Jam բալ սալոր: cooking գաղտնիքները, օգտագործումը, նախապատրաստում ապագայի համար

Կեռաս շլոր jam է գեղեցիկ ճանապարհին տուն թխում: Մի ցուրտ ձմեռային օր, դա կարող է դիմել երեկոյան թեյ է մի փոքր տոնի շնորհիվ է սաթի գույն եւ ամառային scents. Կեռասի պահպանում վիտամիններ եւ հարուստ համը նույնիսկ այն բանից հետո, երկարատեւ ջերմային բուժում. Իմանալով բնութագրին պտղից, դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել սեփական Jam ից բալի սալոր ձմռանը եւ համեղ աղանդեր հրճվում տուն ցուրտ սեզոնի.

Օգտագործումը կեռասի

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել սալոր նրանց, ովքեր տառապում են անկարգությունների ստամոքս - աղիքային տրակտի եւ լյարդի հիվանդությունների. Այս պտուղը օգտակար է հղի կանանց եւ ապաքինվում հիվանդների. Կեռասի հարուստ է վիտամիններով եւ հետքի տարրերի, որոնք հատկապես անհրաժեշտ է ձմռանը. Jam բալ սալոր, դա շատ համեղ է եւ վստահ է տալիս խուսափել սեզոնային վիտամին դեֆիցիտի.

Նախապատրաստական փուլը

Որոշ սորտերի կեռասի պարզապես չի կարող ազատվում է ոսկրերի առանց նախնական ջերմային բուժում. Որպես կանոն, այդ պտուղները օգտագործվում են նախապատրաստման Կոմպոտ, պահածոյացման, հետ միասին սերմերը. Բայց սրանք քաղցր եւ անուշահոտ միրգ, այնքան լավ է պահածոներ եւ Ջեմեր. Cooking jam մի մեծ ճանապարհ է Բերքահավաք մի կեռասի, հատկապես այն պատճառով, որ այդ գործընթացը նշանակում է ազատվել քարերով:

Եթե դուք օգտագործում եք մի շարք, որը հեշտությամբ բացում մեջ halves, մաքուր մրգերի նախապես. Սա միակ բանը, որ պետք է արվի, որ նախապատրաստական փուլում: Jam բալ սալոր, pitted, դուք կարող եք խոհարար տարբեր տեսակի մրգերի. Որ մաշկը պետք չէ հանել, դա կլինի բավական փափուկ ընթացքում cooking մասին:

Համամասնությունը ապրանքների համար jam եւ ջեմ

Սովորաբար, որ պտուղ է կատարել Ջեմեր եւ շաքար ձեռնարկվել հավասար մասերի. Բայց սալոր պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա, այնպես որ, որպեսզի նախապատրաստի ջեմ կամ ջեմ բալ սալոր, pitted, մենք պետք է տարբեր չափերի.

Սովորաբար մի կիլոգրամ մրգերի, քարկոծեցին, վերցնել 600-700 գրամ շաքարավազ: Շատ բան կախված է տարբեր կեռասի, քանի որ դրա որոշ տեսակների մի փոքր տարբերվել թթու. Եւ իր սեփական խոհարարական նախասիրությունների չպետք է մոռացվեն: Եթե դուք չեք ցանկանում, շատ քաղցր աղանդերի, հետեւել հարաբերակցությունը 1: 0.6. Բայց մի քաղցր ատամի կարող է բերել, որ այն նույնիսկ շարք հարաբերակցությունը 1: 1. Եթե դուք օգտագործում եք մի շարք քաղցր միրգ է առաջիկա ջեմ, դուք կարող եք ավելացնել մի քանի շերտ կիտրոնով կամ նարնջագույն. Ջուր այդ հյութալի մրգեր չի կարող օգտագործվել ընդհանրապես, պետք է բավարար բնական խոնավություն.

Գործընթացը պատրաստման ջեմ հետ օշարակ

Կեռասի մուրաբա են համտեսել նույնիսկ ավելի լավ, եթե օշարակ է խաշած առանձին lobules: Համար, այս բաղադրատոմսը հարմար տարբեր որից դուք կարող եք հեշտությամբ վերցնել դուրս ոսկորները: Լավագույնն այն է, անել այս երեկո: Կտրել Սալոր կեսին, բաց մի չհրկիզվող ուտեստ է, որը պատրաստել է ջեմ. Լցնել շաքարի եւ հեռանալ մինչեւ առավոտյան: Մի քանի ժամ անց կտոր կեռասի պարզապես խեղդել է իր սեփական հյութի, որը շատ արագ պայմանավորված է փոխներգործության հետ շաքարի. Առավոտյան նրանք պետք է բռնել քափքաշ եւ տեղափոխել են մի մաքուր, չոր ամանի. Օշարակ, շաքարավազ լուծումը դնում կրակի, բարկանալ, անընդհատ բորբոքում. Տալ այն Թարախապալար, եւ ապա կանգնել 20 րոպե Կրկնել անգամ 3. Այնուհետեւ Իրարանցում օշարակի սալոր jam եւ եփել 3 օր, հասցնելով այն է բարկանալ երկու անգամ մի օր. Օշարակ այսպիսով ձեռք բերել խիտ, միատարր, ինչպես մեղր. Անմիջապես հետո, որ վերջին լցնել եռացող jam մեջ ստերիլ բանկերի ukuporte եւ ընդգրկում է մի վերմակը: Cooled բանկերը շարժվել դեպի մառան:

Խոհարարություն ջեմ

Եթե դուք որոշեք եփել ջեմ բալ սալոր, որից դժվար է հանել ոսկորները, պետք է կպցնել, մի քիչ ավելի երկար. Երեք կիլոգրամ շաքարավազ լուծարվել է 2 լիտր ջուր: Preheat են միջին ջերմության. Ավելացնել 5 կգ միրգ. Այնպես որ, նրանք շատ արագ տվել հյութ, ծակել նրանց մի ասեղ, կամ պարզապես տրորել մանրացնել: Ջերմ մինչեւ jam կանխելու եռում. Կրկնում կարգը մի քանի անգամ, մինչեւ որ պտուղը չի softened. Հաջորդ կլինի peretirka գործընթացը: Դա ավելի լավ է օգտագործել քամոց հետ մեծ grid. Ջեմ համար երկար ժամանակ պահում ջերմաստիճանը, ուստի փորձում է դիպչել շատ ձեռքերի: Օգտագործեք մի գդալ կամ շերեփ. Վհատություն pulp մասին միջոցով սրբել եւ հեռացնել ոսկոր անմիջապես. Երբ ամբողջ զանգվածը կլինի frayed, դնում ջեմ կրակի վրա եւ եփել կրկին. Շարունակելու մինչեւ ապրանքը հասնում է ցանկալի հաստությունը:

Jam բալ սալոր ի multivarka

Եթե ձեր տրամադրության տակ մի ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկա, այդ գործընթացը կարող է արագացնել ու պարզեցվել: Դուք կարող եք եփել ջեմ է մի քանի ժամվա ընթացքում: Կիլոգրամ մրգերի եւ սերմերը թողնել եռացող ջրի մեջ. Եռալ համար 5 րոպե, այնուհետեւ լցնել սառը ջուր: Այժմ դուք կարող եք հեշտությամբ վերցնել դուրս ոսկորները: Միսը կեռասի ծալքերում Multivarki ամանի մեջ, ավելացնել 800-գրամ շաքարավազ: Սահմանել, որ «թխում» ռեժիմ եւ եփել ջեմ 45 րոպե. Դուք կարող եք pyurirovat զանգվածը մի blender եւ ստանալ ջեմ, եթե ցանկանաք: Այն կարող է ծառայել անմիջապես սեղանի շուրջ մի բանկա կամ շիշ համար ձմռանը.