Truffles, Քենդի բաղադրատոմսը

Մեկը աշխարհի ամենաթանկ delicacies մի գետնասունկ, ստորգետնյա սունկ unprepossessing տեսքը, բայց զարմանալի հոտը եւ համը: Prized նա բառացիորեն ոսկի. Եւ այս բորբոս անունով իր նմանության հայտնի Քենդի. Անչափ սիրված, նրանք եղել են Խորհրդային Միության, եւ ժամանակ պակասի, երբ դրանք գտնելու շոկոլադ էր, շատ դժվար է ստանալ ձեռքը նայիր, որպեսզի truffles է տնային պայմաններում: Բաղադրատոմսը պատրաստում կարող պարունակել կաթի փոշի կամ երեխայի բանաձեւը: Թող մեզ, եւ այժմ մենք փորձում ենք անել, ինքներս մեզ հայտնի ֆրանսիացի նրբություն, նույնիսկ մի շարք ձեւերով, որոնք բոլորն էլ կարող է ընտրել ըստ ճաշակի:

Պարզ truffles բաղադրատոմսը առաջին

Մենք պետք է: կարագ փաթեթը, մի տուփ «Baby» (մանկական սննդի), կես բաժակ կաթ, 2 բաժակ շաքարավազ, կակաո (250 գրամ է բաղադրատոմսով եւ առանձին sprinkling):

Մի կաթսա դնում կարագ, շաքարավազ, կաթ, բոլորը խառնել եւ բերել է լիարժեք բարկանալ եւ հեռացնել ջերմության. Խառնել երեք գդալներ «Baby» երեխային կաթ եւ կակաո համար ծեծ ապագա գետնասունկ, մնացածը հետ միասին կակաո թափել մեջ կաթնային նավթի զանգվածի եւ հունցել, մինչեւ միատարր: Վերջնական Քենդի զանգվածային ձեւավորել ձեւով գնդակներ, roll մի խառնուրդ է կակաոյի եւ «Baby» եւ ուղարկել մի քանի ժամ է սառնարան.

Շոկոլադե truffles, երկրորդ բաղադրատոմսը

Համար, այս բաղադրատոմսով դուք պետք: 300 գր. շոկոլադ polstakana 20 տոկոսն կրեմագույն, 100 գրամ շաքարավազ, 3 yolks, 100 գրամ կարագ, կակաոյի կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ ծեծ.

Ջրային բաղնիք է դրել կոտրված կտոր շոկոլադ, երբ այն սկսում է հալվել, ավելացնել սերուցք, կարագ ու շաքար, իրարանցում արագ, մինչեւ հարթ, ապա հեռացնել ջերմության եւ իրարանցում է ձվի yolks. Դնում է սառնարանի համար 3 կամ 4 ժ. Երբ խմոր պատրաստ է, ձեւավորել մի փոքր գնդակներ եւ գլորում է կակաոյի խառնուրդ. Ապա ուղարկեք ետ է սառնարան մի քանի ժամվա ընթացքում:

Նուշ truffles, երրորդ բաղադրատոմսը

Նման արտադրանքը անհրաժեշտ են: երեք ճաշի գդալ կարագ, 90 գրամ նուշ, 2 ճաշի գդալ շաքարավազ, 60 գրամ փշուր բլիթները, mandelic անուշաբույր, ըստ էության, շոկոլադ չիպսեր, ռոմ կամ կոնյակ:

Մանրակրկիտ քսում են կարագի եւ շաքար, ավելացնել մանրացված նուշ, կակաո, էությունը, եւ, ըստ ցանկության, անուշաբույր ալկոհոլ: Բոլորը միասին Իրարանցում մինչեւ հարթ, roll մեջ երշիկ, կտրել մեջ կտոր, ձեւավորել Քենդի, գլորում նրանց շոկոլադ չիպսեր եւ հեռանալ է սառնարանի համար մի քանի ժամվա ընթացքում:

Թե ինչպես կարելի է անել, truffles է կաթի փոշի

Պահանջում է հետեւյալ բաղադրիչները: 200 գրամ կաթի փոշու, 100 գրամ կակաոյի, 250 գրամ շաքարավազ, 120 գրամ ջուր, 180 գրամ կարագ:

Շաքար, նավթ եւ ջուր եփել է օշարակ հեղուկ սերուցք հետեւողականությունը: Առանձին ամանի մեջ խառնել չոր կաթ եւ կակաո, ի խառնուրդից աստիճանաբար լցնել այդ օշարակ, դեռեւս գործունյա. Ուղարկել մի քանի ժամ է սառնարան, ապա, խառնուրդ ձեւավորել սառեցված կարկուտ եւ շաղ տալ նրանց կակաո. Այն այդպիսով պատրաստված truffles են լավագույն պահվում է սառնարան եւ դուրս հանել մեկ ժամ առաջ կերակրման.

Եւ մի քանի այլ խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է եփել truffles ճիշտ:

1. Որպեսզի ավելի լավ վիճակում է, որ truffles, ձեռքերը պետք է լինի մի փոքր խոնավանալ սառը ջրով.

2. գետնասունկ երանգ կարող է ավելացվել է ռոմ, կոնյակի, խերես կամ լիկյոր համտեսել: Հիմնական բանը չէ չափազանցել այն!

3. Inside յուրաքանչյուր կոնֆետ կարող թաքցնել նուշ, hazelnuts կամ cashews, հատապտուղների, օրինակ, չորացրած բալ, ջեմ.

4. Որպես ծեծ գետնասունկ Լավ օգտագործումը կակաո փոշի, շոկոլադ չիպսեր, տափակ փշրանքները կամ wafers, մանրացված ընկույզ, կամ դրանց ցանկացած համակցությամբ:

Օգտագործելով տարբեր համակցություններ հիման նախապատրաստման բոլոր ձեր սիրած շոկոլադ - truffles, ավելացնելով, տարբեր toppings եւ ծեծ, դուք կարող եք ստեղծել մի շատ տարբեր տեսակի goodies. Truffles են հիանալի ուտեստ համար փորձարկել, որ ամենակարեւորն է, չեն կարող լինել վախենում! Վայելեք ձեր ճաշը!