Soybean մածուկ: բաղադրիչները, բաղադրատոմսը

Soybean մածուկ պատրաստված սովորաբար soybeans. Այս ապրանքը է վայելում ոչ միայն Ասիայում: Ամենամոլի երկրպագուները նման պաշտետներ են չինական, ճապոնական եւ կորեացիները: Հարկ է նշել, որ արեւելյան խոհանոցը շատ զարմանալի է: Ներկայումս, կան բազմաթիվ եղանակներ մակարոնի սոյայի. Կատարել արտադրյալի nibs, որոնք արդեն անցել են խմորում գործընթացը: Դիտարկենք մի քանի հայտնի բաղադրատոմսեր ուտեստների.

Soybean մածուկ «Tyay": բաղադրատոմսը

Պատրաստել այս համաժողովրդական ուտեստ է արեւելյան խոհանոցին, դուք պետք է:

1. Soybeans - 1 կգ.
2. Սոյայի սոուս - 700 milliliters.
3. Կերակրի աղ - ից ճաշակի.

պատրաստել լոբի

Ստանալ համեղ սոյայի մածուկ, բոլոր հիմնական կանոնները դրա նախապատրաստման պետք է դիտարկել: To սկսում են պատրաստել սոյայի. Լոբի պետք է լավ մաքրել. Այս գործընթացը պետք է շարունակել մինչեւ այդ, մինչեւ որ ջուրը անցնում պարզ է. Ապրանքի նաեւ պետք է հեռացնել ցանկացած բեկորներ.

Պատրաստվել այս կերպ լոբի պետք է լցված սառը ջրով: Սոյայի պետք է կանգնենք soaked է 8 կամ նույնիսկ 10 ժամվա ընթացքում:

Ինչ պետք է անել հաջորդ

Ըստ էության, soybean մածուկ եփում շատ պարզ. Հիմնական բանը, չեն շտապում: Այն բանից հետո, լոբի soaked մի որոշ ժամանակ հոտնկայս, ջուրը պետք է drained: Soybeans պետք տեղափոխել մեկ այլ կոնտեյներով. Լոբի պետք է լրացնել կրկին ջրով, այնպես, որ այն ընդգրկում է վերին արտադրանքը մոտ 7 սանտիմետր:

Հզորությունը հետ սոյայի պետք է տեղադրված կրակի. Եռալ լոբի պետք է բարձր ջերմության: Նրանք պետք է խաշած: Դրանից հետո, դուք կարող եք մերժել են կրակը: Soybeans պետք է խաշած մինչեւ մրցույթի. Հետո, որ հրդեհը կարող է անջատել եւ ջուրը drained. Պատրաստ Soybean պետք Հերիք է ամբողջությամբ:

The չորանում գործընթացը

Soybean մածուկ բաղադրատոմսեր , որ որեւէ մեկը կարող է սովորել, նայիր, որոնք պատրաստված են լավ եփած soybeans. Լոբի հետո բուժման պետք է աղալ: From արդյունքում զանգվածային պետք է կույր գնդիկ չափը կես ափի եւ մոտ հինգ սանտիմետր հաստության:

Այժմ դուք պետք է ավելացնել մինչեւ սյուները է ձեւաթղթեր երեք բաներ մեկում: Է Tortillas պահվում, նրանք պետք է կապել միասին: Դա ավելի լավ է օգտագործել մի շղարշ կամ բամբակյա ժապավենները: Neatly ոքի տորթեր անհրաժեշտ կախված է շատ ջերմ չորացման սենյակում.

Կարեւոր է, որ այդ սենյակը չէր զորակոչման: լոբի չորացման ժամկետը կարող է ավելի երկար, քան երկու ամսվա ընթացքում: Սառնաշաքարները խորհուրդ է տրվում պարբերաբար դիմել.

Վերջնական փուլը

Soybean մածուկ պատրաստվում է նման տորթերի. Ընթացքում չորացման գործընթացից, նրանք պետք է կրճատվել չափի. Հետո չորանում, որ workpiece պետք է հանվի եւ խճաքար. Այն պահանջում է մուրճը: Թակել մեջ մանր կտորների անհրաժեշտ չէ. Դուք կարող եք բաժանել են տորթ մեջ մի քանի կտորների. Որպես այդպիսին, workpiece պետք է տեղադրված է խորը կոնտեյներով եւ թող կանգնեն մի քանի ժամվա ընթացքում: Նրանք պետք է դառնա ավելի փափուկ:

Այնուհետեւ տորթ պետք աղալ եւ լցնել արդյունքում կազմը մեջ խորը կոնտեյներով. Այստեղ է, որ անհրաժեշտ է լցնել սոյայի սոուս եւ աղ. Այս դեպքում, հարկ է նշել, որ «Tyay» չպետք է լինի ազնիվ: Մակարոնեղեն պետք է լինի մի փոքր աղի. Այլ համեմունք պարզապես փչացած. Պատրաստել զանգվածները պետք է մղել համար մեկ ամսվա ընթացքում: Դրանից հետո սահմանված ժամկետում «Tyay» պատրաստ կլինի:

Ինչ է «Miso»

Թե ինչ է Soybean մածուկ «Miso». Այս մածուկ, որը հանդիսանում է ազգային ուտեստ ճապոնացիների: Պատրաստել այն fermenting բրինձ բորբոս, աղ, սոյայի եւ բրինձ. Արդյունքն ակնառու է, մի խիտ, «miso» մածուկ: Եթե դուք որոշել է նախապատրաստել այն տանը, պետք է տեղյակ լինեն, որ դա տեւում է երկար ժամանակ, - այդ մասին մի քանի տարի: Սակայն, սա մի ուտեստ համընդհանուր: Այն օգտագործվում է Ապուրներ, բուսական stews, ձուկ եւ հավի. Բացի այդ, նման լրացնելով այն օգտագործվում է հրուշակեղենի արտադրանք. Սակայն, դա պահանջում է քաղցր կպցնել "miso»:

Ինչ է անհրաժեշտ cooking

Արեւելյան խոհանոց ամբողջական չէ առանց մակարոնի »miso»: Դրա պատրաստման համար պահանջվում:

1. Սոյայի լոբի - 400 գրամ:
2. Ջուր - 600 մլ.
3. Sol - 150 գրամ.
4. Սնկով kondzi-kin - 300 գրամ.
5. Cookware պատրաստված խեցեգործական, որոնց ծավալը կազմել է 5 լիտր:
6. Փայտե ծածկը, որը կարող է փակել մեծ կարողությունները:
7. Մագաղաթյա կամ այլ խոհանոց թուղթ.
8. Քարեր, որոնց քաշը 3 կգ.

Նախքան Խոհարարություն պետք է ուշադիր մանրէազերծել բոլոր պարագաներ. Հակառակ դեպքում տեղադրեք վատթարանալ:

Քայլ մեկը: եփել լոբի

To սկսում են պատրաստել սոյայի. Լոբի պետք է soaked ջրի մոտ երեք ժամ: Ընթացքում այս անգամ soybeans, որը ակնկալվում է բարձրացնել չափի. Լոբի կլինի ավելի քան մի քանի անգամ: Դրանից հետո, որ ջուրը պետք է drained եւ հեռացնել բոլոր բեկորներ. Բարկանալ soybeans առաջին հերթին պետք է ավելի բարձր ջերմության է եռալ, ապա մերժել կրակը կարող է լինել: 4 ժամ անց արդյունք կլինի լիովին պատրաստ. Լոբի պետք է լինի փափուկ.

Ավարտել է սոյայի պետք կում է հորդառատ բովանդակությունը pot մեջ քամոց. եփելուց հետո լոբի պետք է հունցել մեջ Մուշում: Դուք կարող եք օգտագործել կարտոֆիլի masher.

Քայլ երկու: թթխմորը

Պյուրե լոբի պետք է տեղադրել մի խորը կոնտեյներով. Է ջրի անհրաժեշտ է արձակել աղ, այնուհետեւ թափել մեջ սոյայի սոուսով. Արդյունքում զանգվածային պետք է խառնել մանրակրկիտ եւ ավելացնել համեմ բորբոս-kin. Ժամը գումարի 300 գրամ soybean բավարար այս բաղադրիչի: Դրանից հետո, կազմը պետք է մանրակրկիտ խառը, բայց դա պետք է անել ձեռքով. Քանի որ զանգվածային ձուլվի.

Այժմ սոյայի մածուկ կարող է տեղափոխվել մեջ կոնտեյներով խեցեգործական. Ներքեւի մասում cookware պետք է sprinkled հետ, աղ: Միայն այն բանից հետո, որ դա հնարավոր կլինի տեղափոխելու զանգվածը, ապա evenly բաշխել իր ձեռքերը եւ հարթեցնել: Գագաթին բազմաթիվ անհրաժեշտության շաղ կրկին աղ. Բավական է մի թեյի գդալ այս բաղադրիչի.

Մակերեւույթը կառուցվածքը պետք է փակվի հետ մագաղաթ, եւ այնուհետեւ սեղմեք ներքեւ ձեռքերը. Սա կհեռացնի օդը տակ խոհանոցային թղթի վրա եւ կանխել դրա ներթափանցումը մեջ տեղադրեք ապագայում. Այժմ բեռնարկղային հետ soybeans անհրաժեշտ է փակել կափարիչով, ցանկալի է փայտե. Եթե դա չի, դուք կարող եք օգտագործել կերամիկական ամանի համապատասխան չափի. Կափարիչը պետք է լինի հեշտ է ընկնել մեջ կոնտեյներով. Գագաթին այս ամենը, որ անհրաժեշտ է կապում ներքեւ. Քանի որ բեռի Դուք կարող եք օգտագործել այն քարերը, ինչպես նաեւ ընդհանուր քաշով երեք կիլոգրամ:

Մենք անհամբեր սպասում ենք cooking

Կպցնել «Miso» պետք է ստուգվի պարբերաբար: Ամեն օր, որ պետք է ավելացնել մի թեյի գդալ աղ: Սա պետք է արվի մինչեւ այդ, մինչեւ խառնուրդ տեւում 80% - ը ընդհանուր հզորությամբ: Մնացած 20% աստիճանաբար պետք է լցված հեղուկ զանգվածի, որը կկուտակվի է խմորումը:

Հզորությունը մածուկ պետք է տեղադրված մի մութ եւ սառը տեղում ցանկալի. Սենյակ ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 15 ° C. Վերջնական կազմը կլինի շուտով: Այն տեւում է 6 ամսից մինչեւ հինգ տարի ժամկետով: Այս ընթացքում, որ կազմը թափառել. Դա ոչ թե անհրաժեշտ է բացել տանկի կափարիչը է օրական կտրվածքով: Եթե դա արվում է պարբերաբար, որակը մակարոնի է ընկնում ծանր: Հետեւաբար, պետք է ստուգել իր կազմը պետք է լինի ոչ ավելի, քան երկու անգամ 30 օրով:

Մի քանի խոսք եզրակացության

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել մակարոնի սոյայի թեթեւ ու մութ. Է պատրաստել նման կազմը պահանջում է շատ ժամանակ եւ համբերություն: Հարկ է նշել, որ մի մածուկ պատրաստված է soybeans, շատ օգտակար է մեր մարմինը. Դրանք ներառում են վիտամիններ D, Ա եւ Բ Բացի այդ, նրանք ունեն շատ երկաթի, ցինկի եւ կալցիումի. Ինչ վերաբերում է Կալորիականության նման կոմպոզիցիաների, այդ ցուցանիշը ցածր է: Այն է, այս պատճառով, այդ ուտեստներ են մի diet. Ընդ որում, նման արդյունք է, որը հաճախ օգտագործվում է կանխել որոշակի հիվանդություններ: