Ձեզ դուր է, լեչոյի հաճախ ostrenkoe սովորաբար քաղցր եւ թթու, եւ որը կարող է ավելացվել է sauces, եւ ուղիղ դուրս բանկա հետ գդալով այնտեղ, լիզում նրա շուրթերին հիացմունքով: Ապա այս հոդվածը - պարզապես ձեզ համար.
Ինչպես եւ ինչ Լեչո.
Հիշեցնենք, որ անունը եւ պատրաստում ուտեստ, եւ սեզոն, եկել է մեզ, Հունգարիայի եւ Բուլղարիայի խոհանոցով: Հունգարիայում, օրինակ, այն համարվում է բավականին անփոխարինելի ունիվերսալ ժամանակը բոլոր տեսակի բանջարեղենի, ձկան եւ մսի ուտեստների. Letcho սովորաբար արվում լոլիկի հյութ, պղպեղ եւ համեմունքներ, ինչպես նաեւ Հայաստանի Հանրապետության այլ բանջարեղեն: The ամենադյուրին Բաղադրատոմսը հետեւյալն է. 2 լիտր հյութ, կես կիլոգրամ պղպեղ, 1 ու կես ճաշի գդալ աղ, 2-3 ճաշի գդալ շաքարավազ նույնն են: Նախ, պատրաստել է լրացնել համար letcho. Լոլիկի հյութ անել: Կարմիր, լիովին հասած լոլիկ, պետք է կտրել մեջ կտոր.
Ապա տեղադրել դրանք զարդարել pot, ավելացնել ջուր (մոտավորապես 15% - ը ընդհանուր կշիռը լոլիկ) եւ եփել մինչեւ փափուկ. Շփում միջոցով մաղել. Հարմար է, լեչոյի հետ լոլիկի հյութ եւ տոմատի մածուկ: Պարզապես դա անհրաժեշտ է լուծարել հավասար քանակությամբ ջրով եւ եփել: Ապա այնտեղ դնել կտրտած պղպեղ, շաքար եւ աղ եւ եփել մոտ 20 րոպե միջին ջերմության. Բոլորը lecho լոլիկի հյութ պատրաստ է. Լցնել այն մաքուր բանկերի մանրէազերծել (կես լիտրանոց 25 րոպե, 35 լիտր), եւ ուղղում:
Լեչո գյուղացու
Այն վաղուց արդեն խոհանոցային lecho համար ձմեռային վճարվել է բուլղար գյուղացիների, որոնք տեղի են տանել ընտանիքի տարվա ունեցել բանջարեղեն է սեղանի վրա: Հետեւաբար, մի բաղադրատոմսը հորինել կային շատերը: Եւ մենք կարող ենք ընտրել առավել հետաքրքիր եւ հարմար բաղադրիչների. Օրինակ, նախապատրաստումը, լեչոյի համար ձմռանը այս ճանապարհով: Յուրաքանչյուր խմբաքանակի պահանջում 3 կգ պղպեղ, 1 կգ լոլիկ, տոմատի հյութ կես լիտր, սամիթ կամ մաղադանոս, չաման քիչ, 2 թեյի գդալ աղ: Զանգը պղպեղ, մսոտ, negorky, հեռացնել սերմերը ու կտրել մեջ շերտերով կամ ստեղծած էջանիշերն. Բաղադրատոմս lecho լոլիկի հյութ խորհուրդ է տրվում պարտադիր չնկատել նրանց 3 րոպե եռացող ջրի մեջ է blanching եւ անմիջապես սառը ներքեւ. Լոլիկ թափել են եռացող ջրի մեջ եւ հեռացնել նրանց կլպել, կտրել մեջ halves. Դնում ինչ - որ կազմի ներքեւի մասում բանկա, որին կհաջորդի sprigs մաղադանոս եւ պղպեղ, եւ լոլիկ գագաթին կրկին կանաչի. Տոմատի հյութ Բարկանալ, դնում աղ. Երբ այն cooled մի փոքր, լցնել բանկաների մեջ հետ workpiece: Մանրէազերծել 30 րոպե, ապա roll.
Լեչո "Բուլղարիայում»
Ընդհանուր առմամբ, cooking lecho հետ, լոլիկի հյութ - մեկը ամենապարզ նախապատրաստական աշխատանքները ձմռանը. Բայց, իհարկե, ամեն սեփականատերը ցանկանում է տեսնել բոլոր բաղադրատոմսերը մի քանի փոփոխություն, ավելացնել, բարելավել ձեր սրտով. Ինչպես դա կանդրադառնա. Պահածոյացնել կուսակցություն 8 լիտր կպահանջի մոտ 5-6 կգ լոլիկ, 4.5 կգ զանգը պղպեղ, 200-250 գ շաքարավազ, նույն քանակությամբ բուսական յուղ, աղ, որպեսզի ճաշակի (2 ճաշի գդալ): Լոլիկ միջոցով Մսաղացներ եւ ծամել ժամյա բարկանալ, ապա աղալ միջոցով խախալ, ձեռք բերելու հյութ հետ pulp. Մաքրվել պղպեղ կտրել մեջ շերտերով կամ օղակներով: Իջնել դեպի հյութ եւ եփ գալ 20 րոպե: Դրանից հետո, թափել են նավթի, ցանել է աղ եւ շաքար եւ եփել, մինչեւ որ նրանք են արձակվել: Ապա դնելու դուրս սոուս առանց հեռացնելու է վառարանով, sterilized բանկա եւ անմիջապես գլորում. Ահա թե ինչպես պետք է եփել , լեչոյի պղպեղ հետ հաճելի քաղցր համով, քանի որ դա արվում է Բուլղարիա.
Լեչո սոխ
Հաջորդ նախուտեստ բաղադրատոմսը լավ է, քանի որ այն պատրաստվել է մտնել ոչ միայն lecho պղպեղ հետ լոլիկի, այլեւ սոխ. Այսպիսով, համեմունք կատարյալ լիցքավորման բազմաթիվ Ապուրներ: Վերցրեք 3 կգ լոլիկ, պղպեղ 4 եւ 2 կգ սոխ. Նաեւ 300 գրամ բուսական յուղ, 200 գրամ 9% քացախ, մի բաժակ կամ մի քիչ ավելի շաքարի եւ աղի համտեսել. Դուք պետք է առաջին հերթին նախապատրաստել լոլիկի հյութ: Համար, այս լոլիկ կտրել մեջ փոքր շերտ, եփել կես ժամ ցածր ջերմության եւ անցնում է մի մազ. Պղպեղ եւ սոխ կտրել մեջ օղակներով: Ինչպես ես, լեչոյի այս բաղադրատոմսը: չիբան է հյութ, ավելացնել նավթի հետ քացախ, աղ եւ շաքար: Երբ լրացնելով սկսում է եռալ կրկին, դրեց այն բանջարեղեն. Եփ գալ, հուզիչ երբեմն, 20 րոպե, ապա տաք packagi կողմից ստերիլ բանկա եւ գլորում է.
Եւ բարեւ կրկին Բուլղարիա-ից
Այս անգամ Դուք կարող եք փորձել մի համեղ խորտիկ հետ սմբուկ: Կազմը բաղադրիչների սա, լեչոյի շատ ավելի հարուստ է, քան նախորդ բաղադրատոմսով: Եփել այն, դուք պետք է համալրում մինչեւ 3 կգ կարմիր պղպեղ զանգը, 2 կգ երիտասարդ սմբուկ, մեկ կիլոգրամ գազար, 4 խոշոր սխտոր ղեկավարները: Ընդգրկված է Լեչո մաղադանոս (այն կտեւի բավականին շատ է, մոտ 2 մեծ beam), 2 լիտր լոլիկի հյութ, 2-2,5 ճաշի գդալ աղ, 200 գրամ բաժակ շաքարավազ, որ նույն քանակությամբ նավթ եւ 9% քացախ. Ինչ ամբողջ այս set անել. Սխտոր եւ մաղադանոս Նյութի մանր կտրել: Պղպեղ զերծ սերմերի եւ կտրել մեջ 4 կտոր. Գազար քերել եւ կտրել սմբուկ շրջանակները: Բարկանալ հյութ, լցնել ձեթ եւ քացախ, ավելացնել աղ եւ շաքար. Ապա դնում բանջարեղեն եւ եփել նրանց մոտ 35 րոպե: 5 րոպե, մինչեւ եփած տեղադրված կանաչի եւ սխտոր: Առանց տալով lecho թույն, տարածել այն մասին, ստերիլ բանկաների եւ փակել անմիջապես.
Assorted squash
Քանի որ դուք կարող եք կռահել, մենք նկարագրված է մի թեթեւ նախաճաշիկ կարող է ներառել մի շարք բանջարեղեն եւ լրացումներով եւ չի դառնա ավելի վատ. Ստուգել այս պատրաստվում lecho ցուկկինի կամ սովորական բուսական այգուց ցուկկինի. Հավատացեք ինձ, դուք պետք է բավարարվել. Dice կես կգ ցուկկինի (հնարավոր է, եւ հին overripe) մերկացնում 10 եւ պղպեղ զանգը կտոր. Rings քանդվել է 6-7 միջին սոխ. Այն բանից հետո, կես crush սրճաղաց կգ լոլիկ. Թափել մեջ խաշել, ուր letcho կարող է բարկանալ, մի խառնուրդ է 175 գ բուսական յուղի, կես բաժակ (100 գ) 9% քացախ, 2 ճաշի գդալ աղ ու 175 գ շաքարի. Վրա կրակի, թող Թարախապալար եւ լցնել առաջին ցուկկինի, ակտիվանալ. Այն բանից հետո, 5-6 րոպե, տեղադրել սոխ, թող եփել 5 րոպե: Վերջում, ավելացնել պղպեղ: Երբ բանջարեղեն են browned, ք. E. Նույնիսկ այն բանից հետո 7 րոպե, լցնել տոմատի զանգված. Եփ գալ, ծածկված, գործունյա, 15 րոպե (ժամը միջին ջերմության): Երբ lecho պատրաստ է, լիարժեք ձեւով պառկել բանկերի եւ ծածկույթի: Ի դեպ, եթե նախուտեստ եփում այստեղ այդ նույն բաղադրատոմսը կատարել որոշ բարելավումներ, եւ ավելացնել միրգ բաղադրիչ (800 գրամ քաղցր խնձոր կամ սալոր, որոնք մանրացված մի Մսաղացներ), ապա համ էլ, լեչոյի բավական անսովոր, փափուկ, ավելի նուրբ ու հաճելի: Experiment, սիրելի սիրուհի. Եւ հիշեք, որ լավագույն բաղադրատոմսեր, որոնք ծնվել են դատավարության եւ սխալ!
Համեղ հյութ, լեչոյի
Հաճախ որակը պահածոների, պատրաստել լոլիկ վրա հիմնված, կախված նրանից, թե որքան համեղ պարզվեց. Հետեւաբար, որպես ավելացված բոնուս համար առավել հնացած Խոհարարություն, ավարտել կարդալով հոդվածը մինչեւ վերջ, մենք առաջարկում ենք մի մեծ բաղադրատոմսը համար հյութ է լոլիկ. Անհրաժեշտ է վերցնել միայն շաքարի հասած լոլիկ, կարմիր կամ վարդագույն մսից եւ բարակ մաշկի. Չժանգոտվող դանակ կտրել նրանց մեջ շերտ. Միաժամանակ, թակած լոլիկ են տեղադրվում է մի քանի լամպ աղ (մոտ 15 գրամ մեկ կիլոգրամի Գրունտների բանջարեղենի) մի փոքր աղացած կարմիր տաք պղպեղ եւ քաղցր սիսեռ, Ginger պտղունց, քերած կիտրոնի կեղեւ, ուշադիր շաքարը. Անոթ պետք է բարկանալ ներքեւ հեզություն, կենտրոնանալով Թող իմ ծիածանը: Ապա պետք է ծամել բոլոր փայտե գդալ միջոցով նուրբ մաղել. Նոսրացնել մի քիչ ջուր եւ օգտագործման համար, լեչոյի!