Ամանորին նախնական ընտրացանկը

Ամանորյա տոների մոտեցմամբ, մենք ավելի ու ավելի ենք մտահոգվում հաճելի դժվարություններով, թե ինչպես զարդարել տունը, ով է հրավիրել եւ, իհարկե, ինչ ճաշատեսակներ պատրաստել: Եթե դուք հոգնել եք սովորական մենյուից, ապա այն ինչ-որ կերպ փորձեք դիվերսիֆիկացնել: Եվ դրա համար բավական է պարզապես ավելացնել ծովամթերքից եւ ձկներից Ամանորյա նախուտեստների ցանկը: Նման ճաշատեսակները, անշուշտ, կգնահատեն հյուրերի կողմից, եւ կծու սոուսներն ու համեմունքները բոլոր կերակրատեսակների ճաշատեսակները կդարձնեն հարուստ եւ այնքան վառ:

Ամանորյա սեղանի վրա ճաշատեսակներ: Նախուտեստներ

Ոչ սեղան չի կարող անել առանց նախուտեստների: Կան մի քանիսը, որոնք կարող են ծառայել թե տաք, թե սառը: Օրինակ, ծովախեցգետիններ: Shrimps հիանալի համընկնում են կանաչի, բանջարեղենի եւ սոուսների հետ: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ ներգրավել Ամանորի ծովախեցգետնի մենյուին, մանանեխի եւ սխտորի տաք սոուսով: Այս նախուտեստը կարող է կամ որպես անկախ ճաշատեսակ կամ կողմնակի ճաշատեսակ (օրինակ, սպագետտի հետ): Խորտիկներ պատրաստելու համար հարկավոր է `երկու ճաշի մանանեխ, մեկ կիլոգրամ շաքարավազ, երկու կարմրություն սխտոր, կես կիտրոնի հյութ, երկու հարյուր գրամ կարագ, մի փունջ մաղադանոս, մի քիչ աղ: Նախ, մենք ջեռոցը ջեռուցում ենք 220 աստիճանով: Մինչ նա ջերմացնում է, դուք պետք է մաքրել ծովախեցգետինները shell, իսկ թողնելով պոչը: Հաջորդը պատրաստել սոուսը `ցածր ջերմության վրա, հալեցնել կարագը, ապա ավելացնել սխտորը, մանանեխը, խորոված թակած մաղադանոսը, կիտրոնի հյութը եւ աղը: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել եւ կրակը հանելուց: Shrimp մենք դնում է թխում ուտեստ, ապա լցնել պատրաստված սոուս եւ թխել ջեռոցում մոտ տասնհինգ րոպե.

Իսկ ինչ վերաբերում է աղցաններին:

Ինչպիսի տոնական սեղան Ամանորի համար առանց աղցանների: Համեղ աղցանների հաճախակի բաղադրիչը կարելի է անվանել արքայախնձոր, եւ դրա համար զարմանալի բան չկա, քանի որ նման բաղադրիչը կարող է նրբաճաշակ ու նրբագեղ համով եւ հատուկ հյութեղություն տալ: Այստեղ դուք նաեւ պատրաստում եք աղցան, որը հիանալի կերպով համակցում է հավի եւ արքայախնձորի, այն կլինի բոլորին: Աղցան կոչվում է «Արքայախնձոր»: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `երկու հարյուր գրամ հավի ֆիլե, մեկ սոխ, պահածոյացված արքայախնձորի մեկ բանկա, հարյուր գրամ պինտ պանիր, երկու հարյուր գրամ մայոնեզ, հարյուր գրամ չամիչ, 150 գրամ ընկույզ, աղ, համտեսել, պղպեղ, Դեկոր: Խոհարարության գործընթացը, չնայած այն բանին, որ աղցանը մեծ քանակությամբ բաղադրիչ ունի, առանձնանում է իր պարզությամբ: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել մինչեւ պատրաստի հավի ֆիլե: Այնուհետեւ խտացրեք ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ եւ տարածեք բարակ շերտը ճաշատեսակի վրա (նախընտրելիորեն հարթ եւ օվալաձեւի ձեւով): Ֆիլե պղպեղ, մայոնեզով աղ եւ քսուք: Սոխը լավորեն թակած է եւ մի փոքր արեւածաղկի յուղով: Դրանից հետո տեղավորեք ֆիլեին: Սոխի մեջ դնել մի արքայախնձոր եւ կրկին մայոնեզ: Հաջորդը գալիս է չամիչի շերտ: Ցանկալի է նախաճաշել չամիչները տաք ջրով, ուստի այն կդառնա ավելի մեղմ: Մենք այն շփում ենք աղացած (նախընտրելի չափավոր) պանրի վրա, կրկին մայոնեզ, եւ վերջում մանրացված ընկույզ (դրանք նման են արքայախնձոր կեղեւ): Վերջնական հպումն այն է, որ մենք զարդարում ենք մեր աղցանը պանրով տերեւներով, այնպես, որ այն նման է արքայախնձորի: Պատրաստի գազար սառնարանում մեկ ժամ ուղարկվում է: Համաձայնել, այս ճաշատեսակը կլինի Ամանորի ցանկացած մենյուի ձեւավորում:

Իսկ որտեղ է տաքը: Ինչպես չի լինի:

Մենք գրեթե մոռացել էինք հիմնական ուտեստը: Դե, ինչ է այս ընտրացանկը Ամանորն առանց տաք. Գերազանց տարբերակ է սնկով լցոնված հավերը : Ձեզ անհրաժեշտ է `հավի միս, երկու սխտոր, մեկ թեյի գդալ եւ չորացրած ուրց, մեկ սոխ, մեկ գազար, աղ, պղպեղ, 450 գրամ շամպինիոն, բուսական յուղ:

Հավի կտորները պետք է լվանալ, չորացնել եւ հեռացնել կրծքի, թեւերի եւ ոտքերի միսը: Թողնել միայն ոսկորները եւ գերադասելիորեն անթերի մաշկը: Միս կտրեք փոքր կտորների մեջ, իսկ կարկասը սխտոր, աղ եւ պղպեղը շփոթեցրեց եւ կես ժամով զով տեղում թողնել: Թեեւ հնարավոր է պատրաստել լցոնում. Կտրել խորը սոխ եւ գազար եւ տապակել յուղի մեջ, ապա ավելացնել սունկ (նուրբ թակած) եւ քսել րոպեով ամեն ինչ շաղ տալ փոքրիկ հրդեհի վրա `գազարի փափուկ դարձնելու համար: Այնուհետեւ պետք է միս ավելացնել եւ տապակել եւս 5-10 րոպե: Երբ լցոնումը պատրաստ է, այն պետք է լցոնված լինի հավի հետ, ցորենի մեջ ցրված, թխկի սկուտեղի մեջ դնելով, ետեւի ներքեւով, օճառով, ապա օգտագործեք ատամի խոզանակ, փոսը փակելու եւ 25 րոպե նախադրյալ ջեռոցում 25 աստիճանով: Երբ հավի մի քիչ թեփոտված է, պետք է նվազեցնել ջերմությունը 180 եւ թխել այն մեկ այլ ժամ: Սեղանի վրա տաք ծառայեք:

Դե, դա բոլորն են: Եվ եթե նման շնորհից հետո ինչ-որ մեկը չի գնահատում Նոր տարին ձեր մենյունը, ապա հաջորդ տարի թող պատրաստի: