Petits տորթեր - ինչ է դա: բաղադրատոմսեր

Այսօր մենք ձեզ ցույց տալ, թե ինչպես պետք է անել, մանրանկարչության տորթեր - Petits fours. Ինչ է այն, թե ինչպես պետք է եփել եւ զարդարել անսովոր դեսերտ, դուք կսովորեք, թե այս հոդվածում. Պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք տեսնել ստորեւ կօգնի ձեզ ստեղծել օրիգինալ ժամանցային համար տոնական սեղանին.

Petits տորթեր - ինչ է դա:

Petit fours - ը Ֆրանսիայի անունը մի փոքր վառարան: Հենց այստեղ է, որ հայտնի հրուշակագործ La Վարենը (17-րդ դ.) Ունի առաջարկել թխել փոքր, բայց նուրբ աղանդերի. Մեր օրերում խմորեղեն Petits fours պատրաստված ավազի կամ տափակ խմոր, եւ ապա զարդարված սերուցքով կամ icing. Ծառայել նրանց Ընդմիջում, կոկտեյլների կամ պաշտոնական ընդունելությունների: Փոքր տորթեր, բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք կարդում ստորեւ, դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը:

սուրճ Փոքր տորթեր

Այս փոքր տորթեր կանդրադառնա մեծ խորտիկներ սեղան, կոկտեյլ կուսակցության կամ Bachelorette կուսակցության. Հիշել, որ քաշը Փոքր տորթեր չպետք է գերազանցի 30 գրամ: Այս կանոնի. Սակայն, նույնիսկ նման փոքր դեսերտ պետք է լինի գրավիչ եւ գեղեցիկ:

Բաղադրությունը համար խմոր:

• Ալյուր - 300 գրամ.
• Կարագ - 200 գրամ.
• Yolks ձու - երեք.
• Փխրեցուցիչ - երկու թեյի գդալ.
• Վանիլային շաքարավազ - երկու թեյի գդալ.
• Սպիտակ շաքար - 100 գրամ.

Կրեմ Ապրանքներ:

• 120 գրամ շաքար.
• Երկու teaspoons լուծվող սուրճ:
• 250 գրամ կարագ.

Բաղադրատոմսը:

• Լցնել երեք ճաշի գդալ սուրճի եռացող ջրի մեջ եւ սպասել, մինչեւ որ սառչում է:
• Ալյուրը մաղել, եւ միավորել այն փխրեցուցիչ:
• Թափահարում է ձվի yolks շաքարավազի հետ, ավելացնել ալյուր եւ վանիլային շաքարը. Մանրակրկիտ խառնել բոլորը:
• Կտրել է սառեցված կարագ մեջ մանր կտորների, ապա դրանք ավելացնել մնացած ապրանքների եւ հունցել խմոր ձեռքով: Վերջնական արտադրանքը մաքուր է սառնարանի համար կես ժամ:
• Միացնել ջեռոցում եւ գլորում դուրս խմոր thinly: Հետ ձեւավորում կտրել են դրանից տարբեր գործիչներ:
• Դնում workpiece է սկուտեղ է, որ դրել մագաղաթ, եւ ապա նրանց թխել մինչեւ արել.
• Հաջորդը, պատրաստել սերուցք: Որպեսզի դա անել, ծեծել կարագ շաքարավազ եւ վանիլին, ապա ավելացնել այն սուրճ:
• Տարածումը մասն է հրուշակեղեն սերուցքով, իսկ մյուս կեսը պառկել գագաթին նրանց եւ մամուլում:

Օգտագործելով թխվածքով տոպրակ , կիրառել սերուցք է մակերեւույթը տորթ.

շոկոլադ Petits fours

Բաղադրատոմսը հետ լուսանկարում, տեղադրված ներքեւում, նայիր կօգնի դիվերսիֆիկացնել քաղցր մենյուն խնդրում ընտանիքին եւ հյուրեր մանրանկարչության, բայց ոչ պակաս համեղ խմորեղենը. Առավել հետաքրքիր - ինչ վերաբերվում, դուք կարող եք զարդարել ձեր սրտով, եւ ապա ամեն անգամ, երբ դուք կարող եք գալ մի նոր բան, կլիներ ֆանտազիա. Մենք առաջարկում ենք, որ դուք փորձում է թխել մի շոկոլադե petit fours. Ինչ է դա, - մանրանկարչություն pechenyushki կամ ինչ - որ բան ավելի օրիգինալ.

Կան բազմաթիվ տատանումները դարձնելով այս ԴԵՍԵՐՏ. Օրինակ, դրանք ներառում են փոքր պատճենները ավանդական տորթեր (Duchesse, eclair, tartlets): Ի լրումն, նրանք կարող են նման մի թխվածքաբլիթի զարդարված շոկոլադ կամ որեւէ սերուցքով: Փորձեք մեր տարբերակը Փոքր տորթեր ից պատրաստված բիսկվիտ, լրացնելով եւ սառույց:

Ահա մի ցանկ անհրաժեշտ ապրանքների:

• 600 գրամ մուգ շոկոլադ.
• 175 գրամ շաքար.
• 100 մլ ռոմ.

Համար շոկոլադե ջնարակ:

• 900 գ նուգա (այն կարող է հեշտությամբ փոխարինվել շոկոլադե մածուկ).
• 90 գ օսլա:

Համար շոկոլադե fillings պետք:

• 1.5 լիտր սերուցքով (33% յուղ);
• 100 գրամ ծիրանի ջեմ.
• մուգ շոկոլադ.

Համար բիսկվիտ:

• 150 գրամ marzipan,
• 150 գ կարագ,
• 100 գրամ ալյուր,
• 100 գրամ շաքարավազ;
• յոթ ձվի դեղնուց,
• շաքարի փոշի;
• Երեք ձողիկներ վանիլի,
• 50 գրամ կարագ.

տափակ բաղադրատոմսը

• Առանձնացնել սպիտակ գույնի շորեր են yolks եւ պահպանել դրանք սառնարան.
• Փաթաթել marzipan հետ կարագի.
• Աստիճանաբար մտնում են ձվի դեղնուց խառնուրդի. Ավելացնել մի լիքը գդալ ջուր է խմոր, եւ 75 գրամ շաքարավազ:
• Առանձին, թափահարում շաքարավազ եւ 100 գրամ սառեցված սպիտակուցներ: Տիրույթում նրանց հետ օսլայից եւ ալյուրի.
• Համատեղել արտադրանքը, ապա լցնել խմորը վրա թխում, որ դրել մագաղաթ:

Այսպիսով, դուք պետք է թխել նույնիսկ երեք շերտերը: Նրանցից յուրաքանչյուրը պատրաստվում է մոտ հինգ րոպե:

օշարակ բաղադրատոմսը

• Խառնել շաքարը ջրով:
• Ներդրեք մի հեղուկ վրա ափսեի, եւ բերել այն եռալ:
• Եփել է օշարակի, ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:

Սառեցված հեղուկ, ավելացնել ռոմ.

լցոնում բաղադրատոմսը

• Խառնել շաքարի փոշի եւ սերուցք մի հարմար pot, եւ ապա տաքացնում է խառնուրդ տաքացնել: Ավելացնել վանիլ (այն պետք է հանել, երբ հեղուկը սկսում է եռալ):
• Տեղադրել շոկոլադ մի գունդ եւ ալյուր. Պատրաստել լցոնում եւս տասը րոպե:
• Հաջորդ, որ խառնուրդ է թույն, եւ միավորել հետ yolks.

Հեռացնել սերուցք է սառնարանում 12 ժամվա ընթացքում:

բաղադրատոմսը Փոքր տորթեր

• Կաշառել մեկ շերտ տափակ սերուցքով:
• Երկրորդ եւ երրորդ շերտը հագեցնել օշարակ, ապա յուղել սերուցք.
• Ին վերջին շերտի դրված ջեմ.
• Fold դատարկ է միմյանց, եւ ապա հեռացնել դրանք սառնարան 12 ժամվա ընթացքում:

Երբ կլինի նշված ժամանակահատվածում, կտրել են տորթ մեջ մանր կտորների: Պատրաստել շոկոլադե icing եւ ծածկել նրան Petits fours.

նուշ Փոքր տորթեր

Petits տորթեր - ինչ է դա: Քանի որ մենք արդեն նշել է, որ այս փոքրիկ տորթ սերուցքով կամ icing. Նրանք կարող են պայմանականորեն բաժանել մի քանի տեսակների: Օրինակ, ոմանք պետք է օգտագործվել է Ուրբաթին, իսկ մյուսները կարող են պահվել սառնարանում երկար ժամանակ կամ ստվարաթղթե տուփի մեջ: Փորձեք եփել մի կերակուր մեր բաղադրատոմսով եւ զարմացնել ձեր հյուրերին օրիգինալ դեսերտ.

Բաղադրությունը:

• շաքարի փոշի;
• 75 գրամ նուշ.
• Չորս սպիտակուցը;
• 40 գրամ շաքարավազ;
• 35 գրամ ալյուր.

Նախապատրաստություն:

• Ծամել նուշ եւ վերլուծել այն միջոցով մազ հետ փոշի շաքարի.
• Թափահարում է սպիտակ գույնի շորեր մեջ փրփուր, աստիճանաբար ավելացնելով շաքար դրան:
• Միացրեք պատրաստած ապրանքները հետ ալյուրի, իսկ այնուհետեւ դնում խմոր է հրուշակեղեն տոպրակի լայն վարդակ:
• Միացնել ջեռոցում եւ Ծածկել խմորի թերթիկը հետ մագաղաթ:
• Խմորը դնել ձեւով շրջանակների եւ ձողիկներ. Ապա թխել petit fours մինչեւ պատրաստ է (մոտ 10 րոպե):

Մի մասը ձեւաթղթեր խոզանակ շոկոլադե կրեմ եւ որոշ մրգային կամ հատապտղային ջեմ. Տեղի թխվածքաբլիթներ իրար եւ մամուլում:

եզրափակում

Փոքր տորթեր, մի լուսանկար, որը դուք տեսնում եք այս էջում, Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել տանը: Մի մոռացեք, որ փոքրիկ աղանդեր պետք է գեղեցիկ կազմակերպել եւ ծառայել տաք կամ սառը ըմպելիքներ.