Julien է աղանդեր: բաղադրատոմսեր

Մենք բոլորս սովոր է այն փաստը, որ Julien, ով դարձել է հաճախակի հյուր է մեր սեղանին, որը սովորաբար ծառայել է cocotte. Բայց ոչ ամեն մի տնային տնտեսուհի ունի այնպիսի ճաշատեսակներ են խոհանոցում: Կա մի սիրուն այլընտրանք. Դուք կարող եք խոհարար է julienne աղանդեր. Պարզվում է, մեծ համտեսում ուտեստ, որը նույնպես կարող է կերել, ինչպես «սպասքը»:

Մի քանի խոսք աղանդեր

Tartlets այսպես կոչված հրուշակեղենի, որը, որպես երկու կաթիլներ ջրի նման է սովորական է մեզ տորթեր «զամբյուղ»: Միայն թե սերուցք մի աղանդեր սովորաբար դնում գազար, ձու, Կարկանդակներ եւ այլ նախուտեստներ. Խոսել, թե ինչպես պետք է պատրաստել tartlets, մենք չենք պատրաստվում, քանի որ դա թեմա է մի մեծ ու երկար զրույցի. Միակ բանը, որ մենք ասում ենք, որ պետք է պատրաստել դրանք բավականին պարզ է, եւ քանի որ քննության, ապա դա կարող է լինել ինչ - որ բան. Ավազ, մի տեսակ կրեմ, puff, եւ նույնիսկ պանիր. Տեսակներ, ինչպիսիք ուտելի «սպասքը» գոյություն ունի նաեւ մեծ բազմութիւն, բայց այս փուլում մենք մտահոգված միայն նրանցից մեկի tarts, որոնք վաճառվել են գրեթե բոլոր սուպերմարկետներում արդեն պատրաստի ձեւով. Իհարկե, ոչ ոք չի վիճել այն փաստի հետ, որ տունը «զամբյուղներ» շատ ավելի համեղ է, բայց հաշվի առնելով ժամանակը մեր hostesses, եկեք հիմա վրա կիսաեզրափակչում: Այս փոքր ուտելի օգնականներ օգնել ոչ մի անգամ պատրաստել արագ խորտիկ եւ զարդարել ցանկացած տոնական սեղանը իր բուն եւ ախորժելի տեսքը.

Հիմա, երբ մենք նախշավոր, որ մեր անսովոր «ճաշատեսակներ» է, եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես պետք է եփել Julienne է tartlets օգտագործելով մի շարք բաղադրիչների.

սունկ Julienne

Քանի որ պարզ է, որ կոչում, հիմնական բաղադրամաս մեր ուտեստների - սնկով. Կարող է օգտագործվել, սկզբունքորեն, ցանկացած: Բայց քանի որ վայրի սունկ չեն հավասարապես կիսում, ուշադրության կենտրոնում կլինեն այն ավելի ծանոթ, որը միշտ կարող է գտնվել ցանկացած խանութում շամպինյոն: Այնպես որ, Julienne սունկ մեջ աղանդեր: Է պատրաստել այս կերակրատեսակ համալրումը:

• սունկ - դուք պետք է մոտավորապես 400 գ.
• սոխ լամպ - մոտ 200 գ
• դժվար պանիր քերած նաեւ 200 գ
• բնական սերուցք (ցանկալի է յուղալի, առնվազն 20%) - 350 գ
• ցորենի ալյուր բարձր դասարանի - 2 ճաշի գդալ.
• սեւ աղացած պղպեղ `ըստ ճաշակի:
• բուսական յուղ,
• խոտաբույսեր ձեւավորում;
• tartlets:

Ինչպես եփել

Մենք չպետք է մտածենք, թե ինչ է եփել julienne սունկ է աղանդեր դժվարին. Դա այդպես չէ: Այդ գործընթացը չի կարող շատ ժամանակ եւ չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտությունները: Ավելին, ըստ պատրաստվում է մի քանի անգամ այս ուտեստ եւ «լցոնված» ձեռքը, հնարավոր է, որ դուք կարող եք ցանկանում է vvedesti այն ձեր ամենօրյա diet. Առավել եւս, որ ի julienne աղանդեր պատրաստել ոչ միայն սնկով, այլ նաեւ մյուս բաղադրիչների. Բայց մինչ այդ, Սալոնի սնկով.

Սունկ պետք է ուշադիր լվանալ եւ այնուհետեւ կտրել մեջ շերտերով եւ հեռանալ մի քամոց, ապակի է բոլոր խոնավություն. Սոխ մաքրել, կտրել մեջ մանր կտորներով, տապակած բուսական յուղի, ապա ավելացնելով դրան fungi. Եփ գալ մինչեւ, մինչեւ սնկով Գոլորշիացված բոլոր հեղուկ, եւ նա սոխ-սունկ խառնուրդ է ձեռք բերում հաճելի brownish երանգ: Վերցրեք մեկ այլ համաժողովրդական, տապակել ալյուրը դրա վրա, ավելացնել պղպեղ, աղ, լցնել է սերուցքով: Զգուշորեն ակտիվանալ, բերում է եռալ, եւ միավորել բովանդակությունը երկու pans. Այն բանից հետո, մեր լրացնելով ունի cooled ենք լրացնել այն tartlets եւ դրեց նրանց վրա թխում սկուտեղի կնճռոտ են թխում թղթի վրա: Եւ ապա ուղարկվում է մի նախընտրական թեժ հարյուր քսան աստիճանով ջեռոցում քսան րոպե: Հինգ րոպե մինչեւ ժամկետի liberally շաղ տալ նրանց հետ grated պանիր. ՉԱՓԱՆԻՇ պատրաստ ձեւավորված վրա մակերեւույթը ուտեստների գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Բոլորը: Մեր Julienne է աղանդեր պատրաստ է. Դա հնարավոր է ստանալ, զարդարված բուսականություն ու զանգահարել տուն է սեղանի համտեսել նոր ուտեստ.

Julienne հավով աղանդեր

Պատրաստել այս կերակրատեսակ է սառնարան հավի կրծքի (կամ ոտքը եռամսյակում) եւ ... բոլոր բաղադրիչները, որոնք ներկա են առաջին բաղադրատոմսով: Ի լրումն սնկով. Այո, ոչ մի սխալ: Julienne հավի պատրաստվել է համաձայն նույն սկզբունքով, ինչ որ մի սունկ. Ճիշտ այնպես, ինչպես հիմնական բաղադրամաս ներկա են միս. Հետեւաբար, փորձել գոնե մեկ անգամ պետք է եփել Ժուլիեն-ի աղանդեր սնկով, դուք կարող եք հեշտությամբ եւ արագ զբաղվել այս ուտեստ.

պատրաստում

Հավի մաքրվել veins, կտրել մեջ մանր կտորներով, ապա տապակած բուսական յուղի. Երկրորդ համահայկական passeruem սոխ, ավելացնել հավի. Դրանից հետո, պատրաստել ալյուր եւ սերուցքային սոուսով: Ճիշտ նույն ձեւով, քանի որ առաջին բաղադրատոմսով: Ապա մենք անել, որ սոուս եւ սոխ լցոնում մսի խառնուրդից, լրացնել tartlets եւ ուղարկել այն է ջեռոցում:

եզրափակում

Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, փոխարինելով մեկ հիմնական բաղադրիչ է ուրիշներին, դուք կարող եք ստանալ մի կերակուր հետ բոլորովին տարբեր ճաշակի. Ավելին, դա հնարավոր է գնալ հետագա, - է համատեղել է հավի սնկով. Եվ սա է երրորդ տարբերակը պատրաստման Julienne մի աղանդեր: Եւ ոչ վերջինը: Ոչ պակաս համեղ julienne կարտոֆիլ եւ հավի միս, ծովամթերք, նույնիսկ դդումի. Այնպես որ, չեմ վախենա, երազանք է: Եվ ամեն անգամ մի նոր անակնկալ սիրելիների համտեսել julienne աղանդեր.