Այս սիրած dumplings. Պատրաստել խմոր dumplings

Չնայած մեծ թվով տարբերակների, որոնք ցույց են տալիս, որ ծագման այս հրաշալի ուտեստ է, այդ երկրներից յուրաքանչյուրը կարող եք գտնել ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են dumplings. Իտալիայում, որ նրանք ռոմանտիկ անունը ռավիոլի, չինարեն զանգահարել իրենց դիմսամ, Կենտրոնական Ասիայում, նրանք կոչվում են որպես MANTI, իսկ վրացիները տվեց գեղեցիկ անունը խինկալի: Ամերիկացիներն ու եվրոպացիները ուտել չափից նմանությամբ ռավիոլի, կոչված ծանոթ է մեզ խօսքով «կարկանդակ»: Dumplings կարելի տարբերվում են ոչ միայն վիճակում եւ պատրաստման եղանակով: Ամենակարեւոր բանը, որ պետք է նրանց մեջ, որ ճիշտ խմոր համար dumplings.

Մի քիչ պատմություն

Նույնիսկ տասնվեցերորդ դարում Ռուսաստանում հասկացությունը «dumplings», որոնք եկել են Ուրալում, որտեղ նրանք կոչվում էին «pelmyan» կամ «շիլա ականջը»: Պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ այդ արտադրանքը կատարելապես հանդուրժում սառնամանիք, նրանք դարձել են շատ հայտնի է Արեւելյան Սիբիրում, որտեղ նրանք կարող են խանութի ամբողջ ձմեռ, առանց վախենալու, որ խմոր համար ռավիոլի crack, եւ նրանք կկորցնեն իրենց համը:

համեղ dumplings

Առավել լավ է խմոր համար dumplings պետք է լինի ճկուն, քանի որ «ականջին հացահատիկի« պետք է Welt okantovyvayut լցոնում, որը գտնվում է շուրջ դատարկ տարածության մեջ, այլ ոչ թե տալու են պայթել dumplings է cooking գործընթացում. Դա է պատճառը, որ դրանք համարվում dumplings պատրաստված ձեռնարկ ճանապարհը, քանի որ արտադրության բոլոր այն կարեւոր փոքրիկ բաներ են միշտ չէ, որ հարգվում:

Պատշաճ կերպով եփում խմոր ռավիոլի, համեղ եւ հյութալի վերգետնյա տավարի միայն սկիզբն է: Սկուտեղն պարզվեց, կատարյալ է, որ ավելի լավ է ոչ թե եփել ջրի վրա, մի քիչ աղ, քանի որ դա սովորաբար լինում է, իսկ մսի արգանակ.

Պատրաստելիս խմորը ռավիոլի, հիշեք, որ դա պետք է լինի այնպիսին, որ հագուստը կախարան եզրեր ուժեղ էին, քանի որ dumplings պատրաստ են միայն այն ժամանակ, երբ ջախջախել է լիովին բարկանալ. Փորձագետները խորհուրդ են տալիս յուղել իսկ հագուստը կախարան սառը ջրով:

Ընթացքում cooking հրաշալի սնունդ վերելքը այդ փոքր «ականջները» է պատահել երկու անգամ:

The խմոր համար dumplings դասական lineup բաղկացած ձու, ալյուր եւ ջուր, ստացվում է ճկուն եւ թույլ է տալիս Ձեզ է գլորում դուրս բավականին բարակ: Այս ուտեստ միայն հաղթում. Այս բաղադրատոմսը երաշխավորում է ամրության փորձությունը, որը կտեւի, մինչեւ վերջ Խոհարարություն, առանց տարածման: Երբեմն խմոր համար ռավիոլի, որը խորհուրդ է տրվում եփել կաթի, դա կլինի ոչ միայն ճկուն, այլեւ կլինի տարբեր, հատուկ քնքշություն համ.

Սովորեք ճաշ եփել են խմոր համար dumplings, դուք կարող եք գնալ անմիջապես միս: Classics է ժանրի - աղացած միս, բայց տարբեր երկրներում օգտագործել մի շարք toppings `սնկով, բանջարեղեն, թռչունների եւ ձկների. Ասիացիներ նախընտրում է եփել այս ուտեստը, որը լցված է հատուկ դեղաբույսերի հետ նվազագույն Բացի միս.

Սեղանին

Խորհուրդ է տրվում մատուցել այս համեղ ուտեստ մի մեծ սկուտեղի, որ թույլ չի տա, որ dumplings մնում միասին. Որոշ ժողովուրդներն ունեն զվարճալի ավանդույթ թաքցնելու մետաղադրամ է կարճլիկ կամ սրսկել պղպեղ: Ենթադրվում է, որ ինչ որ մեկը գնում է «երջանիկ» զարմանս, որ կունենա հաջողություն.

Իմացեք, թե ինչպես պետք է եփել պատշաճ խմոր համար dumplings, դուք կարող եք ծառայել այս ուտեստ նույնիսկ տոնական սեղանին. Եւ եթե դուք կատարել «հաց ականջը» յուրաքանչյուր օրվա համար, - սա մի մեծ ժամանակ խնայարար, քանի որ սառեցված dumplings կարող են պահվել մինչեւ երեք ամիս ժամկետով:

Առավել լավ է խմոր համար dumplings. Դասական բաղադրատոմսը

Իդեալում, յուրաքանչյուր ձու պետք է լինի միջին չափի երկու բաժակ ալյուր: Որպեսզի ձեռք բերել ցանկալի մածուցիկության, պետք ջուր կամ կաթ, որի աղ է diluted. Ավելի ճկուն է եւ նուրբ է դարձնում խմոր համար dumplings է ավելացնել կաթիլներ էր բուսական յուղի.

Պատրաստված արձակուրդ է բլրի ալյուրի (ցանկալի է sieved) թակոց ձու եւ ավելացնել ջուր / կաթ աղ. Դե հունցել խմոր, ավելացնել բուսական յուղը եւ հունցել եւս մեկ անգամ.

Կատարել խմոր «հանգստացավ», նա պետք է քառասուն րոպե պառկել տակ մի սրբիչ: The խմոր համար dumplings պատրաստի!

Պարզվում է պատրաստել այս պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստներ հատուկ գաղտնիքները. Դա միայն անհրաժեշտ է փորձել եփել այն, եւ քո ընտանիքը միշտ թաքցնել իր cheeks. Մնալ առողջ