The խմոր համար dumplings առանց ձու - դա հեշտ է, հարմար եւ էժան

Ռուսական խոհանոցը հարուստ է եւ բազմազան: Մեկը առավել հայտնի ռուսական ուտեստներից են dumplings, որոնք սիրում են այսքան շատ մարդկանց ամբողջ աշխարհում: Բաղադրատոմսեր համար արտադրության մի մեծ շարք dumplings. Նրանք տարբերվում են ոչ միայն տարբեր բաղադրիչների համար նախապատրաստում են խմոր, այլեւ լրացնելու: Համարում առավել պարզ, արագ եւ էժան բաղադրատոմսը այս հանրահայտ ռուսական ազգային ուտեստ:

Բաղադրատոմսը բաղկացած է երկու մասից `թեստային նախապատրաստման եւ լրացնելով: The խմոր համար dumplings առանց ձու կարելի է պատրաստել հետեւյալ կտեւի մոտ երեք բաժակ ալյուր, մի պտղունց աղ եւ մի բաժակ եռացրած ջուր:

Նախ, դուք պետք է նախապատրաստել աշխատանքային մակերեսի, այսինքն, այն սեղանին, որի վրա աշխատանքը կիրականացվեն: Հատուկ պատրաստված slide խորհրդի լցնել ալյուրը աստիճանաբար եւ նրբորեն ակտիվացմանը, այնպես, որ հեղուկը չի թափուի, ավելացնել ջուր. Որ ջուրը կարող է նախապես լուծարվել պտղունց աղ, այնպես, որ այն չի կուտակվում է մեկ մասը ապագա քննության: Հունցել խմոր պետք է զգույշ լինել չի ձեւավորել lumps, եւ ջուրը աստիճանաբար միավորված հետ ալյուրի. Ի վերջո, հեղուկ համեմված էր ալյուրի, սկսում են նրբորեն հունցել արդյունքում զանգված: Դուք չպետք է որեւէ անսպասելի եւ շատ ինտենսիվ շարժումները, kneading են խմոր համար dumplings առանց ձու, այդ հարցում, եւ ցանկացած այլ թեստեր, քանի որ շատ ակտիվ շարժումները կարող է բերել քաշը մինչեւ ռետինե պետությանը, եւ ապա դա կլինի դժվար է նրան գլորում է խորհրդի եւ անել մի բան, անել դրա հետ:

Իրարանցում արդյունքում զանգված է հետեւողականությունը փափուկ եւ էլաստիկ խմոր, դուք կարող եք տեղադրել այն մի կողմ եւ պատրաստել լցոնում: Խմոր պետք է ծածկել, օրինակ, մի սրբիչ պահել այն շնչակտուր լինելու, եւ ոչ withered. Իհարկե, քայլերի հաջորդականություն պատրաստման dumplings չէ առանձնապես կարեւոր է: Լցոնում կարող է պատրաստվել նախօրոք, եւ դուք կարող եք առաջինը պատրաստել խմոր dumplings առանց ձու.

Միջուկը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ. Վերցրեք տավարի, խոզի, կարող է լինել, կարող է հիմնավորել, խառը կամ նույնիսկ հավի կամ սոյայի - բոլորն էլ նախընտրում է որոշակի արտադրանքը, ըստ իրենց սեփական ճաշակին: Որ լցոնումներ ավելացված է համտեսել աղ եւ պղպեղ եւ shredded ծիածանը (կիլոգրամ աղացած մոտ երկու երկրորդական follicles): Դուք պետք է նաեւ ավելացնել առնվազն կես բաժակ ջուր լցոնում է եղել ավելի հյութալի. Բոլորը խառնվում մանրակրկիտ եւ դրեց սեղանի վրա:

Մենք դուրս են խմոր համար dumplings առանց ձու եւ սկսում է իր roll դուրս օգտագործելով գրտնակ: Բաժակներ համար ապագա dumplings կարելի է անել տարբեր ձեւերով. Առավել տարածված ձեւը, դա գտնվում է աչքի. Խմոր է կտրել մեջ կտոր, եւ յուրաքանչյուր կտոր է ուղղում մեջ երկար հաստ «պարան», որը հետագայում բաժանվում է կտորները: Այնուհետեւ նրանք գլորում հետ գրտնակ, ստանալով ցանկալի ձեւավորել. Երկրորդ մեթոդը շրջանակների կտրել դուրս մի բաժակ, բաժակ կամ այլ համապատասխան օբյեկտ է ուղղում խմոր է ողջ վարչության, այնպես որ մի հարթ, միանման շրջանակների: Քանի որ առաջին դեպքում, խմոր նրբորեն հետ պատառաքաղ եւ դրեց լցոնում ստեղծում ձեւ ռավիոլի.

Կա եւս մեկ բավականին տարածված միջոց է ստեղծել dumplings. Այսպես կոչված, Semimechanical. Այն օգտագործում է հատուկ մետաղական դիսկ, որը իր արտաքին տեսքով շատ նման է մի բջիջ: Այն նույն անցքը. Նման մի սկավառակի superimposed thinly բրեզենտով ծածկված համապատասխան չափը համար ռավիոլի խմոր, առանց ձու, ապա ներդրված աղալ (բոլորը, նաեւ զգույշ լինել չի կոտրել բարակ շերտ "շապիկ"), եւ վերին ծածկված այլ նման մի բարակ շերտ, եւ ուղղում է գրտնակ: Հետո այս կարգի, թարմ ռավիոլի բառացիորեն նոկաուտի ենթարկեց իրենց խցերում:

Քանի որ կարելի է տեսնել, որ վերը նշված, խմոր բաղադրատոմսը առանց ձու շատ հեշտ է. Բացի այդ, այն չի պահանջում հատուկ պատրաստում, գնումներ որոնման բազմաթիվ բաղադրիչների. Դա պարզ է եւ հեշտ է.