, ակտիվանալ եւ պահել է ջերմության համար 5 րոպե:

Ավելացնել semolina եւ իրարանցում. Հեռացրեք համաժողովրդական է ջերմության, զով: Ից ձեռք բերել ճակնդեղ լցոնում երշիկ երկարավուն վիճակում, թեթեւակի flattened, թավալած semolina եւ տապակած կոտլետ է ճակնդեղի նավթի.

բաղադրատոմսը №2

Բաղադրությունը:

800 բազուկ

2 մեխակ սխտոր

2 ձու

1 ժ. Լ. աղ

100 գ ալյուր

60 մլ. բուսական յուղ:

Նախապատրաստություն:

Բարկանալ ճակնդեղի եւ թխել ջեռոցում է.

Լվանալ եւ մաքրել ճակնդեղի, որպեսզի շփում վրա կոշտ grater. Սխտոր Նյութի մանր թակած.

Համատեղել ճակնդեղի եւ սխտոր, քշել մի ձու, աղ: Այնուհետեւ ավելացնել semolina եւ իրարանցում.

Թողնել մի որոշ ժամանակ, քանի դեռ ծուղակ չի ուռուցք:

Ձեւավոր patties հետ ճակնդեղ տապակել տապակի վրա յուրաքանչյուր կողմում.

բաղադրատոմսը №3

500 գ բազուկ

50 ունց. semolina

2 ձու

Ճակնդեղի մաքուր, կտրել մեջ cubes, լցնել մի քիչ ջուր է հազիվ թաքցրել ճակնդեղի եւ դրեց շոգեխաշել: Դուք կարող եք թույլ աղ է. Ավարտել է ճակնդեղի տրորել պատառաքաղով կամ blender, ավելացնել semolina եւ իրարանցում. Այն բանից հետո, որ կշիռ Հերիք է սենյակային ջերմաստիճանում: Հիմա էլ եւ ծեծել ձու թույն փրփուր. Ապա ուժի մեջ է cooled զանգվածի ճակնդեղ եւ ալյուր.

Ձեւավորել patties հետ ճակնդեղ գդալով եւ տարածել է մի տաք թավա հետ նավթի եւ թխել մինչեւ արել.

Այս բաղադրատոմսը համար meatballs ից beets է նաեւ պիտանի համար մանկական սննդի, քանի որ այն պարունակում է ոչ սուր հավելանյութեր: