Խորոված հավի - բուրավետ եւ համեղ

Դա կարծես, խորոված հավ մեկը ամենապարզ ուտեստների, եւ որ ամենակարեւորն է, իր պատրաստման չեմ կարոտում ճիշտ պահը համեղ ոսկե ընդերքը չի դառնա ածխացած: Բայց ինչու, ապա, մեկ այլ դեպքում, մսի հավով, թխում են ջեռոցում, փափուկ եւ անուշահոտ, եւ մեկ այլ շատ չոր եւ անճաշակ: Փորձառու նայիր գիտի, որ հաջողությունը տապակած միս կախված է պատրաստման դիակների եւ օգտագործվող համեմունքներ. Նաեւ դեր է կատարում եւ եղանակը պատրաստման Հավի թխում է փայլաթիթեղի կամ կափարիչ կլինի juicier քան դիակ, որը շատ հեշտ է տեղադրել մի թխում թերթիկ:

Պատրաստում խորոված հավի - դա մի գործընթաց երկար բավարար. Երբեմն, որպեսզի նվազեցնել ժամանակի, նախապես տապակած միս, եւ միայն դրանից հետո տեղադրվում է ջեռոցում:

Խորոված հավի հետ, արքայախնձոր եւ կարրի սոուսով.

Ի բաղադրատոմսը համար ճաշատեսակներ պատրաստելու using հավի դոշ, բայց դուք կարող եք փոխարինել այն հավի ոտքերի. 4 servings պահանջում է մոտավորապես 600 գ կրծքի միս (մաշկի վրա), գազարի - 2 արմատային միջին արժեքը, մի լամպ եւ kohlrabi մի բան, պրաս - մեկ ցողունային բաժակ սերուցք, արքայախնձոր պահածոյացված - 150 գ, ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի - 2 լիտր , Արվեստ, մի քանի մեխակ սխտոր (կարող է փոխարինել չոր փոշի), կարրի փոշի - 1 tsp, Նյութի մանր թակած կանաչի, սեւ պղպեղ, աղ եւ շաքարավազ ըստ ճաշակի ...

Preheat ջեռոցում եւ տապակել է chicken- ին համաժողովրդական. Թեթեվակի ավելացնել մի քիչ աղ միս, շփում սխտոր ու տեղը ջեռոցում 20 րոպե:
Սոուս համար հավի , որը պատրաստել է հետեւյալ կերպ.
Նյութի մանր կտրել բանջարեղեն, ավելացնել համեմունքներ, մի պտղունց աղ եւ շաքար եւ տապակել ձեթի մեջ: Այնուհետեւ լցնել սերուցք նրբորեն եւ եփել է սոուս է ցածր բարկանալ 8 րոպե, ապա ավելացնել արքայախնձոր եւ եփել եւս 3 րոպե. Շաղ տալ կանաչ խառնուրդ, ավելացնելով, պղպեղ: Հավի կտրել մեջ կտոր, մատուցվում է խավարտով եփած բրինձ, խիտ հորդառատ սոուսով.

Խորոված հավի բանջարեղենով սպիտակ գինի

Հաղորդագրություն փակցնելուց համար պետք հավի դիակ քաշը 1,5 կգ, լամպ 2, 1 կգ կարտոֆիլի tubers չոր գինի - 100 մլ յուղ - 25 գրամ: Որպես համեմունք վերցնել չորացրած վայրի սուսամբար - 2 tablespoonfuls, սխտոր (մեծ ղեկավար) եւ աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի: Թխում նաեւ պետք է ձեւավորել խորը եւ սննդի փայլաթիթեղի.

Շփում է սխտոր մեջ համասեռ slurry մի փոքր քանակությամբ աղ, վայրի սուսամբար եւ պղպեղ: Հավի դիակ rubbed յուղով, մի փոքր կտրվածք է մաշկի տակ եւ շփում նրանց մի խառնուրդ է համեմունքներով: Մնացած խառնուրդ շփում է chicken.
Դնում ձեւը փայլաթիթեղի խաչաձեւ: Shinkuem սոխ, դնում ներքեւի մասում ձեւով եւ մակարդակի: Նրա վրայ հավի դիակ, հորդառատ գինի, ընդգրկում է փայլաթիթեղի եւ տեղադրել ձեւը է ջեռոցում 40 րոպե: Բանջարեղեն, մաքուր, կտրել, լցնել քերած սխտորը եւ աղը, ավելացնել մի քիչ ձեթ. Մենք դնում է հավի եւ թխել մինչեւ եփած կարտոֆիլ: Համար crispy ընդերքը, ընդլայնել փայլաթիթեղի եւ թույլ տալ, որ հավի եւ կարտոֆիլ է ջեռոցում եւս տասնհինգ րոպե: Դա կլինի բավական է, որ մսի եւ բանջարեղենի browned.
Այս բաղադրատոմսով խորոված հավ եփում կարտոֆիլ, սակայն այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինվել այլ բանջարեղեն: Փորձեք, օրինակ, թխել մի դդում, շաղգամ, ծաղկակաղամբ կամ բրոկոլի:

Խորոված հավի հետ ոսկե ընդերքը

Հաճախ համար cooking հավի ջեռոցում համար օգտագործվող Խաշում պայուսակներ. Այս ուտեստը unpretentious եւ հատուկ խոհարարական հմտություններ նայիր չի պահանջում: Կան մի քանի ուղիներ , թե ինչպես պետք է թխել է chicken- ի տոպրակի մեջ: Մենք առաջարկում ենք փորձել է հետեւյալ բաղադրատոմսը. Նախքան roasting հավի դիակ է կատարել մակերեսային կրճատումներ subcutaneous, քսում խառնուրդ համեմունքների, աղ եւ թթվասեր (մայոնեզ) եւ թողնելով մեկ ժամ կես միս soaked պատշաճ. Այն բանից հետո, որը տեղադրվում ներսում դիակ halves սոխով, այն մի տոպրակի մեջ եւ կապելու: Մենք մի քանի punctures է փաթեթը ջեռոցում չի պայթել. Preheat ափսե է 180 աստիճանով եւ թխել հավ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

շոգեխաշած հավի կարելի է եփել միասին խավարտի, եթե ցանկանաք: Այդ նպատակի համար, որ լվաց բրինձ կամ բանջարեղեն դնում է մի փաթեթի հետ միասին դիակ:

Կան բազմաթիվ հնարքներ, որոնք թույլ են տալիս Ձեզ բարելավել համ խորոված միս եւ թռչուն. Եթե դուք ուզում եք ուտեստ, որ այն եղել է դպրոց, տեղ են վառարանում հզորությամբ ջրով: Այս տեխնիկան կարող է օգտագործվել baking եւ խոհարարություն, այնպես, որ արտադրանքը չի այրել evenly եւ թխում միջոցով: