Աղած եւ աղած սկումբրիա - բաղադրատոմսեր

Այն նաեւ հայտնի է, որ ձկան ունի մեծ թվով անհրաժեշտ է ogranizma միկրոտարրերի եւ վիտամինների. Այս հոդվածում ես կցանկանայի ներկայացնել մի քանի բաղադրատոմսեր համար թթու սկումբրիա. Այս ձուկը կարող է լինել հիանալի նախուտեստ ցանկացած ճաշի, հատկապես եփած կարտոֆիլ:

Աղած սկումբրիա - բաղադրատոմսը №1

Igredienty:

Սկումբրիա (ձի սկումբրիա կամ սառեցրած) - 1.2 կգ.

Աղ - 120 գ

Բուսական յուղ,

սոխ,

քացախ,

Շաքար, համեմունքներ:

Մաքրել ձուկ, ապա հանել փորը ընդերքի. Ապա կտրել մեջ կտոր, որոնցից յուրաքանչյուրը քերել աղ. Հիմա դրել մի կոնտեյներով եւ հեռանալ մի զով տեղում գիշերում. Հաջորդ օրը, ողողում, լրացրեք յուղով, քացախ, համեմունքներ եւ Նյութի մանր slicing սոխ. Տվեք ձուկ է թրմել մեկ ժամ: Աղ սկումբրիա կարող է լինել մի խառնուրդ է շաքարի եւ աղի, եւ պղպեղ: Snack Պարզվում է, շատ համեղ!

Աղած սկումբրիա - բաղադրատոմսը №2

Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

Սկումբրիա - 3-4 հատ;

Ջուր - 1 լիտր;

Sol - 3 գդալներ.

Բեյ տերեւ,

Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ.

allspice;

Կոտրատել - 120 գ

Սեւ թեյ - 1 թեյի գդալ;

Բուսական յուղ:

Առաջին vypotoroshit ձուկ եւ լվանալ: Ապա դնում է զամբյուղի մեջ, որտեղ դուք պետք է նրա թթու. Այժմ դնում համահայկական լվաց սալորաչիր, պղպեղ, դափնու տերեւ եւ ավելացնել ջուր: Այնուհետեւ ավելացնել աղ, շաքար եւ եփել կրկին. Երբ այն եռում է, ավելացնել թեյ եւ եփել մի քանի րոպե: Ապա ընդգրկում է մի խուփ, եւ թույլ են տալիս թույն. Լցնել սառը աղել սկումբրիա եւ տեղը սառնարան մի քանի օրվա ընթացքում: Հետո մի քանի օր է հեռացնել ձուկ, Pat չոր եւ շփում մի քիչ ձեթ.

Աղած սկումբրիա - բաղադրատոմսը №3

Նախապատրաստման համար դուք պետք է:

Ջուր - 230 մլ,

Սկումբրիա - 2-3 հատ;

Sol - 2 ճաշի գդալ.

Շաքարավազ -1 գդալ.

Մեխակ - մի զույգ ծաղկաբույլի.

Բեյ տերեւ,

Համեմունքներ (hops-սունելի, ռեհան, սամիթ, համեմ, եւ այլն):

Ձուկ պետք է լվացվեն եւ հեռացնել ներսը. Այնուհետեւ եփել կրկին ջուրը եւ տալ մի քիչ զով: Տաք ջրի արձակել շաքար եւ աղ, համեմունքներ եւ լցնել պատրաստված մարինադ ավելի ձուկ. Տեղադրված տակ մամուլում եւ հեռացնել մի օր մի զով տեղում: Ապա հանել մարինադ սկումբրիա, տեղափոխելու է անչափահասների եւ լցնել ձեթ. Ձուկ է մի շատ համեղ եւ անուշաբույր շնորհիվ է դեղաբույսերի համեմունքներ.

Աղած սկումբրիա - բաղադրատոմսը №4

Դուք պետք:

Սկումբրիա - 1 կտոր;

Աղ - կես գդալ սեղանի;

Շաքարավազ - ը քառորդ արվեստի. գդալներ.

Բեյ տերեւ,

allspice;

Սամիթ (կարող եք օգտագործել չորացրած).

գինձ;

Հացահատիկի մանանեխ - 1 թեյի գդալ.

Հեռացնել գլուխը սկումբրիա, ապա կտրել երկայնքով իր փորի եւ նրբորեն հեռացնել ներսը. Ապա լվանալ եւ կտրել երկայնքով ոսկրերի վրա հետեւի, հեռացնել ոսկրերի եւ բոլոր փոքր ոսկորները ձուկ. Պետք արդյունքը կլինի երկու կտոր ֆիլե. Այժմ մի առանձին մի ամանի մեջ խառնել աղ եւ շաքար, ավելացնել համեմ, Bay տերեւի, սամիթ, պղպեղ: Արդյունքում խառնուրդ լավ է քսում ձուկ բոլոր կողմերից եւ դնում է սառնարան. Այն բանից հետո, եռօրյա սկումբրիա աղած պատրաստ է!

Աղած սկումբրիա - բաղադրատոմսը №5

Բաղադրությունը համար cooking:

Սառեցված սկումբրիա - 2 մեծ մարմին.

Շաքարավազ, աղ, դափնու տերեւ, պղպեղ, աղացած, չորացրած սամիթ.

Համեմունքներ կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ ձեր ընտրությամբ.

Սկզբում, ձուկ պետք է thawed, rinsed մանրակրկիտ, կտրել fins ու գլուխը հանել ընդերքի. Դե լվացվեն եւ չորացրած յուրաքանչյուր սկումբրիա: Ապա կտրել բարակ շերտ եւ դրեց մի ամանի շերտերի, ջրով կը հեղեղեմ երկիրը յուրաքանչյուր շերտ sprinkling համեմունքներ, աղ եւ շաքար. Լուսաբանել բոլոր կափարիչ եւ դնում է սառնարանի մի օր. Միեւնույն ժամանակ, պետք է լինի պարբերաբար թափահարում է կոնտեյներով եւ լցնել the հյութ: Սա այն է, ապահովել, որ ձուկ էր, ոչ շատ աղի. Հետո մի օր դուք կարող եք վայելել հրաշալի համն այս յուրահատուկ խորտիկ. Bon appetit!

Աղած սկումբրիա - բաղադրատոմսը №6

Է պատրաստել հաջորդ բաղադրատոմսը դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները:

Թարմ սկումբրիա - 1 կտոր;

Աղ (ցանկալի է ավելի մեծ).

Համեմունք ձուկ.

բեյ տերեւ

Համար մարինադ:

Ջուր - 1 լիտր;

Sol - 3 ճաշի գդալ.

Շաքարավազ - 1 գդալ;

Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ճամպրուկ է ձուկ է մշակվում, vypotoroshiv եւ կտրում, միեւնույն ժամանակ, պոչը եւ fins. Այնուհետեւ պատրաստել ծով է, որը պետք է marinate ձուկ. Որպեսզի դա անել, ավելացնել աղ, ջուր, շաքար, համեմունքներ եւ բերում է բարկանալ. Երբ մարինադ թույն է, թափել ավելի ձուկ պետք է լինի, եւ հետո 4-5 ժամվա աղած սկումբրիա պատրաստ է!