«Akhasheni», - գինի արեւոտ Վրաստանից

Վրացական գինին արդարացիորեն համարվում է բարձր որակի եւ համեղ խմիչքների. Նրանք մեդալներ ամեն տարի եւ ստանալ բարձր գնահատական փորձագետների միջազգային մրցույթների: «Akhasheni», - գինի պատրաստված է Սապերավի խաղողի. Այն ունի հաճելի քաղցր համ հետ թեթեւ մրգային մասնիկներով: Ըմպելիք սկսել է արտադրել նաեւ Վրաստանում `խորհրդային ժամանակաշրջանում, քանի որ դա գինու չի դադարում լինել պահանջարկ.

Համառոտ նկարագրությունը գինու

«Akhasheni» վերաբերում է կիսաքաղցր գինիների, շաքարի պարունակությունը, այն է, որ շարք 3-5%, իսկ թիվը ալկոհոլի մասին 11-12 rpm. Այս ըմպելիքը ունի ինտենսիվ մուգ գույն: Գինին բույր գերակշռում են մասնիկներով հասած կեռաս եւ blackberries, գրավել է տոնուսը սեւ հաղարջ եւ այլ պտղատու բույսերի. Է ստանալ ավելի լավ զգալ, ըմպելիքների ծաղկեփնջեր, նախքան առաջին կումից այն պետք է մի քիչ թափահարում է ապակու եւ ներշնչել գեղեցիկ զույգը.

Ներդաշնակ համտեսել ըմպելիքների եւ պայծառ, որ բացահայտված աստիճանաբար, յուրաքանչյուր խմել: Իսկ առավելագույնը, այն կարող է զգալ սառեցված: գինի տալիս քաղցրություն եւ մեղմ astringency որը արժանիորեն է գնահատել սիրահարների այդ խմիչքների. Հետո դրա օգտագործման մնում է թավշյա համ մի փոքր շոկոլադե բուրմունք.

Առանձնահատկությունները Սապերավի խաղողի

Համար cooking գինի «Akhasheni» օգտագործվում է բացառապես Սապերավի խաղողի, որ աճում է Գուրջաանի շրջանի Վրաստանի: Այս գործարանը ունի մասնաճյուղերը միջին չափի, դրա հատապտուղներ տրամադրում է թափանցիկ քաղցր հյութ. Համար, այս խաղողի սորտերի, ինչպիսիք բնորոշ հատկանիշները:

• բարձր ԳՈՒՆԱՆՅՈՒԹԵՐԻ բովանդակության (այն ապահովում է հագեցած գույն ապագան գինու),
• ներդաշնակ համ;
• նիհար, բայց առաձգական մաշկը պտղից, որը վարում է հատուկ համով եւ հոտով pulp մասին.
• մեծ քանակությամբ հյութ է հատապտուղների (80-82% ընդհանուր քաշով):

Այս խաղողի բնութագրվում է հաստատունություն հունձը պատշաճ խնամքի պտուղ տայ պարբերաբար, բայց դուք պետք է ժամանակ հավաքել հատապտուղներ, այնպես որ նրանք չեն քանդվել: Բույս Այս տեսակ կայուն է բազմաթիվ վնասատուների եւ parasites, այնպես որ, նրա կորուստը ընթացքում մշակության սովորաբար փոքր. Բայց սա խաղողի շատ զգայուն է բացակայության ոռոգման, եւ չափազանց բարձր շրջապատող ջերմաստիճանի.

Պատմությունը առաջացման

Չնայած լայն շրջանակի ալկոհոլային խմիչքների առկա այսօր հաճախորդներին, հատկապես հայտնի վրացական գինիների: Գինը այդ խմիչքներում շատ ավելի ցածր է, քան եվրոպական գործընկերների, եւ որակը շատ բարձր է: Օրինակ, «Hvanchkara» է 14 - ից մինչեւ 31 դոլար », - Tvishi», - մոտ $ 10 «Akhasheni», - մոտ 12 դոլար: Գինու ապակի պատրաստվել է Վրաստանում, կարող է տալ համտեսել extravaganza հիշարժան նույնիսկ բարդ Gourmet եւ ունկնդիրներին.

Արտադրել «Akhasheni" արդյունաբերական մասշտաբներով է winery սկսվել է 1958 թ. Գյուղում համանուն: Այս գինին, ըստ նորմատիվ փաստաթղթերին, կարող է կատարվել միայն տվյալ աշխարհագրական տարածքում. Բնություն քանի որ եթե հատուկ ստեղծված այստեղ լավագույն բնակլիմայական պայմանները համար գինեգործության: ջերմ օդի այստեղ, բայց, միեւնույն ժամանակ, շնորհիվ խոնավ գետերի, ծառերի եւ լեռները. Ցանկացած փորձ է վերարտադրել է խմել սահմաններից դուրս Վրաստանի, եւ ապա այն վաճառել է նույն անունով համարվում են անօրինական: Հետեւաբար, երբ ընտրելով մի գինի «Akhasheni» պետք է ուշադիր կարդալ տեղեկատվությունը պիտակի վրա վերաբերյալ վայրում արտադրության եւ տարվա բերքը.

Լեգենդն ծագման գինու

Վրաստանում, ամենայն հավանականությամբ, չկա ազգային ըմպելիք է, որ պատմությունը ստեղծման, որը չէր եղել պարուրված լեգենդի եւ առեղծված. Ըստ հին ավանդության, «Akhasheni», - գինի, որը հայտնվել օրոք թագավորի Դավիթ IV. Նա որոշել է կառուցել տաճար պատիվ Սուրբ Գեւորգի, ով այդ ժամանակ համարվում հովանավոր երբ նվաճումները եւ արշավներ. Երազի մէջ թագաւորը տեսաւ այդ տեղը, որտեղ վանքը պետք է կառուցված, եւ որ սկիզբն էր աշխատանքների:

Մարդիկ, որին վստահված առաքելության բարձրացնել կենսունակությունը եւ զգացում կենսուրախություն որոշել է խմել կարմիր գինի, նախքան դուք սկսում շինարարությունը: Կաթիլներ խմիչքը ընկել է գետնին, իսկ հաջորդ օրը, այն սկսել է աճել որթատունկ կադրերը. Քանոն Վրաստանի հրաման տվեց մշակել այս ոլորտում այս գործարանը, քանի որ այն համարվում է բարենպաստ նշանը: Այդ ժամանակից ի վեր, գյուղապետերը Akhasheni աճել Խաղող «Սապերավի» արդյունաբերական մասշտաբներով, որն օգտագործվում է գինու առեւտրով:

Անցանկալի համակցությունները, երբ դիմում գինի

Քանի որ «Akhasheni» վերաբերում է կատեգորիայի կիսաքաղցր գինիների, այն չի կարող ծառայել թթու եւ կծու սոուսներով հիման վրա մանանեխ եւ քացախ: Այս համադրությունը թույլ չի տալիս լիարժեք զգալ նուրբ նոտաները ազնիվ խմել եւ վայելել նրա համը: Ցանկալի է նաեւ համատեղել գինի այնպիսի ապրանքների,

• Շոկոլադ (շնորհիվ ավելորդ քաղցրություն չի զգացվի, փունջ է գինու),
• պահածոյացված ծովամթերք (հետո բարձր յուղ բովանդակությունը ճաշի կարող է առաջացնել տհաճ նստվածք),
• կիտրոն, նարինջ, գրեյպֆրուտ (թթվային եւ դառնություն կարող աղավաղել իրական համն խմիչքը).
• համեմունք հետ ուժեղ հոտ ու համ, որը ընդհատվում է բոլոր օրգանոլեպտիկ հատկությունների գինու (կարրի, չիլի, անանուխի):

Ցանկացած բուրավետ եւ համեղ ալկոհոլային խմիչքներ չխառնել ծխախոտի ծխելու: Այս սովորություն ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ, եւ օգտագործման «Akhasheni»: Գինին, քանի որ այն չի կարող բացել, կամ նույնիսկ ամբողջովին փոխել համ է ռեակցիայի հետ ծխախոտի ծխի:

Թե ինչ նախուտեստներ կատարելապես պիտանի է գինի »Akhasheni».

Նման շատ կիսաքաղցր գինիների, այս ապրանքը գնում է նաեւ աղանդերի, պանիրների, խաղի եւ մսի ցանկացած թռչունի. Հիմնական պահանջը կերակրել խորտիկ մի մեղմ համ, այնպես, որ այն չի ընդհատել խմիչքներ փունջ: «Akhasheni», - գինիներ, որոնք կատարելապես պիտանի այդ ուտեստների եւ արտադրանք:

• աղացած բանջարեղեն եւ խորոված միս,
• Pates;
• Խաչապուրի;
• Parmesan եւ փափուկ սերուցք պանիր.
• snack գլանափաթեթներ սմբուկ հետ ընկույզի միջուկով.
• տորթեր (առանց շոկոլադ),
• Տաք խորտիկներ մսի եւ ձկան ցածր ճարպային սորտերի.

Ինչ կարող է լինել ավելի հաճելի ժամանակը մի համեղ ճաշ մի պատահական ընդլայնված քան դասական վրացական գինու մեջ մի կավե շիշ. Դա կլինի տոնական սեղանի ձեւավորում եւ ընդգծում դրա անգերազանցելի համով հիմնական ճաշատեսակներ: «Akhasheni» - ը հասանելի է որպես ապակու կամ խեցեղենի, այնպես որ, ամեն սպառողը կարող եք գտնել լավագույն տարբերակը դիզայնի եւ գնով.