Յուրաքանչյուր խոհանոցն ունի ճաշատեսակներ, որոնք համարվում են նրա փորձադրոշմ. Այս borscht եւ dumplings հետ, կեռաս է Ուկրաինայում, եւ Բլիթներ Կարկանդակներ Ռուսաստանում, Կովկասյան shawarma եւ քյաբաբ, ֆրանսիական սոխով ապուր եւ բելառուսական կարտոֆիլի pancakes. Է այնպիսի խոհարարական հրճվում վերաբերում է tortilla - tortilla պատրաստված եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրից. Սա ավանդական ուտեստ է Մեքսիկայում, առանց որի, ըստ էության, չի կարող որեւէ մեկ ճաշը:
տեսակներ բազմազանությունը
Սովորաբար մատուցվում է tortilla fillings. Դրանից է Ռենե վան դեր Լինդենը եւ Կարկանդակներ, ծրարներ եւ խողովակներ: Որպես filler օգտագործվում հավի լոբու ու սոուսով, տավարի միս պանրով եւ լոլիկ. Լրացվում tortilla լցոնած տարբեր աղցաններ մրգերի եւ բանջարեղենի եւ հատուկ մածուկ, լոլիկի, ավոկադո, սոխ եւ պղպեղ: Ուտում տորթեր եւ առաջին դասընթացներ: Նրանք նույնիսկ օգտագործվում փոխարեն պատառաքաղներն, ջոկելը մինչեւ կտորները սննդի եւ սոուսով. Օգտագործվում tortilla լրացնելու եւ որպես հիմք չիպսեր - ոչ կարտոֆիլի եւ եգիպտացորենի. Ինչպես եփել այս եւ բազմաթիվ այլ delicacies, դուք կսովորեք, թե այս հոդվածում. Ամենակարեւոր բանը, որ պետք է հիշել, տնային տնտեսուհիների, ովքեր ցանկանում են մտնել մի ուտեստ, եթե ոչ ամեն օր, տոնական դիետա: տորտիլլա լցոնած պետք է կտրուկ. Մեծ հաճույքով է ուտել ձեր տնային եւ հավի մսով կտրատած tortilla վախճանը. Շերտ տապակած եւ դրեց մի արգանակի հետ grated պանիր, թթվասեր եւ խորանարդի ավոկադո pulp, որը Մեքսիկայում շատ են սիրում:
Նախաճաշ Մեքսիկական
Այնպես որ, որտեղ ես սկսել է դասական բաղադրատոմսեր tortilla. Fillings կարող են տարբեր լինել, բայց պատրաստման տորթերի սովորաբար նույնն տեսակը: Այն բաղադրիչները են 300 գրամ melenko եգիպտացորեն ալյուր եւ ցորեն ամենաբարձր դասարանից, մոտ 1 թեյի գդալ աղ, 30 գ lard կամ մարգարին, ջրի (300-350 գ): Երկու տեսակի ալյուրի, աղ եւ ճարպ միացնել եւ խառնել է հետեւողականություն նման հացի փշրանքները կամ կոտրիչ. Ավելացնել ջուր եւ հունցել խմոր: Բաժանել այն հավասար մասերի, գլորում է գնդակներ, եւ ընդգրկում է մի մաքուր polotenechkom: Մեկ ժամ անց, խմոր է ուղղում է դեպի բարակ տորթերի 25-30 սմ տրամագծով: թխել բարձր ջերմության համար frying. Ալյուր կարելի է ձեռնարկել, եւ միայն մեկ տեսակի. Դա կարեւոր է, որ workpiece չի շրջվել չորացրած, այլապես նրանք չեն zavernesh ոչինչ. Այնպես որ, մենք շահագրգռված ենք ավանդական մեքսիկական բաղադրատոմսերը հետ tortilla. Լրացնելով նախաճաշի նման այս խմբին: տորթ է դրել ձու կամ ձվածեղ, կտրտած լոլիկ եւ շերտ տաք պղպեղ: Բնականաբար, որ դուք, սիրելի նայիր, կարող են տորթ եւ տարածել հետ, ջեմ եւ կարագի եւ խելք, խավիար եւ որոշ. Եւ ամեն ինչ լավ կլինի համեղ!
Հավի սոուսով
Մեքսիկական tortilla լցոնած բավական է իջնել համար լիարժեք անկախ ուտեստ. Հատկապես, եթե դուք եփել այն, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով: Բաղադրիչներ ուտեստներ: 4 ցորենի կամ եգիպտացորեն tortillas, 350-400 գ հասած լոլիկ, 300-350 գ բուլղարական դեղին կամ կարմիր պղպեղ, 250 գ պանիր, 300 գ խաշած հավի. Եւ կես լամպ, որոշ աղցան տերեւները, թթվասեր, տոմատի սոուս, ինչպիսիք են սուր կամ կետչուպ. Փոխարինել այն կարող է լինել տուն adzhika: Կամ հաստ կծու leche: Կտրել մեջ cubes կամ շերտերով սոխ, պղպեղ, լոլիկ եւ տապակել ձեթի մեջ: Season հետ, աղ եւ պղպեղ: Ավելացնել մի քանի մեխակ են սխտորով, Նյութի մանր կտրել նրանց. Pre-խաշած հավի, նույնպես, կտրել եւ խառնել բանջարեղեն. Տարածել լրացնելով յուրաքանչյուր կես սառնաշաքարները, պղպեղ, pritrusite քերած պանիր եւ երկրորդ կազմ կես tortilla. Preheat նրանց մի թավա կամ միկրոալիքային վառարան հալեցնում պանիր. Պառկել tortillas վրա գազար տերեւների եւ ծառայում է թթվասերի կամ առանձին-առանձին թափեց լոլիկի սոուսով.
Մրգային եւ բանջարեղենային խորտիկ: նախապատրաստում
Կծու տորթ - տորտիլլա միջուկով - ից բողկ եւ ավոկադո կլինի դիմել նրանց, ովքեր նախընտրում են ուտել բուսական արտադրանք է սննդամթերքի եւ ստանալով ոչ միայն հաճելի է, այլ նաեւ մեծ քանակությամբ վիտամիններ: Վերցրեք 5-6 սառնաշաքարները, 1 ձու, մի բուռ քեմոն սերմեր, մոտ 750-800 գրամ ավոկադո, սոխ, shallot ավելի լավ. Եթե շարքային լամպ, նրա երբ narezhete պետք է լցնել եռացող ջրի մեջ, եւ ապա սեղմում են ձախ դառնությամբ: 1 մեծ կամ 3 Medium Lemon կրաքարի, համեմունքներ - համեմ եւ չաման է համտեսել: Գումարած կիլոգրամ կարմիր եւ դեղին լոլիկ, 200 գ բողկ, փունջ կանաչ սոխ եւ մի քանի մեխակ սխտոր: Նույնիսկ կրաքարի հյութ կամ կիտրոնի հյութ, աղ եւ շաքար `ըստ ճաշակի:
Մրգային եւ բանջարեղենային խորտիկ: cooking
Ի սկզբանե, ըստ այդ բաղադրատոմսով, յուրաքանչյուր Մեքսիկական tortilla tortilla (լրացված կլինի հասկանալ, թե ուշ) պետք է կաղապարով հետ ծեծի ձվի խմբագրին եւ sprinkled հետ խառնուրդից աղերի with չաման: Կդնի նրանց վրա թխում թերթիկ, oiled, ապա թխել մի preheated ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Կեղեւ եւ կտոր է ավոկադո կտորների մարմնի. Ապա տրորել է պատառաքաղ, arch կրաքարի հյութ կամ կիտրոնի հյութ եւ համեմունքներ. Բողկ Նյութի մանր քանդվել լոլիկի, մանր սոխ եւ սխտոր: Դիմումի հիման վրա, վայրի եւ կտրատած տաք պղպեղ: Season հետ, աղ, շաղ տալ շաքարով, սեզոնի հետ, կիտրոնի հյութ: Կեսից յուրաքանչյուր tortilla դնում լոլիկ առաջին զանգված, ապա կպցնել է ավոկադո. Եւ ընդգրկում է երկրորդ կես tortillas. Ուտել ուտեստ է սովորաբար տաք.
Միս պանրով եւ մայոնեզ
Շատ համեղ թխվածք կունենա tortilla բաղադրատոմսը (լցոնված), որը ներառում միս, մայոնեզ: Things To Do: 200 գ լոլիկ կտրել մեջ շերտ, եւ մի փոքր խոնավ է բուսական յուղի. 100-150 գ պինդ պանիր քերել, միացեք լոլիկով, խցկել մայոնեզ, պղպեղ: Տարածել զանգվածը վրա պատրաստի տորթերի. Top պատռված ձեռքերի վրա մեծ կտոր գազար. Այժմ դուք պետք է միս բաղադրիչ: 200-300 գ եփած ֆիլե կտրել մեջ մանր կտորների, տապակել մի փխրուն, ինչպես նաեւ պղպեղի եւ տարածվել tortilla, տարածման շերտ գազար. Top կազմ շրջանակների հետ թթու. Կարող է փոխարինել gogosharami կամ թթու պղպեղ: Fold Tortillas rolls, շաղ տալ հետ grated պանրի եւ թխել մի տաք ջեռոցում մոտ 15 րոպե, սուր եւ բավարարելու Խորտկարան սիրած նրբություն ձեր տանը!
Լցնում խոզապուխտ համար tortilla Համալրիչներ
Հաջորդ ուտեստ եգիպտացորենի tortillas, համոզված է, որ կարող է առաջացնել մի փոթորիկ հրճվելու նրանց համար, ովքեր սիրում միս իր տարբեր ձեւերով: Դուք պետք է 1 կգ խոզի սուկի, 300-400 գ բեկոն, 300 գ սուր կետչուպ կամ տոմատի սոուսով, քանի limes. Քանի ղեկավարների սոխ, սխտոր ղեկավար, պինդ պանիր (200 գրամ պիտի բավարարի), սեւ աղացած պղպեղ, աղ, համեմունքներ, 40 գ քացախ. Գումարած մի քանի pods տաք պղպեղ. Իր, իհարկե, ավելացնել ժամը կամքի, քանի որ ուտեստ կարող է լինել շատ կտրուկ.
պատրաստում
Կես սոխ (կամ կեսը ղեկավարի), 5-6 zubochkov սխտոր եւ պղպեղ pods ծնոտ է blender. Թափել է քացախ, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ շաքար, համեմունքներ: Խոզի միս կտրել մեջ փոքր շերտ, եւ marinate այս խառնուրդի 4-5 ժամվա ընթացքում: Տապակել մինչեւ բեկոն, կտրել այն cubes. Երբ ջեռուցվում յուղ, կարող է հեռացվել: Է նույն ճարպը, տեղադրել մարինացվ միս, ավելացնել կետչուպ կամ սոուս եւ տապակել երկու կողմերից: Նյութի մանր կտրել է փունջ մաղադանոս, քերել պանիր, կես օղակները thinly կտոր մնացած սոխ եւ կրաքարի. The միս երկու տեսակների, միացնել, խառնել, տարածել է lozenges հետ սոուսով: Շաղ տալ վերին հետ սոխ, կանաչի, պանիր: Եւ զարդարի հետ lime շերտ. Է նման մի tortilla մատուցվում կետչուպ սխտորով կամ կարմիր պղպեղ, աջիկա. Լվանում են բոլոր տեսակի ուտեստների հայտնի Տեկիլա, որը, սակայն, հիանալի փոխարինել մեկ բաժակ լավ կարմիր գինի: