Աղած կարամել: բաղադրատոմսը, կազմը եւ վերանայում: Աղած կարամել: Ֆրանսիական բաղադրատոմսը

Անչափ համեղ, աներեւակայելի flavorful աղած կարամել: Recipe համար այս ուտեստ է բավական անսովոր. Բայց եթե դուք հետեւեք բոլոր քայլերը, դուք կարող եք ստանալ հիանալի լրացում է լրացման կամ կրեմ տորթ, սպագետտի սոուսով, watering կատարելու համար աղանդեր, եւ այլն .. Այս հոդվածում մենք կխոսենք, թե ինչպես պետք է եփել աղով համեմված կարամել եւ կիսվել uncomplicated բաղադրատոմսեր որ այս «կպչուն Yummy"

Աղի կարամել դեղատոմսով բաց թողնվող Պիեռ HeRMe

Այս աշխարհահռչակ խոհարարի ունի իր սեփական տարբերակը cooking կարամելի. Ին ճաշակ, դա գործնականում աննշմարելի է դասական: Եկեք փորձենք, որպեսզի այս բաղադրատոմսը: Որպեսզի դա անել, պետք է անպայման օգտագործել արտադրանքը, ինչպիսիք են:

• Ռեւ - 335 գ
• Շաքարավազ - 300 գ
• կարագ (72%) - 65 գ;
• աղ - 5 գ

Եկեք սկսել cooking

Է աղած կարամել բաղադրատոմսով, որը մենք առաջարկում ենք ձեզ հիմա ստանալ առավել համեղ, պետք է օգտագործվեն նախապատրաստման Ռեւ: Այլ կերպ ասած, սա սովորական նախատիպը մեր սերուցքով. Քանի որ արտերկրում բաղադրիչ կարող է փոխարինել թթվասերի 30% յուղ.

Ասել է գումարը շաքարի Բաժանել 6 հավասար մասերի: Վերցրեք մի կաթսա հետ հաստ ներքեւից (մեր շաքար չի այրվել), ավելացնել մի մասը, եւ 50 գ շաքարավազ է միջին ջերմության եւ հալեցնում ներքեւ այն. Հարկ է նշել, է, որ կարիք չունի աշխուժացում.

Հետո ամբողջական լուծարման, մեկ այլ մասը, եւ ապա կրկնում են նույն գործողությունը համար այլ չափաբաժիններով:

Հալված շաքարի պետք է գնել գեղեցիկ սաթի երանգ: Դա իդեալական ցուցանիշը cooking աղ կարամել: Հիմա դու պատրաստ է ջերմ սերուցք (թարմ սերուցք). The բաղադրիչ պետք է լինի տաք.

Ըստ ավելացնելով շաքարի հալված կարագ, թթվասեր եւ աղ. Վերջինս կներդրվի աստիճանաբար: Այնուհետեւ, բոլոր լավ խառնել:

Կրկին, մենք դնում մի կաթսա է կրակի վրա վառարանով եւ պահել մինչեւ, քանի դեռ խառնուրդ չի ձեռք ջերմաստիճանը 108 աստիճան: Իհարկե, որոշելու ճշգրիտ թիվը չի կարող լինել առանց հատուկ ջերմաչափ. Հետեւաբար, եթե դուք չունեք այդպիսի սարք, ապա հետեւեք մոտավոր ժամանակը. Եթե ձեր համաժողովրդական հաստ ներքեւից, ապա եփել 6 րոպե պետք է լինի, եթե մի բարակ - ոչ ավելի, քան 4 րոպե.

Մեր պատրաստ աղած կարամել: Բաղադրատոմսը, դատելով ակնարկներ mistresses, բավական uncomplicated! Կարելի պահել Վերջնական կերակրատեսակ պետք է ապակյա տարա. Հետո սառեցման, այն կարելի է տեղադրել է սառնարան. Վայելեք!

Ի դասական բաղադրատոմսը համար աղած կարամելի

Սա բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է նախորդից, բայց համ եւ բույր մի ցնցող ու հիշարժան: Այս աղի կարամել (ֆրանսիական բաղադրատոմսը) ներառում է ձեռքբերման հետեւյալ ապրանքները:

• կրեմ (ճարպ) 33% - 450 մլ,
• ջուր - 120 մլ,
• կարագ (72%) - 75 գ;
• աղ - 7 գ
• շաքարի (ցանկալի է շագանակագույն) - 450

Խոհարարություն դեղատոմսով բաց թողնվող

Սկսել, մի կաթսա կամ pot հետ հաստ ներքեւում, եւ ավելացնել ջուր եւ շաքար. Եփել մինչեւ մինչեւ խառնուրդ կլինի ձեռք բերել գեղեցիկ սաթի գույն. Մի առանձին կոնտեյներ podogreem սերուցքով: Այս դեպքում նրանք պետք է լինի տաք (մոտ եռում):

Վերադառնալով կաթսա է վառարանով, ավելացնել աղ եւ կարագ: Խառնել լավ եւ մուտքագրեք սերուցք: Ավելացնել մասնաբաժիններով եւ իրարանցում է ամեն անգամ.

Թե ինչպես կարելի է պատրաստել ավելի աղի կարամել? Բաղադրատոմսը խորհուրդ է տրվում խոհանոցային խառնուրդ է ջերմաստիճանի 108 աստիճանով (կամ 6 րոպե): Հեռացրեք կարամել եւ լցվել ապակե տարա.

Երբ խառնուրդ սառչում են, մենք պետք է ծածկել այն փայլաթիթեղի կամ կառչել ֆիլմը եւ վայրի մի զով տեղում: Հետո մի քանի ժամվա ընթացքում կարամելի կարող է օգտագործվել:

Շոռակարկանդակ հետ աղած կարամելի

Հիմնական առանձնահատկությունն այս ուտեստ է նախնական փորձարկում workpiece: Հունցել այն պետք է լինի, որ երեկոյան, եւ պատրաստել է մի ուտեստ - ի առավոտյան: Քանի որ պատրաստվում է շոռակարկանդակ (աղած Կարամել). Բաղադրատոմսը առաջարկում է ներկայությունը նման բաղադրիչների.

Համար խմոր:

• բարձր դասարանի ցորենի ալյուր - 200 գ
• մեծ ձվի հավի.
• մանրացված կոճապղպեղի - 1 գ.
• բնական մեղր - 40 մլ;
• փխրեցուցիչ (disintegrant) - 1 թեյի գդալ,.
• ձիթապտղի յուղ odorless - 40 մլ.

Լրացնելու համար:

• սերուցքի պանիր - 400 գ
• մեծ ձվի հավի - 3 հատ;
• Շագանակագույն շաքարավազ - 180 գ
• կրեմ (ճարպ) 33% - 90 մլ,
• վանիլային - պտղունց.

Համար աղի կարամելի:

• կարագ նավթի 72% - 40 մլ,
• կրեմ (ճարպ) 33% - 50 մլ,
• շագանակագույն շաքարավազ - 5, Արտ. L;
• G - 7 գ

Խոհարարություն շոռակարկանդակ

Ալյուրը մաղել եւ խառնել այլ հատիկավոր բաղադրիչների (փորձարկման համար): Առանձին ամանի մեջ, համատեղել մեղր, ձեթ, եւ ձու. Ակտիվանալ կրկին. Մենք համատեղել բաղադրիչները եւ հունցել խմոր: Այն պետք է ունենա առաձգական. Ֆիլմը փաթեթավորեք խմոր եւ ուղարկել այն է, որ սառնարան գիշերակաց:

Հաջորդ փռել շերտ (հաստությունը: մոտ 2 սմ) եւ տարածել այն մասին թխում թերթիկի որը նախապես lubricated ձեթով:

Թխել ժամը Առավել 12 րոպե է 180 աստիճանով:

Եվ մինչ korzhik սառչում, պատրաստել է թռել:

Ի ամանի մեջ մի blender դնում սերուցք պանիր եւ շաքար. Թափահարում նվազագույն արագությամբ: The խառնուրդ էր կրկին ներկայացնելով սերուցք եւ թափահարում. Կրկնել գործողությունը հետո Բացի վանիլի եւ ձու.

Արդյունքում խառնուրդ էր smeared է Korzh: Լիովին փաթեթավորեք համաժողովրդական հետ փայլաթիթեղի եւ տեղադրել այն կոնտեյներով լցված կես ջրով: Թխել 50 րոպե. Ավարտից հետո անգամ չեն բացել ջեռոցում: Շոռակարկանդակ է Հերիք այնտեղ:

Մենք տեղափոխել ուտեստ է սառնարանի համար մի քանի ժամվա ընթացքում: Ընդ որում, պատրաստել կարամել:

Շաքարավազ լցնել մի կաթսա, եւ հալեցնում է միջին ջերմության, առանց միջամտելուց: Ավելացնել նավթ: Չեն մոռանում ակտիվանալ անընդհատ: Ապա ավելացնել սերուցք եւ աղը: Հեռացնել ջերմության եւ լցնել մեր շոռակարկանդակ. Եթե ցանկանում եք, կարող եք զարդարել մի ուտեստ շոկոլադե չիպսեր կամ ընկույզ մինետ: Այստեղ եւ պատրաստ է մեր շոռակարկանդակ (աղած կարամել): Բաղադրատոմսը բացարձակապես պարզ, նույնիսկ սկսնակների համար. Bon appetit!

Cupcakes հետ աղած կարամելով: դեղատոմս

Cupcakes պարզապես ապշեցուցիչ համ. Որը հաստատվում է մեկնաբանություններից նրանցից, ովքեր արդեն պատրաստ են: Փորձեք եփել նրանց վրա առաջարկվող դեղատոմսի, եւ դուք կտեսնեք ինքներդ. Այնպես որ, այն, ինչ մենք պետք է cupcakes.

Համար խմոր:

• խոշոր ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 5, Արտ. L;
• կրեմ 33% - 250 մլ,
• եգիպտացորենի օսլա - 25 գ;
• Կակաո փոշի - 25 գ;
• Հրուշակեղենի փոշի - 7 գ
• բարձր դասարանի ալյուր, ցորեն - 110 գ

Համար թռել աղած կարամելի:

• մեղր - 40 գ;
• Շագանակագույն շաքարավազ - 100 գ
• կրեմ (ճարպ) 33% - 150 մլ,
• Աղ - մի պտղունց.

Ստացեք ներքեւ cooking

Հետ mixer, ծեծել են շաքարավազ եւ սերուցք է ձեռք բերել հաստ հետեւողականությունը: Ավելացնել ձու եւ խառնել կրկին. Ապա աստիճանաբար ներդնել սորուն բաղադրիչների.

Վերցրեք ձեւը տորթերի, քսուք նրանց նավթի եւ տարածել խմոր մեջ յուրաքանչյուր պարկուճ: Թխել ժամը 190 աստիճանով, 20 րոպե: Թող թույն է ջեռոցում:

Միաժամանակ, մենք անցնել նախապատրաստման աղած կարամելի. Մի կաթսա հետ հաստ ներքեւում մենք տեղադրել շաքարը եւ մեղր: Հալեցնում բաղադրիչների մի գեղեցիկ կարամելի գույն. Սերուցք ջեռուցվում է առանձին կոնտեյներով տաք գրեթե եռացող, պետություն: Ակտիվանալ. Ապա ներկայացնել աղ: Հեռացնել ջերմության. Թող թույն.

Թափել է cooled cupcakes հետ կարամել: Bon appetit!

Բաղադրատոմսը է cupcakes հետ աղած կարամել էր Ektora Bravo

Սա խոհարար - իսկական կախարդ, ով արդեն երկար տարիներ, համատեղել անհեթեթ. Պատրաստվում cupcakes եւ աղի կարամել (բաղադրատոմսը Ektora Bravo) բավականին արագ, բայց նրանք համտեսել պարզապես զարմանալի. Որոնք են բաղադրիչները, մենք պետք է cupcakes. Նրանք են `

• ջուր - 230 մլ,
• կարագ նավթի 72% - 10 Art. L;
• Կակաո փոշի - 10 Art. L;
• շաքարի փոշի - 10 Art. L;
• խոշոր հավի ձու - 3 հատ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ.,.
• կրեմ - 100 մլ,
• բարձր դասարանի ալյուր, ցորեն - 2 բաժակ,
• Հրուշակեղենի փոշի - 1 թեյի գդալ,.
• շաքարի փոշի - 500 գ
• պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 220 գ
• ծովային աղ - 7 գ
• կարագ նավթի 72% (պատրաստման համար մի սերուցքով) - 200 գր.
• Աղ - մի պտղունց.

Համար կարամել:

• Շաքարավազ - 400 գ
• կրեմ - 200 մլ,
• ծովային աղ - 1 թեյի գդալ,.
• կարագ նավթի 72% - 12 Միթէ. լ:

Ծանոթանանք նախապատրաստման

Է սկսել աղի կարամելի. Կաթսա, արձակել շաքարը, առանց աշխուժացում. Հաջորդ ներկայացնել կարագ: Մի առանձին heatable կոնտեյներով մեջ տաք սերուցքով: Զգուշորեն լցնել իրենց մասի հալված շաքարի, իրարանցում. Հետո ավելացնելով աղ. Հեռացնել ջերմության. Թափել մեջ ապակե տարայի մեջ:

Այնուհետեւ շարունակել է պատրաստման սերուցք տորթեր. Համար, այս պանիր եւ կարագ, օգտագործելով հարել mixer կամ blender. Աստիճանաբար ներկայացնել կարամել: Հաջորդ Pour շաքարի փոշի եւ նորից խառնել:

Այժմ zaymomsya փորձարկում. Ջուր չի խառնել կակաո: Razotrom նավթի հետ, շաքար եւ հալեցնում խառնուրդ մի կաթսա կամ pot. Արդյունքում զանգվածային դրվում մեջ blender եւ մանրակրկիտ vzobom: Հետո մենք ներկայացնել ձու, մի պտղունց վանիլ, փխրեցուցիչ, աղ, խմորի սոդա եւ ալյուրի. Ավելացնել թթվասեր եւ կակաո. Ակտիվանալ մինչեւ միատարր: Cake Molds smazhem նավթ եւ տեղադրել խմոր 1/3. Դնում է ջեռոցում համար 15-20 րոպե է 190 աստիճանով:

Թող թույն է ջեռոցում: Ավարտված cupcakes Polom կրեմ եւ կարամել. Վայելեք անմոռանալի համ եւ բույր:

Դդում շոռակարկանդակ հետ աղած կարամելի

Չափազանց համեղ եւ flavorful շոռակարկանդակ (աղած կարամել բաղադրատոմսը «Starbucks»), կարող են դիմել բոլորը, առանց բացառության: Այնպես որ, պետք է պատրաստել այն, պետք է այդ բաղադրիչները:

• փխրուն կարկանդակ Տեղեկանիշ - 150 գ;
• ընկույզ - 50 գ;
• կարագ (հալված) նավթի 50 գ;
• պյուրե դդում - 250 գ
• շաքարի փոշի - 100 գ
• mascarpone - 450 գ
• Հավի ձու - 2 հատ;
• վանիլ, դարչին - պտղունց.

Համար կարամել:

• ջուր - 50 մլ;
• վանիլային - պտղունց;
• Շաքարավազ - 220 գ
• կարագ - 40 գ;
• աղ մեծ 0.5 tsp ..

Խոհարարություն հանձնարարությամբ

Ի ամանի մեջ մի blender դնելու կաղին եւ բլիթները: Ծվեն նրանց մեջ փշրանքները: Ավելացնել հալված կարագ եւ խառնել մինչեւ համազգեստով: Խմոր պառկել է թխում ուտեստ եւ դրեց այն սառնարանի. Իսկ մինչ այդ, մենք անցնել նախապատրաստման լցնում.

Ի ամանի մեջ մի blender է մտնել mascarpone պանիր եւ փոշի շաքարը. Մանրակրկիտ թափահարում.

Խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել տաք սերուցքի պանիր, որը չի հայտնվում է, երբ whipping lumps. Է խառնուրդի, ավելացնել վանիլ, դարչին եւ դդում խյուս. Բոլորը խառնել մանրակրկիտ:

Մինչեւ cooking դդում խյուս, բանջարեղեն ավելի լավ է թխել ջեռոցում, ապա աղալ խյուս վիճակը մի blender.

Մի շատ ներկայացնել ձու. Նորից խառնել: Մենք ստանում մեր խմոր են սառնարան, վերեւից Polom թռել: Obernom Ձեւ 2 շերտերը փայլաթիթեղի եւ վայրի մասին թխում սկուտեղի կես լցված ջրով: Թխել 180 աստիճան 1 ժամ: Բացի այդ շոռակարկանդակ cooled, փաթաթված ֆիլմը, դնում է սառնարան 6 ժամվա ընթացքում:

Այժմ մենք կարող ենք անցնել նախապատրաստման աղած կարամելի. Մի երկար բռնակով կաթսա հալեցնում շաքարը. Սա ավելացնել կարագ եւ տաք սերուցք. Վերջում ավելացնել աղ եւ վանիլին: Polom շոռակարկանդակ լցնում. Պատրաստ է մեր շոռակարկանդակ եւ աղ դրած կարամել: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Bon appetit!