Korean ազգային ուտեստ - Kimchi (chimcha): բաղադրատոմսը, ֆոտո

Korean հաղթել լայն ժողովրդականություն է Ռուսաստանում: Ազգային ճաշատեսակներ այս երկրում շատ սուր եւ կծու, խթանելով ախորժակը. Կորեական chefs օգտագործել պատրաստել մեր սովորական արտադրանքը, միայն լրացվել անհավատալի այրող համեմունքների եւ դեղաբույսերի այրվում: Սա հնարավորություն է տալիս սննդի, յուղայնությունը ուտելիք անսովոր համ եւ հաճելի որակը.

Մեկը ամենատարածված եւ բացվեց ատենակալների դատարանը է կորեական խոհանոցի Kimchi, կամ chimcha, որի բաղադրատոմսը դուք կսովորեք, թե այսօրվա հոդվածում: Ունենալով փորձել է մեկ անգամ, դուք կարող եք դառնալ երկրպագու այս ուտեստ երբեւէ. Ըստ էության, դա աղի կամ թթու կաղամբ, հայտնի են նույնիսկ այն ուզբեկական մարդկանց. ՌԴ-ում, ոչ թե Պեկինում հաճախ օգտագործում սովորական սպիտակ կաղամբով - համ դրա գործնականում չի փոխվի:

Kimchi կաղամբ: Առաջին բաղադրատոմսը

Բավականին հեշտ է պատրաստել տանը ազգային chimcha: Բաղադրատոմսը ենթադրում ներկայությունը հետեւյալ բաղադրիչների.

Մի ղեկավար չինական կաղամբ,

- մի ամբողջ գլուխ սխտոր,

- սոյայի սոուս (մեկ հարյուր գրամ)

- ին պատիճ կարմիր եւ կանաչ ծիծակ,

- հիմք պղպեղ (30 գրամ)

- սոխ (երեք ղեկավարները)

- 9% քացախ (երեք ճաշի գդալ)

- grated կոճապղպեղի (երկու ճաշի գդալ)

- չորս ճաշի գդալ աղ է երկու լիտր ջուր:

նախապատրաստման

Լվանում պատառաքաղներ, կտրել երկու կտոր, եւ տեղը մի կաթսա աղած ջրով: Սահմանել գագաթին մի ծանր բեռի, այնպես, որ կաղամբ բոլորովին ջրի տակ: Թողնել հինգ օր սենյակային ջերմաստիճանում:

Մեկ օր առաջ լրանալուց վերը նշված ծամել բոլոր համեմունքների եւ բանջարեղեն է blender, տալով այն եփել 24 ժամվա ընթացքում: Կաղամբ պետք է rinsed ջրի տակ: Հագնում ձեռնոցներ եւ յուրաքանչյուր տերեւի liberally վերարկու կծու խառնուրդով: Լրացրեք այն տաք թույլ աղած ջրով եւ թողնել մի օր. Հաջորդ օրը, ընդլայնվել է sterilized բեռնարկղների թթու բանջարեղենի. Ահա մի համեղ պատառ շրջվել կաղամբ:

Chimcha բաղադրատոմսը, որն արդեն նկարագրված է վերը, ոչ միայն ունի զարմանալի համ, բայց օգտակար հատկությունները: Կորեական chefs պնդում են, որ այդ ուտեստը օգնում չաղ պառակտող պատճառով ներկայությամբ chilli: Բացի այդ, այն պարունակում է նյութեր նպաստել նորմալացմանը աղիքային մարսողության եւ պայքարում ազատ ռադիկալների.

Korean թեթեւ նախաճաշիկ chimcha երկրորդ բաղադրատոմսը

Բաղադրիչները: Peking կաղամբ, պղպեղ զանգը, սխտոր ղեկավար, պատիճ Չիլի, համեմ, սեւ պղպեղ եւ աղ, որպեսզի ճաշակի.

Թակած մեջ մի քանի մասերի, բանջարեղենի թափել ծով, որը բաղկացած է երկու լիտր ջրի եւ աղի գդալներ. Մարինադ համար անհրաժեշտ է եփել եւ լցնել ավելի կաղամբ - Թողնել երեք օրով ճնշման տակ: Հետո նշված գումարի ժամանակ բուսական smyvaem աղ.

Cooking աջիկա: ծամել մի blender կամ սրող բոլոր բաղադրիչները: Կրելու ռետինե ձեռնոցներ, ուշադիր նավթ տերեւները եւ ազատում է պատրաստի խառնուրդի մեջ սառեցման պալատի. Երբ ծառայում, զարդարում է մի ճյուղ սամիթ եւ cilantro. Այն շարունակվում է նաեւ ցանկացած խավարտ համեղ Kimchi (chimcha):

Բաղադրատոմս երրորդ - խոզի միս

Chimcha պետք ավարտված է, մոտ երեք հարյուր գրամ, ինչպես նաեւ խոզի ճարպ, ոչ պակաս, քան 400 գ, սոխ - մի քանի bits, սեւ պղպեղ եւ աղ.

Sauté սոխ ձիթապտղի յուղի. Այնուհետեւ ավելացնել դրան Նյութի մանր կտրտած միս: Այն դեպքում, երբ լավ browned, դնում համաժողովրդական փոքր կտոր Կորեայի կաղամբով, սեզոնի հետ, համեմունքների, կափարիչը եւ եփ գալ 15 րոպե: Մի գարնիր այս հրաշալի ուտեստ է, կատարյալ հում խաշած բրինձ:

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչ chimcha: Բաղադրատոմսը պատրաստման բավականին պարզ է. Ավելին, նման կաղամբ օգնում է բարելավել առողջությունը եւ տալիս ուժ, եւ այդ հատկանիշները կարող պարծենալ, այլ ոչ թե ամեն ուտեստ. Վայելեք համն ու էներգետիկ տարբերակները.